لوکوم هویج

– دستورپخت ترکی

لوکوم هویج - مامان آقا کیارش

لوکوم هویج


مامان آقا کیارش
لوکوم هویج

(از دسته ی دستورپخت ترکی)

مواد لازم برای تهیه لوکوم هویج برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • هویج ۱ کیلوگرم
  • نشاسته ۵ قاشق غذا خوری
  • آب ۱ لیتر
  • شکر ۱ لیوان
  • فندق خردشده به مقدار لازم
  • وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه لوکوم هویج

شکر را بسته به ذایقه خودتون کم و زیاد کنید

طرز تهیه لوکوم هویج

1. هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس خرد کرده و با 1 لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید. وقتی هویج ها نرم شد، زیر قابلمه را خاموش کرده و هویج ها را داخل آبکش بریزید.

2. 1 لیوان از آبی که هویج را داخلش پختید را نگهدارید. هویج و آب را در مخلوط کن، غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید. سپس پوره هویج را درون ماهیتابه یا قابلمه ای بریزید.

3. نشاسته و شکر را به هویج ها اضافه کرده و روی حرارت ملایم در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید وانیل و فندق را اضافه کنید و هم بزنید.

4. برای آنکه لوکوم هویج براحتی از ظرف بیرون بیاید ، ظرف پیرکس و یا هر ظرف مناسب دیگری را با آب خیس کرده و آب اضافی آن را بیرون بریزید.

5. مواد را داخل ظرف بریزید و صاف کنید به مدت 3 الی 4 ساهت در فریزر ، یا یک شب در یخچال بگذارید. سپس ظرف را خارج کرده، به شکل دلخواه برش بزنید.

6. در پودر نارگیل بغلطانید تا تمام سطح آن را بپوشاند. در ظرف سرو چیده و چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید. این شیرینی خوشمزه برای جشن های تولد و شب یلدا نیز مناسب است

سوالات متداول

سلام گفتم میشه به جای فندق گردو استفاده کرد?

✅ گفتم یا نگفتم😅.

نشاسته گل منظورتونه؟

✅ اره.

فندق قابل حذفه؟

✅ بله عزیز.

فقط یه سوال دارم سارا جون... مرحله ی ۳- نشاسته گندمو به پوره ی هویج اضافه کنم؟؟؟!! حل میشه؟؟

✅ اره گلم.

سلام‌ببخشید‌میتونم‌هویج‌ابپز‌کنم‌بعد‌رنده‌ کنم؟

✅ سلام دوست گلم . نه با رنده خوب نیست کامل باید پوره بشه.

سلام واقعا دستور خوبی هس من 300گ پوره هویج دارم اگه بخوام درست کنم چطوری حساب کنم ؟؟ میشه کمکم کنین .ممنونم

✅ گلم هویج رو ۲۵۰ گرم کن بعد همه مواد رو به نسبتش کم کن..

بسیار عالی. فقط یه سوال نشاسته رو باید در آب حل کنیم یا به صورت پودری به هویج ها اضافه کنیم؟ مرسی

✅ ممنون عزیزم
باید به هویج اضافه کنی.

این دلبر خوشگل چی میگه بااااز؟ 😃😃😍😍😍😍 عکسش هی میگه فاطمهههه بیا منو امتحان کن 😃😃😃😅😅😅

✅ ای جان . خب برو دیگه فاطمه جون . 😁😚😚😚.

نظرات کاربران

•●•fateme•●• — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۷
سلام من با این دستور درست کردم فقط روش سفت شد زیرش سفت نمیشد باید با قاشق میخوردیم اما طعمش خوب بود من هل هم اضافه کردم
فاطمه بانو — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۰
سلام
طبق دستور درس کردم
خیلی خوب شد
فقط شیرینیش زیاد بود واسه ما که اونم ذائقه هرکی متفاوته
مامانِ امیرعلی — پنجشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۲
خانوما ۱ کیلو هویج حدودا چنتا میشه؟؟🤔
آسمان — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۲
سلام چرا من درس کردم له شد
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۴
گلم باید بزاری خوب سفت بشه.
Negar Hosayni — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
ممنون
Negar Hosayni — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۰
سلام گفتم میشه به جای فندق گردو استفاده کرد?
A♥J — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۶
گفتم یا نگفتم😅
مامانِ آقا کیارش — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۵
سلام . کجا پرسیدین؟ بله میشه
avina — پنجشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۶
این طعم هویج ک توش میاد ی طوری میشم
مامانِ آقا کیارش — جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۴
خب لوکوم هویج دیگه باید طعم هویج بده دیگه 😄
مامان جونی — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۶
ببین عزیزم من بانشاسته ی ذرت درست کردم شل شد می خوام بدونم بخاطرنشاسته بوده ..میشه دوباره حرارتش بدم که سفت بشه ایا
مامانِ آقا کیارش — جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۶
فک کنم با نشاسته گندم بهتره .دوباره حدات بده و توش کمی نشاسته بریز عزیزم
مامان جونی — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۱
سلام دوست هنرمندم این لوکوم رومیشه بانشاسته ی ذرت هم درست کرد ممنون میشم جواب بدین
ANIL MAALI?? — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۰
سلام من اینو درست کردم ولی خیلی شل شد نمی دونم چرا
❤Fateme 78❤ — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۵
منم دیروز درست کردم شل شد😔
بنظرم تو مرحله ۲ اون یک لیوان آب رو نباید بریزی☹
فروزان — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۴
باید حدود نیم ساعت بعد از مرحله ی دو روی گاز بذارید تا غلیظ بشه
❤Fateme 78❤ — یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۶
این کار رو انجام دادم ولی تاثیری نداشت
فروزان — یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۳
آخه من امروز دقیقا با همین مقدار درست کردم. حدود 50 دقیقه روی گاز بود. یکمم هل و گلاب زدم. بعد هم که ریختم داخل ظرف، یکساعت گذاشتم فریزر. کاملا ژله ای و سفت بود. حالا شما یکبار دیگه با نصف مواد امتحان کنید و بذارید کاملا آبش تبخیر بشه. انشالله عالی میشه ایندفعه. 🤗🌹
❤Fateme 78❤ — یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۲
ممنون عزیزم از راهنمایی تون💋❤
مامانِ آقا کیارش — جمعه، ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۶
شاید کم رو حرارت گذاشتی دوست گلم
مامان جونی — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۴
میشه فندوق نریزیم
مامانِ آقا کیارش — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۳
بله
پریسا جونی — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۴
لطفا زود جواب بدین میخوام الان درست کنم
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
بله
پریسا جونی — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۲
نشاسته گل منظورتونه؟
parinaz — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۸
اره
Ashpaz_Koocholo — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۸
فندق قابل حذفه؟
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
بله عزیز
متینا پرسپولیسی — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۸
خیلی خشگل تزیین کردی خیلی قشنگ هم درست شده شکل و اندازه و رنگشم عالیییه
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
ممنون گلم
سوین — پنجشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۸
عالیه...
ناهید — شنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۷
چه نشاستهی بابد استعاده کنیم
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
نشاسته گندم
فاطمه قادری — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۹
فقط یه سوال دارم سارا جون...
مرحله ی ۳- نشاسته گندمو به پوره ی هویج اضافه کنم؟؟؟!! حل میشه؟؟
مامانِ آقا کیارش — شنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
اره گلم
مامان ابوالفضل — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۱
نوش جان
Zae 2001 — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۹
سلام‌ببخشید‌میتونم‌هویج‌ابپز‌کنم‌بعد‌رنده‌
کنم؟
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۵
سلام دوست گلم . نه با رنده خوب نیست کامل باید پوره بشه
Zae 2001 — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
باشه ممنون
مامان سالار — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۹
سلام واقعا دستور خوبی هس
من 300گ پوره هویج دارم اگه بخوام درست کنم
چطوری حساب کنم ؟؟
میشه کمکم کنین .ممنونم
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۶
گلم هویج رو ۲۵۰ گرم کن بعد همه مواد رو به نسبتش کم کن.
Arezoo 1360 — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۵
عالی😍😍😍😍
Layla.74♡♡ — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۳
سلام خانوم
میتونم جای فندق ازمغز های دیگه استفاده کنم
مامی مهستی،مهیاس — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۸
ماشالا به این همه دستور پخت ساراجان من عاششق هویج و کیک هویجم میخواستم بپرسم لوکوم به خوشمزگی باسلوق هست عزیزم که برای یلدا درس کنم😍🤩
مامان علی اکبر76 — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
من درست کردم طعم خوبی داره (البته هل و گلاب و کمی زعفرون هم زدم)ولی متاسفانه شل هست و اصلا انسجام نداره فکر کنم مقدار نشاسته اش کمه یا شاید قاشقی که گفتین سرپر باید باشه
مامانِ آقا کیارش — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۹
نوش جان گلم
سپیده — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۷
عالی شده عزیزم
barfi — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
مرسی .عزیزم بابت جواب .
هیلی ممنون
barfi — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۶
بسیار عالی.
فقط یه سوال نشاسته رو باید در آب حل کنیم یا به صورت پودری به هویج ها اضافه کنیم؟
مرسی
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
ممنون عزیزم
باید به هویج اضافه کنی
مامانِ آقا کیارش — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۶
دوست گلم به هویجها
aysssel — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۹:۴۱
عالیه هنرمند
فاطمه قادری — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۰
این دلبر خوشگل چی میگه بااااز؟ 😃😃😍😍😍😍
عکسش هی میگه فاطمهههه بیا منو امتحان کن 😃😃😃😅😅😅
مامانِ آقا کیارش — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۰
ای جان . خب برو دیگه فاطمه جون . 😁😚😚😚
فاطمه قادری — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۸
تیر خلاصو زدی... 😃😃😅😅
الان پامیشم درستش میکنم😍😍😅