ماست و خیار قالبی

– همانطور که می دانید، در آشپزی دست آشپز همیشه باز است و می تواند خلاقیت را تا حد امکان برای تهیه غذاها و چاشنی های جدید به کار گرفته و یا غ..

ماست و خیار قالبی - Zohreh_ghasemi

ماست و خیار قالبی


همانطور که می دانید، در آشپزی دست آشپز همیشه باز است و می تواند خلاقیت را تا حد امکان برای تهیه غذاها و چاشنی های جدید به کار گرفته و یا غذاهای همیشگی را به شکلی متفاوت تزیین و سرو نماید. در همین راستا -ماست- این ماده لبنی قدیمی و محبوب نیز از غافله عقب نمانده و خود را به روز می کند و می توان به راحتی ان را در اشکال و انواع جدیدتر تهیه و سرو نمود. 

در ادامه این توضیحات قصد داریم طرز تهیه یکی از جالب ترین انواع ماست به نام ماست قالبی طعم دار را به شما آموزش دهیم تا از این ایده جدید برای تزیین سفره های مهمانی خود استفاده کنید و همه را غافل گیر نمایید

مواد لازم برای تهیه ماست و خیار قالبی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • ماست خامه ای 1 لیوان
  • پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
  • خیار رنده شده 1 عدد
  • ادویه ماست و خیار به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ماست و خیار قالبی

نکته بسیار مهم اول که احتمالا با خواندن دستور تهیه؛ ذهن شما را مشغول کرده این است که طعم این ماست به دلیل استفاده از پودر ژلاتین تغییری نخواهد کرد و همان مزه ماست و خیار معمولی را خواهید داشت.

ژلاتین فقط باعث فرم گیری و استحکام ماست و خیار می شود.به جای 1 ق غذاخوری پودر ژلاتین می توانید از  ق مرباخوری پودر ژلاتین و یا  ورق ژلاتین استفاده کنید که در این صورت؛ ماست شما بافت لطیف تری دارد.

استفاده از ماست خامه ای برای داشتن طعم بهتر است اما شما می توانید از ماست معمولی نیز استفاده کنید.

برای اطمینان از سالم برگشتن ماست کف ظرف سرو، می توانید قبل از ریختن مواد داخل قالب، کف قالب را خیلی کم چرب کنید اما اگر قالب سیلیکونی مرغوبی دارید نیاز به این کار نیست.

همچنین برای داشتن انواع ماست قالبی رنگی، می توانید از ماست ساده، ماست و لبو، ماست و هویج و ... استفاده کنید و یا همچنین این ماست قالبی را با انواع پوره میوه تهیه کرده و به عنوان دسر مورد استفاده قرار دهید

طرز تهیه ماست و خیار قالبی

1. برای تهیه ماست قالبی طعم دار شما ابتدا باید پودر ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و ظرف آن را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین به روش بن ماری حل شود. 

2. وقتی ژلاتین کاملا حل شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود و بعد آن را به ماست اضافه کنید.

3. خیار را پوست گرفته و رنده کنید.

4. با دست آب اضافه خیار را کاملا بگیرید و خیارهای رنده شده را به ماست اضافه کنید.

5. در صورت تمایل به ماست و خیار کمی ادویه ماست و خیار شامل نمک، فلفل، گل پر، پودر سیر، نعناع و ... اضافه کنید و اگر به سبزیجات محلی مانند دلال دسترسی دارید، از آن ها نیز استفاده کنید. 

6. وقتی مواد را خوب مخلوط کردید، آن ها را کف قالب سیلیکونی با طرح مورد نظر ریخته و برای 2-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 

7. بعد از این مدت، ماست را کف ظرف سرو مورد نظر برگردانید و با مقداری پودر نعناع خشک و گل سرخ تزیین و سرو نمایید

تصاویر تزئینات ماست و خیار قالبی

ماست و خیار - خدایا_شکرت - ندا کلوچه☕
ماست و خیار قالبی - چقدر خوب است که ما هم یاد گرفته ایم... گاه برای نا آشناترین اهل هر کجا حتی خواب نور و سلام و بوسه می بینیم، گاه به یک جاهایی می رویم یک دره هایی دور از پسین و ستاره از آواز نور و سایه روشن ریگ و می نشینیم لب آب لب آب را می بوسیم ریحان می چینیم ترانه می خوانیم و بی اعتنا به فهم فاصله دهان به دهان دورترین رویاها بوی خوش روشنایی روز را می شنویم باید حرف بزنیم گفت و گو کنیم زندگی را دوست بداریم و بی ترس و انتظار اندکی عاشقی کنیم! - ساهره
ماست و خیار قالبی - Fatemeh76_Dm
ماست و خیار قالبی - مامان آرمین
ماست و خیار قالبی - خواستم سبد گل درستش کنم گلم کم اومد و شد این🙇 - Mamane Saena
ماست و خیار قالبی - سعیده.م.95
ماست و خیار قالبی - تزیین ماست و خیار ببخشید وسط مهمونی عکس گرفتن از این بهتر نمیشه شما با نگاهای قشنگتون لایکش کنید - Mamane Saena
ماست و خیار قالبی - ماست وخیار قالبی - نازنین
ماست و خیار قالبی - ماست و خیار قالبی# این هم با برای میز شام دوست عزیزم بود ...با تشکر از دوست خوبمون ...خیلی زیبا و جالب بود ...برای خیلی ها هم سوال بود ک چجوری اینجوری شده ☺😊☺😊 - ოaryaო
ماست و خیار قالبی - دسر امروز با تم رز و طبع معتدل همراه با آویشن و گل سرخ - الهام بانو

سوالات متداول

ببخشید یه سوال بعد از اماده شدنش موقعه خوردنش ماست و خیارمون زیاد صفت نمیشه ؟؟ لطفا راهنماییم کنید

✅ یکم بافتش اسفنجی میشه و از حالت شل در میاد ولی خیلی هم سفت نمیشه.

مرسی بابت دستور دوست گلم. یعنی واقعا با وجود ژلاتین مزه ماست عوض نمیشه؟من به خاطر ترس از اینکه مزه ش عوض میشه تا حالا درست نکردم.

✅ اصلا مزه ای نداره ژلاتین خیالت راحت فقط حتما از ماست چکیده یا خامه ای استفاده کن.

نظرات کاربران

ناهید خانم — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۹
سلام عزیزم کارتون عالیه خیلی شیک و مجلسیه
یه سوال داشتم قالب حتما باید سیلیکونی باشه با قالب پلاستیکی نمیشه؟
دُختَریِ — دوشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۲
ببخشید یه سوال

بعد از اماده شدنش موقعه خوردنش ماست و خیارمون زیاد صفت نمیشه ؟؟
لطفا راهنماییم کنید
مرضیه و مصطفی — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۳
یکم بافتش اسفنجی میشه و از حالت شل در میاد ولی خیلی هم سفت نمیشه
دُختَریِ — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
ممنونم عزیزم💙🌼
فاطمه یوسفی — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۲
سلام خیلی خوبه
saharii? — شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۲
خیلیــــ خوجلهههه مرســـی 😍❤
مامان کیانا — یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۵
سلام ببخشید من خواستم درست کنم
متاسفانه تا ژلاتین حل شده رو میریزم روی ماست سریع سفت میشه و توی ماست حل نمیشه مشکل چیه???
ممنون میشم راهنمایی کنید
سهیلا — شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۵
بیمژی
fatemeh. — جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۶
خیلی شیک و با سلیقه...😉
_zohreh_ghasemi — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۸
ممنون از نگاه زیباتون دوست عزیز
Negin — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۵
پودر ژلاتین جایگزین دیگه ای نداره
_zohreh_ghasemi — چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۳
نه عزیزم
Negin — سه‌شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۵
عالیه
_zohreh_ghasemi — چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۳
سپاس
مامان آویناطاهری — دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۸
گلم چربش کنیم بد نمیشه روغن با ماست جور درنمیاد
_zohreh_ghasemi — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۶
با قلموی آشپزی و با اسپری روغن این کارو انجام بدید که روغن فقط قالب رو چرب کنه و به ماست طعم و بو نده
شبنم — سه‌شنبه، ۶ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۵
عالی
_zohreh_ghasemi — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۵
سپاسگزارم
_zohreh_ghasemi — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۵
ممنونم دوست عزيز ا
حسنا — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۵
دستورتون عالیی. زهره خانم دستتون درد نکنه
_zohreh_ghasemi — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۱
خواهش میکنم ممنون از تعریف هاتون، عیدتون هم مبارک.
آشپزخونه من — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۳
به به چه زیبا
پیش پیش عیدتون مبارک❤
_zohreh_ghasemi — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۸
ممنون عید شما هم مبارک
نیلا — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۴
مرسی بابت دستور دوست گلم.
یعنی واقعا با وجود ژلاتین مزه ماست عوض نمیشه؟من به خاطر ترس از اینکه مزه ش عوض میشه تا حالا درست نکردم.
_zohreh_ghasemi — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۷
اصلا مزه ای نداره ژلاتین خیالت راحت فقط حتما از ماست چکیده یا خامه ای استفاده کن
نیلا — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۹
ممنونم عزیزم.عیدتون هم مبارک
_zohreh_ghasemi — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۰
عید شما هم مبارک عزیزم، موفق باشی
فرزانه+فرزاد — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۵
مرسی
_zohreh_ghasemi — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۸
خواهش میکنم
shirin — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۸
ممنون بابت توضیحات
_zohreh_ghasemi — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۸
خواهش میکنم