لوبیا پلو گیاهی

Name: لوبیا پلو گیاهی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Persian
Ingredients: 2 پیمانه برنج; 100 گرم لوبیا سبز; 50 گرم سویا (درشت); به مقدار لازم آبلیمو; به مقدار لازم نمک و فلفل; 1 قاشق چای خوری زعفران (ساییده); 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی (اختیاری); 50 گرم گوجه فرنگی (پوره شده)

– تصویر از رامتین..

لوبیا پلو گیاهی

تصویر از رامتین

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو گیاهی برای 3 نفر

مواد اصلی
برنج 2 پیمانه
لوبیا سبز 100 گرم
سویا (درشت) 50 گرم
آبلیمو به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران (ساییده) 1 قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی (اختیاری) 1 قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی (پوره شده) 50 گرم

نکته های مهم برای تهیه لوبیا پلو گیاهی

1)بهتر است در شیوه اول از مقدار زیادی آبلیمو و کمی زعفران در سویا استفاده کنید.

2)سویا را همیشه در آب جوش خیس کنید و با آب گرم بشویید تا طعم بهتری داشته باشد.

3)میتوانید لوبیا را با پوره گوجه فرنگی بپزید و از سرخ کردن آن خودداری کنید

طرز تهیه لوبیا پلو گیاهی

1. قبل سویا را در آب جوش به مدت نیم ساعت خیس کنید و آن را آبکش کرده و با آب داغ خوب بشویید و آن را در آبکش ریخته زمان کافی بدهید تا کاملا خشک شود و سپس در مقداری روغن یا کره تفت دهید و مقداری آبلیمو در حد حدودا 1قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل به آن بزنید .

2. لوبیا را بعد از آبپز کردن با نمک و آب کاملا سرخ کنید و در پایان رب و زعفران را به آن اضافه کرده و وقتی کمی تفت دادید گوجه فرنگی پوره شده را هم اضافه کنید و شعله را ملایم کرده و سویای سرخ شده را هم اضافه کنید و با بستن درب ظرف اجازه دهید مواد کاملا با هم بپزند.

3. برنج را در ظرفی به مرحله آبکشی برسانید و از مواد به صورت لا به لای برنج استفاده کنید