ماست خانگی

Name: ماست خانگی
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 4 قاشق غذا خوری ماست‏; 4 لیوان شیر

– سس ورب

ماست خانگی - کوک‌برگر

ماست خانگی

کوک‌برگر
ماست خانگی
(از دسته ی سس ورب)

مواد لازم برای تهیه ماست خانگی برای 4 نفر

مواد اصلی
ماست‏ 4 قاشق غذا خوری
شیر 4 لیوان

نکته های مهم برای تهیه ماست خانگی

اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است ، هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت.

برای تهیه ماست شیرین وانیلی مخصوص دسر و … میتوانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر ، مقداری شکر و وانیل نیز به شیر اضافه نمایید.

اگر ماست را برای تهیه دوغ یا آش میخواهید آن را در دمای گرم تری تهیه کنید تا ترش شود.

بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت

طرز تهیه ماست خانگی

آموزش تهیه ماست خانگی

1. شیر را بجوشانید ( پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود )

2. شیر را داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود ( در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید به اندازه ای گرم باشد که انگشت تان گرمای شیر را حس کند اما نسوزد ).

3. مقداری شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید و پس از اینکه ماست و شیر خوب مخلوط شدند ان را به بقیه شیر اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود ( این روش برای حل شدن بهتر ماست میباشد ).

4. در ظرف را با ببندید سپس ظرف ماست را با حوله گرمی خوب پوشش دهید و در جای گرمی بگذارید ( نزدیک شوفاژ یا بخاری ) ؛ بسته به گرمای محیط 5 تا 8 ساعت زمان برای بستن ماست لازم است

5. پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال قرار دهید تا ماست سرد شود ( ماست پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد )

تصاویر تزئینات ماست خانگی

ماست خانگی - نقاشی روی ماست از آب لبو هم استفاده کردم عکس یه مرحله قبلترش رو می فرستم - هانیه h•h

ماست خانگی - یه نقاشی روی ماست دیگه,امیدوارم بپسندید دوستان گلم,باخلال دندون کشیدم ورنگ خوراکی - ملینا

ماست خانگی - نقاشی روی ماست من نمیخواستم این عکس رو بفرستم چون هم توی سینی بود هم تمرینی بود ;-) ولی چون خیلی خوشگل شد دلم نیومد تقدیم نگاه مهربونتون نکنم... تمام گل های دنیا پیشکش نگاه مهربونتون:-) - Mahdieh

ماست خانگی - سلام عزیزان واین هم سومین نقاشی رو ماست من که تم پاییزی داره وچون ماستم ماست خانگی بود از این قسمت برنامه فرستادم،رنگ زرد از زعفرون وقهوه ای از سس شکلات هست وبقیه رنگ خوراکیه،با قلموی صفر طرحمو کشیدم، دومین نقاشی رو ماستم به اونصورت دیده نشد ولی خودم خیلی دوستش داشتم شما هم اگه دوست داشتین ببینید تو نیمه اول کارام هست، جاداره اینجا یادی از سیمین جون هنرمند بکنیم که برای اولین بار ایده نقاشی رو ماست ماله ایشون بود. فقط امیدوارم که این کارم دیده بشه - Shayli

ماست خانگی - سلااااام گلای باغ کلیپ برگر 😍 حالتون چطوره؟ طاعات و.عباداتتون قبول حق، منو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید عزیزان🙏🙏 این ماست و خیار خوشکل و البته بسیار وقت گیر رو با استفاده از قالب گل مینا و گلبرگ گل محمدی تزیین کردم.خیلی ناز شده بود 😍😍😍😍 اسمم هم روی کار زدم 😣😣 از بس اسممو پاک میکنن و تو کانال وگروهها میزارن عکسارو بنام خودشون😞بجای اینکه اینهمه وقت بزارن برا فتوشاپ برن کمی تزیین غذا یاد بگیرن والا😟😟 دوستان گلم میدونم ماه رمضان امسال واقعا کم کار شدم باید منو ببخشید، البته گالری گوشی پر از عکسه منتها یا وقت نمیکنم ارسال کنم یا اینکه تزیینش از نظر خودم ساده هست و دوست ندارم بفرستم. ولی چشم این اردیبهشت ماه تمام بشه تا جشن ما هم توی مدرسه گرفته بشه و من کمی فراغت پیدا کنم انشاءالله. اکثر روزها دو شیفت هستم و وقتی میرسم خونه شدیدا خسته و بی حالم، فصل امتحانات گل پسرم هم هست البته😊😊 فدای نگاه زیباتون😘 دوستون دارم 😍 بهتون سر میزنم مهربونا😊 #محبوبه_خدمتی#ماست #ماست_خانگی#ماست_خیار #ویژه_افطار#ویژه_رمضان #رمضان98#افطار#رمضان - محبوبه خدمتی

ماست خانگی - نون و ماست و انگور سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻 کیا نون و ماست و انگور می خورن 😋 من که خیلی دوست دارم .کوچولو که بودم با مادر بزرگم دو تایی نون و ماست و انگور یا نون و ماست و شکر می خوردیم 😁 چقدرم کیف میداد از هر نوع غذای دیگه ای بهمون بیشتر می چسبید . البته بچه بودم نیمرو و املت هم خیلی زیاد دوست داشتم ولی مامانم به ندرت درست میکرد 😐 طرز تهیه نون و ماست انگور :😁 نون ها رو ریز کنید، با ماست شیرین قاطی کنید و روش انگور دون شده بریزید نوش جونتون 😋 دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤ #نون_ماست_انگور #ماست #نان #انگور #تابستان #خوشمزه #نفیسه - Nafiseh.64

ماست خانگی - سلااااام عزیزان😍😍 حالتون چطوره؟ مهربونا این تزیین ماست با گل محمدی و خیاره برای درست کردن پروانه ها با پوست گیر خیار رو لایه لایه کردم و دو تا لایه رو روی هم گذاشتم و طرح پروانه رو با، نوک چاقو در اوردم ،بعد بدن پروانه ها رو در آوردم. بعد با پوست خیار دور گیری کردم 😊 عزیزان قبلا هم گفتم گل محمدی رو روی ماست حتما استفاده کنید مقوی معده هست و برای آرامش اعصاب خوبه👌 فدای نگاه زیباتون 😍😍 دوستون دارم😚😚 #محبوبه_خدمتی #خوشمزه #ایده #پروانه #تزیین #گل_محمدی #ماست_خیار #تزیین_ماست #ماست_خانگی #ماست - محبوبه خدمتی

ماست خانگی - سلااااام گلای باغ کلیپ برگر😍 حالتون چطوره؟ تزیین این ماست خوشمزه و خانگی با گل محمدی و خیار هست. تقدیم به نگاه زیباتون😙 خیلی دوستون دارم مهرتون مستدااااام فدااااااتون - محبوبه خدمتی

ماست خانگی - تعریف علی به گفت و کو ممکن نیست گنجایش بحر در سبو ممکن نیست اوصاف علی به هر زبان باید گفت این ذکر به پیدا و نهان باید گفت در جشن ولی عهدی مسعود علی تبریک به صاحب الزمان باید گفت سلام بر ساقی کوثر ، یار یتیمان ، شیر خدا ، امیرالمومنین حیدرجانم فدایت مولا سلام گلای باغ کلیپ برگر عید بزرگ شیعیان جهان ، سالروز ولایت مولای متقیان آقا امام علی(ع) رو بهتون تبریک میگم. تزیین ماست خانگی درختها با خیار وزمین پایین ظرف گل محمدی هست. بقیه هم نقاشی روی ماست. تقدیم به نگاه زیباتون فداااااااتون - محبوبه خدمتی

ماست خانگی - سلام دوستای مهربونم،اینم یه تزیین ساده ماست با خیار و گل محمدی و شوید،امیدوارم خوشتون بیاد. #تزیین_ماست_خیار برای گلها خیار رو با رنده نازک رنده کردم و لایه های نازک بدست آمده رو دور هم پیچوندم تا به شکل گل دربیاد - Shayli

#سس ورب

#ماست‏

#شیر

سوالات متداول

❓ میشه ماست چکیده که از بیرون میخریم را بعنوان مایه به شیر بزنیم؟خراب نمیشه؟

✅ نه نمیشه عزیزم.

❓ سلام من ماست درست کردم اماآبش کشدارمیشه چرا؟

✅ سلام احتمالا خیلی به شیرش جوش دادین و برای مایع ماست سون استفاده کردین.

❓ من ماست زدم ولی نگرفت حالا بااین شیرچیکارکنم؟؟بریزمش دوریاراه دیگه ای هست؟؟

✅ یکم گرمش کن و یه قاشق دیگه ماست بریز توش و بزار چند ساعت بمونه.

❓ سلام.وقتی ماست وشیروبهم زدیم میخوایم بریم توشیرمون،بایدهم بزنیم یانه؟؟

✅ حتما هم بزن.

❓ ماست من همیشه شل میشه چیکار کنم ؟ شیرم محلیه و مایه ماستم نیم چرب پعکسزه

✅ اگه شل میشه واسه اینه که سرد میزنی مایه رو یکم گرمتر باید باشه شیرت بعدم بیشتر بجوشون.

❓ باشیرای بطری روزانه هم میشه ماست درست کرد؟ میبنده؟

✅ بله من امتحان کردم و ماست سون هم زدم عالی شدددد عالی.

❓ اگه بخوام ترش بشه چیکار کنم😶؟

✅ سلام باید وقتی ماست وسیر را قاطی گردین بزارین تو جای گرم تا ترش میشه ماستشم باید زیاد بزنید.

❓ ماست من نبست چرا؟

✅ سلام شاید ماست تون کم بود ه یا اینکه شیر بیش از حد سرد شده ‌‌‌..

نظرات کاربران

سما — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۰

چکار کنم ماستم ترش نشه

مریلا — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۵

ماستم اصلا نگرفته چه کنم

هستی — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۵

برای مایه ماست از ماست محلی استفاده کنین و هر بار از مایه جدید بهتر میشه.از ماست پر چرب تو مغازه ها استفاده نکنین فکر کنم برا همون کش می اد اگر ماست ترش می خواین باید شیر داغتر باشه

sadat khanoom??? — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۲

مرسی عزیزم❤

رضا — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱

برای هر کیلو 3قاشق بسته

sadat khanoom??? — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۱

سلام ببخشید من ماست درست کردم ماستم خوب شد ولی وقتی قاشق میزنم کش میاد علتش چیه

رضا — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۴

مایعش رو باید از ماست محلی بزنید من اینجوری زدم عالی شد

sadat khanoom??? — دوشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۲

ممنونم🙏🏻

هانیه — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۲

عزیزم برا 5 کیلو شیر محلی چقدر ماست میخاد اینجوری ک شما نوشتین حداقل نیم کیلو ماست میخاد نمیشه که

رضا — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۵

برا پنج کیلو یه ملاق کافیه

AvA — چهارشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰

دوستان من باهمین دستور درست کردم ولی ماست هام نبستن مث شیرن هنوز چیکار کنم لطفا راهنماییم کنین

s@mi®@ — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۶

اگه اون ماستی که میریزین تو شیر زیاد مونده باشه باکتری هاش دیگه عمل نمیکنن و ماست تشکیل نمیشه.
راستی مایه ماستتونو حتما از یک ساعت قبل بزارید هم دمای محیط بشه

رضا — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۷

بزارش پشت بخاری یا یه جای گرم یه پارچه بزن روش دقت کن که گرما از زیر وبالا ی قابلمه بهش بوخوره

ثنا96 — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۱

من درست کردم عالی شد واسه هر کیلو شیر یک و نیم قاشق ماست زدم

zeynab — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۳

سلام بله عزیزم با شیر گاومیش هم میشه درست کرد، مادرشوهرم درست میکنه عااااااالی میشه عاااااااااااااااااالی😋😋😋😋😋😋 من عاشق ماست گاومیشم😋

Fateme — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۴

گاومیش چیه

fatemeh 1377 — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸

سلام من ماست بستن حالا میبینم بسته نشده چیکارکنم

رضا — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰

باید یه جای گرم باشه یه چیزی بزن روش وقتی که بست باید بره تو یخچال

سارا — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶

عزیزم ظرفی که توش ماستت رو بستی، بزار داخل یک قابلمه بزرگتر و قابلمه بزرگ رو تا نزدیک لبه ظرف ماستت، از آب پر کن. بعدش در ظرف ماست رو بزار و در قابلمه بزرگتر رو هم همینطور. بعد بزار روی گاز و با شعله ی خیلی ملایم نیم تا یک ساعت بزار توی آب گرم بمونه خودش کم کم میبنده. میتونی هر نیم ساعت بهش سر بزنی و چک کنی که بسته یا نه فقط مراقب باش داخلش آب نریزه.

amir — چهارشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷

دوستان برای اینکه ماستم یکم ترش بشه چیکار کنم ؟

فاطیما — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۰

هر یک کیلو ماست چند تا قاشق ماست بزنم بعد هرکسی بلد بگه لطفا چیکار کنم ماست که درست میکنم سفت بشه

فاطیما — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۸

من ماست درست میکنم با شیر محلی ولی هر کاری کردم ابدار شدا

**لیلی** — پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵

من از این دستور راضی هستم

... — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۵

میخوام ماست بندی و لبنیاتی بزنم کسی فوتو فنشو.بلده یادم بده؟

طعم دار کردن و ... .

Ahlam♥ — شنبه، ۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴

عالی

NAFAS — شنبه، ۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۴

عالی

baran — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۸

سلام میشه به جای دو قاشق ماست از یه لیوان دوغ استفاده کنیم

leila sadri — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳

خیر نمیشه

سما — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۱

سلام من می خوام ماست موسیر درست کنم کسی روش رو میدونه

ندا کلوچه☕ — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵

عالی

monire — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۲

میشه ماست چکیده که از بیرون میخریم را بعنوان مایه به شیر بزنیم؟خراب نمیشه؟

fatemeyahyatabar — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶

نه نمیشه عزیزم

خانم اقا وحید — یکشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۹

بله شما میتونید اول ماست روباشیر رقیق کنید بعد به شیر نیم گرم اضافه کنید

مرساناگلی — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۳

سلام
من 20 دقیقه میگذارم شیر بجوشه
ماستم هم میریزم داخل کیه یا پارچه تمیز تا آب اضافیش گرفته بشه...اینجوری ماستتون سفت تر میشه
مایه ماست که آب داشته باسه خوب نیست
اگه ماست پر چرب بزنید ماست تون مثل کارخونه ای ها میشه
اگه مایه ماست ترش بود؛ماست شما هم ترش میشه

یگانه — پنجشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۲

چجوری ماستم بو دود بشه؟

سهام — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۸

سلام من ماست درست کردم اماآبش کشدارمیشه چرا؟

الهامممم — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۰

سلام احتمالا خیلی به شیرش جوش دادین و برای مایع ماست سون استفاده کردین

سهام — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۰

بله همین کاروکردم☹

فاطمه خانومی — دوشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۰

من ماست سون ندارم چیکارکنم

Parstoo — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۳

عالی بود این روش

سمیه — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۵

من هر موقع مایع ماست رو زیاد میزنم ماستم خیلی سفت و عالی میشه

سمیه — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳

من باروش کلیپ برگر درست کردم خیلی خیلی خوب شد

بیتا — شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۷

من ۱ لیتر شیر ۲ نیم قاشق میزنم

yasaman — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۴:۳۶

4لیوان شیرحدودا یک لیتر میشه و 4قاشق ماست براش خیلیه چ خبره ..یک قاشق کافیه

آسنا بانو — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲

اینکه نصفش ماسته خب فکر کنم ماستش زیاده

sib — چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۲

من درست کردم لیییییز و شیرین شده حتی ابی که کنار ماست وایساده لیزه شبیه سفیده تخم مرغ!یکی کمک کنه

A❤H=A? — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۲

شما حتما از ماست پعکسزه برای شیر استفاده کردین ماست خونگی بهتره با ماست محلی درست بشه تا پعکسزه دلیل لیزوشیرین شدنش همونه

AkBaRi1995 — یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۹

دوستان هرچی مقدارماست کمترباشه شیرین ترمیشه اینو زنداییم ک توروستاهستن وخودشون دامدارن بهم گفتن هر کیلو شیرنهایتا یه قاشق وحتی کمتر،بیشتر نیازنیست

اﻋﻆﻢ ﺭﺟﺒﻲ — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۸

من تجربه ی چندین ساله دارم عزیزان هریک کیلو شیر نهایت دوقاشق ماست لازمه نه بیشتر، همیشه ازماست بندی شیر بگیرید بعدازجوش اومدن نیم ساعت باشعله ی کم بزارین بازم بجوشه که ی ماست سفت و مشتی بهتون بده

dina — دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۳

من وقتی ماست درست میکنم خیلی شل وبیش ازحدشیرین میشه راضی نیستم

سمیرا — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۳

شیرووقتی میخوای به ماست تبدیل کنی نبایدزیلدسردباشه.

ن.ع — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴

من درست کردم عالی شد.به ازای هریک لیوان شیریک قاشق غذاخوری ماست عالی میشه من باماست سون مایع میزنم

دسطلایی — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۶

منم به همین روش درست کردم عالیییی شد
ممنونیم

حدیثه — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۸

منم به روش کلیپ برگر درست کردم عالی شد

مسافر دنیا.... — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۱

من ماست زدم ولی نگرفت حالا بااین شیرچیکارکنم؟؟بریزمش دوریاراه دیگه ای هست؟؟

عشق آریایی — شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۵

یکم گرمش کن و یه قاشق دیگه ماست بریز توش و بزار چند ساعت بمونه

fateme — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۲

سلام.وقتی ماست وشیروبهم زدیم میخوایم بریم توشیرمون،بایدهم بزنیم یانه؟؟

مامان سمیه — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳

حتما هم بزن

مریم — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۰

به نظرتون ماستش زیاد نیس من از هرکی میپرسم میگه یک یا دو قاشق کافیه
حالا چیکار کنم زیاد بزنم یا کم

چشم عسلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۴

ماستش زیاد.برای هر یک کیلو شیر ۱ الی ۱/۵قاشق ماست میریزن نه واسه هر لیوان شیر

مامان سمیه — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۳

دو قاشق هم کافیه مهم اینه که باکتری ماست مخلوطش بشه و فعال بشه

sanaz — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۶

ب منم همینو گفتم من میگم زیاده

فاطمه۸۷✅محجبه — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۷

بستگی داره واسه چند نفر میخوای...به نظر من با دستور پاپی پیش برو ✌ 😘
#آشپزی-فاطمه-11ساله- برو تو هشتگ

مریم — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵

مرسی عزیزم

hajar banoo — پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۲

مقدار ماست و مایه تو این روش اشتباهه به ازای هر یک لیتر شیر یک تا دو قاشق ماست باید باشه.نه اینکه چهار لیوان شیر چهار قاشق ماست

زهره — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۸

ماست من همیشه شل میشه چیکار کنم ؟ شیرم محلیه و مایه ماستم نیم چرب پعکسزه

آرتمیس — شنبه، ۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۱

اگه شل میشه واسه اینه که سرد میزنی مایه رو یکم گرمتر باید باشه شیرت بعدم بیشتر بجوشون

آرتمیس — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۶

یه سوال چند باره ماست میزنم مثل عسل کش میاد و بسیار شیرینه چی باعث این کش اومدن ماست میشه انقد بده که حالم بهم میخوره بخورم ازش شیرینه شیرین همیشه خوب میشد ها 4ساله ماست میزنم این اتفاق نمیافتاد الان 3باره اینطور مبشه مایه ماستم همیشه از یه برند استفاده میکنم

مطهره — پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۹

فک میکنم شیر خیلی چرب باشه اینجوری میشه از منم اینجوری شد

Sepideh — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۸

سلام
هر چند از زمان سوال پرسیدنتون خیلی گذشته اما من مینویسم شاید به درد یکی دیگه بیاد
اگه دمای شیر سرد باشه شیرین و کش دار میشه
یکم گرم تر از سه بار آخرت به شیر مایه بزن و روشو بپوشون

❤مهدیس❤ — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴

وای من عاشق ماستیم که کش بیاد😋😋😋

مامان سمیه — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲

مایه ماست رو عوض کن

fati — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۰

عالی بود

مامان مرسانا — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۹

البته وقتی سفت شد. روشو بایه پارچه تمیز پنبه ای میپوشونمو درظرفو میزارمو میزارمش تو یخچال اصلا آب نمیندازه وسفتو خوشمزه میشه

مامان مرسانا — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۷

من موقع مایه زدن ماست یه قاشق چایخوری نمک میریزم مزشو عاالی میکنه بعدم وقتی خواستم دورشو بپوشونم روظرفم جای در آبکش میزارم تا بخار برنگرده تو ظرفو ماست آب نندازه

sara — چهارشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۹

سلام ببخشید من یه سوال داشتم
تو پلوپز قسمت ماست بند چجوری میشه ماست درس کرد؟

fateme — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۳

اگه ماست بیشتر از مقدار لازم باشه مشکلی پیش نمیاد؟

سروش — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۰

من درست کردم باروش کلیپ برگر همونجورکه توضیح دادن الان ۶ساعته نبسته یعنی زمان زیادتری می خواد

zahra❤hesam — یکشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۶

عالي ميشه ماست درست کردن ک کاری نداره

الهام — چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۱

کسی تاحالا از ماست بند پلوپز استفاده نکرده؟؟؟

فاطمه افتخاری — چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۷

من با این روش ماست درست کردم انقدر سفت و خوشمزه شد که نگوووو .واقعا دستتون درد نکنه

❤زهرا بانو❤ — شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۹

قبلنا ماست من خییییلی خوب میشد ولی جدیدا اصلا خوب نمیشه😢😢😢😢

heaven — چهارشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۰:۲۶

باشیرای بطری روزانه هم میشه ماست درست کرد؟ میبنده؟

مطهره — جمعه، ۲۸ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۰

بله من امتحان کردم و ماست سون هم زدم عالی شدددد عالی

mary — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۳۷

آره میشه وای خیلی سفت نمیشه

بانو — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۴

واای من اصلا مزه ماست خونگی رو دوست ندارم بدمزه میشه

marzi.mohammad — پنجشنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۶

همسری من فقط ماستی که خودم درست میکنم میخوره 😍😊
مامانم ومن با این روش درست میکنیم

زهرا مامان پارسا — پنجشنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۸:۲۳

شما با روش کلیپ برگر درست کردید؟؟

نهال — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۴

اگه بخوام ترش بشه چیکار کنم😶؟

هانیه — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۱

سلام باید وقتی ماست وسیر را قاطی گردین بزارین تو جای گرم تا ترش میشه ماستشم باید زیاد بزنید

عسل — پنجشنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۴

ماست من نبست چرا؟

هانیه — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۴

سلام شاید ماست تون کم بود ه یا اینکه شیر بیش از حد سرد شده ‌‌‌.

هانیه — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۴

سلام شاید ماست تون کم بود ه یا اینکه شیر بیش از حد سرد شده ‌‌‌.

shokofe — پنجشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۹

چرامال من نشدزیادم جوشوندم

المیرا — شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۵۶

اگه بخوام ترش بشه چیکار باید بکنیم

s@mi®@ — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۸

مایه ماستتون باید ترش باشه و مقدارشو یکم زیادتر از معمول بریزید و موقع ریختن شیرتون یکم داغتر از همیشه باشه و اخری اینکه ماستتون رو بعد ازاینکه 24 ساعت تو یخچال موند درش بیارین 5 یا 6 ساعت تو محیط بمونه همین.

چشم عسلی — شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۶

باید مایه رو وقتی شیر گرمتره بهش اضافه کنی.و مایه هم ترش باشه

√ ℳﾑŁɨみ£ɦ √ — پنجشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۶

آقامامان مادرست کرده خیلی خوشمزه میشه هم ماستش هم دوغش...

رویا نظری — دوشنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۴ - ۲۲:۱۲

عالیه

Aatra — چهارشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۶

عالی بود

چشم عسلی — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۰

.من ماستی که برای مایع میخوام اضافه کنم میذارم فریزر تا یخ بزنه.اینجوری ماست شیرینی درست میشه بعد میارم بیرون خوردش میکنم با یه کم از شیر گرم حلش میکنم با یه قاشق سرکه سفید میریزم تو شیرم 10دور همش میزنم.بعد سرشیرمو میذارم رو ظرف شیرم.برای رویه ماست. میذارمش جای گرم حدود 12ساعت بعد انتقالش میدم به یخچال تا 24 ساعت دست نمیزنم بهش.
در نهایت یه ماست شیرین و چرب داریم

/Sima_aaaa/ — پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۶

روش شما خیلی جااالب بود برام

چشم عسلی — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۰

سلام دوستای گلم
اگه بتونید شیر باز که لبنیاتی داره تهیه کنید و بذارید جوش بیاد زیرشو کم کنید بذارید کلی بجوشه اصلا همش نزنید تا سرشیر بننده در حین جوش زدن وقتی سرشیر ضخیم شد با یه کفگیر سعی کنید سرشیر رو درسته بردارید بذارید تو یه بشقاب.شیر هر چی بیستر بجوشه بهتره.بعد بذارید تا حرارتش کم بشه جوری که دست میزنید گرماشو احساس کنید ولی دستتون نسوزه.

فائزه — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۲

سلام لطفا کمک من میخام ماست بزارم دخترم خیلی ماست دوست داره لطفا بگید با شیر گاومیش میشه ماست گذاشت یاشیر گاو لطفا یکی ک خیلی خبرست توماست گذاشتن توضیح کاملو بگه ک چقد شیر چقد مایع لازمه چون حس میکنم مایه دستور کلیپ برگر زیاده ممنون لطفا زود جواب بدید عجله دارم میخام امشب ماست بزارم

هدیه مهربان — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۱

وای چه ایده خوبی... فک کنم بشه... سرشیرشو خورم حسابی چربه فک کنم ماستشم عالی شه

داریوش — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۹

برای دو کیلو شیر گاو ۵قاشق ماست لازمه ،پر چرب باشه بهتره.

شیوا — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۸

من برای یک کیلو شیر ۲ق ماست میزنم

سنبل — سه‌شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۴ - ۰۰:۵۱

ببخشید دمای شیر باید چقدر باشه؟

aadeleh — جمعه، ۲۰ آذر ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۱

قبلا که شیر ارزونتر بود و توش اب نبود به صرفه بود الان نه...

انا... — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۱

سلام من دوست دارم ماست موسیر درست کنم اگه راهنمایی ام کنین ممنون میشم

بانو — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۶

به مایه ماستت موسیر اضافه کن بزار ماستت ببنده

اسمان ابی — چهارشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۳

باشير هاي پعکسزه داخل فروشگاه اگه درست کنیم که زود فاسد میشن. چند روز میشه ماست رواستفاده کرد??

soheyla — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۳

عالی بود

مهدیه — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۰

من هم ماست مصرفیم روخودم درست میکنم خوب میشه

Roya — یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۷

عالی

مامان پارسا — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۴:۳۳

منم هميشه خودم ماست درست ميكنم خودم شيرين دوست دارم همسري ترش بايد جدا جدا ماست ببندم از همسري يه مدت بيشتري بايد بيرون بمونه تا ترش بشه يا شيرش داغتر از حد معموليش باشه كه ترش بشه

سمیه — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۲

مقدار ماست زیاد نیست؟؟؟4قاشق برای 4 لیوان؟؟؟!!!

&&&^^ — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۹

عالیه منم وقت کنم تو خونه ماست درست میکنم اما ایندفعه درست کردم خامه‌ای شد خیلی هم سفت شد یعنی کجاش اشکال داشت؟

سانازی — چهارشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۲

کلیپ برگر جونم...
پس ماست من کووووو؟؟
من همچنان منتظرتم

mahboob — دوشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۱

عالی بود خیلی راحت تونستم ماست بزنم ممنون کلیپ برگر

مریم مریم — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۸

دمای شیر و ماست موقع مخلوط کردن باید یکی باشه؟؟

پری بانو — یکشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۳

چرا ماستهای من همیشه شل میشه با این که گرمای شیر به اندازه ییه که تو دستورها میگن شیر هم پر چربه

فاطمه میری — جمعه، ۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۳

سلام صرفه جویی هنره

رویا — جمعه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۱:۵۲

عالیه من همیشه خودم ماست مصرفیمو درست میکنم به صرفه هست

عسل بابا — یکشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۴

باریکلاخانووووم

ماست خانگی

– سس ورب

مواد لازم برای تهیه ماست خانگی برای 4 نفر

نکته های مهم برای تهیه ماست خانگی

طرز تهیه ماست خانگی

تصاویر تزئینات ماست خانگی

سوالات متداول

❓ میشه ماست چکیده که از بیرون میخریم را بعنوان مایه به شیر بزنیم؟خراب نمیشه؟

❓ سلام من ماست درست کردم اماآبش کشدارمیشه چرا؟

❓ من ماست زدم ولی نگرفت حالا بااین شیرچیکارکنم؟؟بریزمش دوریاراه دیگه ای هست؟؟

❓ سلام.وقتی ماست وشیروبهم زدیم میخوایم بریم توشیرمون،بایدهم بزنیم یانه؟؟

❓ ماست من همیشه شل میشه چیکار کنم ؟ شیرم محلیه و مایه ماستم نیم چرب پعکسزه

❓ باشیرای بطری روزانه هم میشه ماست درست کرد؟ میبنده؟

❓ اگه بخوام ترش بشه چیکار کنم😶؟

❓ ماست من نبست چرا؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط