لطیفه توت فرنگی

– شیرینی تر

لطیفه توت فرنگی - کوک‌برگر

لطیفه توت فرنگی


کوک‌برگر
لطیفه توت فرنگی

(از دسته ی شیرینی تر)

مواد لازم برای تهیه لطیفه توت فرنگی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • شکر 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ (سفیده) بزرگ 2 عدد
  • بادام زمینی 3/4 پیمانه
  • شکر آسیاب شده یا پودر قند 3/4 پیمانه
  • توت فرنگی بزرگ 10 عدد
  • خامه‏ سفت 3/4 پیمانه

طرز تهیه لطیفه توت فرنگی

1. برای تهیه لطیفه توت فرنگی، ابتدا فر را روی 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2. در یک مخلوط کن، بادام زمینی را همراه با شکر آسیاب شده خوب مخلوط کنید تا بادام زمینی ها کاملا پودر شده و با شکر مخلوط شوند.

3. در یک کاسه بزرگ، سفیده های تخم مرغ را با استفاده از یک همزن، خوب بزنید تا پف کند.

4. شکر را به آن اضافه نموده و دوباره هم بزنید تا جایی که سفت شود.

5. مخلوط بادام زمینی را به مخلوط سفیده تخم مرغ به آرامی اضافه کنید و هم بزنید.

6. در کف سینی فر، کاغذ مخصوص شیرینی پزی را پهن کنید.

7. مواد را داخل قیف مخصوص با سر کوچک بریزید.

8. به اندازه دایره های کوچک با قطر تقریبا 3 سانتی متر، از مواد با فاصله بر روی کاغذ بریزید. (سعی کنید که هم اندازه شوند.)

9. سینی را به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پف کنند. (یعنی انگشت در آن فرو رود.)

10. آن ها را از فر خارج نموده و 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شوند.

11. در این مدت، در یک کاسه، خامه را با همزن، خوب بزنید.

12. نیمی از شیرینی هایی که از فر خارج نمودید را در ظرفی بچینید. خامه را در قیف ریخته و کمی در وسط این شیرینی ها بریزید.

13. توت فرنگی ها را باریک، حلقه حلقه نموده و بر روی خامه بگذارید.

14. باقیمانده شیرینی ها را بر روی توت فرنگی قرارداده و با دست کمی فشار دهید تا به آن ها بچسبند

تصاویر تزئینات لطیفه توت فرنگی

لطیفه توت فرنگی - اینم ازلطیفه ی من زیاد خوب نشده، ولی جاتون خالی خیلی خوشمزه شده! برای اینکه خوردنش راحتتر باشه یک لایه درست کردم - Batol
لطیفه توت فرنگی - نیلوفر
لطیفه توت فرنگی - جاتون خالی خیلی خوشمزه بود - Somayeh
لطیفه خامه ای - لطیفه_خامه ای #شیرینی_تر #دسر #لطیفه #خامه #دسر تخم مرغ 3 عدد آرد 1 پ( 105 گرم) 25 گرم از آرد کم میکنیم و بجای آن نشاسته ذرت اضافه میکنیم یا 1 ق س کرم تارتار 1/2 ق چ شکر 1/2 پ(75گرم) بکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل1/4 ق چ خامه فرم گرفته 250 گرم طرزتهیه: طرزتهیه: ابتدا سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید وروی آنرا کمی چرب کنیدوبا آرد کمی آغشته کرده وکنار بگذارید . فر رایکربع قبل روی 829 درجه سانتی گراد روشن کنید ،زرده وسفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید ،زرده را با نیمی از شکر ووانیل آنقدر میزنیم تا کرم رنگ و کشدارشود ،سفیده تخم مرغ را کمی زده پودر تار تار را روی آن ریخته ومجددا سفیده را میزنیم (پودر تار تار در این شیرینی مهم است زیرا باعث سفتی و بهتر فرم گرفتن سفیده میشود) ،وقتی سفیده کم کم کف کرد شکررا آرام آرام اضافه میکنیم تا کاملا سفت شود وجای پره های همزن روی سفیده بماند،سپس سفیده را به مایه زرده میفزاییم وبصورت دورانی هم میزنیم ،آرد راکه قبلا با بکینگ پودر مخلوط کرده بودیم روی مایه سفیده به مراتب الک کرده وکم کم با حرکت دورانی تمام مواد را باهم ترکیب میکنیم ،سپس مایه را داخل قیفی که ماسوره آن ساده است میریزیم ،وبا فاصله درون سینی فر میریزیم ودر طبقه وسط فر بمدت 89تا 87دقیقه میپزیم . نکته:👈🏾این نان را بصورت گرد گرد کوچک به وسیله قیف میریزیم به این صورت که قیف را طوری در دست میگیریم که از مایه فقط در قسمت مرکز میریزیم به هیچ وجه قیف را حالت چرخشی نمیدهیم این نان ها بعد پخت بزرگتر میشوند پس سایز آنهارا کوچک میگیریم قبل از گذاشتن نان هادرون فر روی آنها پودر قند میپاشیم وبعد از پخته شدن وخنک شدن نان با کمک قیف خامه بریزید ونان بعدی را روی آن قرار دهید نکات:👈🏾میتوان داخل خامه فرم گرفته در حین زدن 8قاشق شیرپر چرب بریزید تا خامه شما سبک شود .7-این نان را میتوان بصورت باریک اندازه یک بند انگشت هم درست کرد وبرای مصرف تیرامیسو استفاده کرد. خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
لطیفه توت فرنگی - از هر چیزی بگزریم سخن دوست خوش است😁😁😊 - معصومه نوری

نظرات کاربران

دختر دریا — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۲
دوستان ماکارون یه واژه انگلیسیه و فکر میکنم ترجمش به فارسی لطیفه میشه
آباندخت — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۴
خوشمزه میشه
イムsŋɨო — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
این که ماکارونه😐
yasamin — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۵
این ماکارونه کلیپ برگر.لطیفه نیست
maryam — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۰
عالی
نرجس — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۵
دوستان سلام.می خواستم کسی بدونه بادام زمینی درست کرده.؟ میشه بجاش چیزدیگری ریخت؟؟
اسما — پنجشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
این ماکارونه ولی خوشمزست
setayesh — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۳
خیلی مسخره بود اصن ارزش امتحان کردنم نداره
fereshte — سه‌شنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۱
این که ماکارونه😐
حسنا — سه‌شنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۹
کودک کو
گل مریم — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۳۲
عالی شده فقط ازخامه صبحانه میشه استفاده کرد
سوفیا — چهارشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۳
دوستان اگربادام زمینی اضافه نکنیم اشکالی داره؟
مهدیسا — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۴
عالیه
پویا — چهارشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۴
فکر میکنم باید آرد هم داشته باشه از من که خیلی شل بود
*m*a*r*y*a*m* — شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۴
واقعا خوش طعم و زیباست
fateme77 — سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۵
حالا نمیشه بادام زمینی نریزیم؟؟؟
بهار 79 — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۰۸
به نظر سخت میاد ولی من عاشق لطیفه ام