ماش و قمری

– سلام دوستان همیشگی این غذای سنتی شهراصفهان هست البته اطلاعی ندارم که توی شهرهای دیگه شناخته شده هست یانه ولی یکی ازغذاهای سنتی خوشمزه و..

ماش و قمری - نیکا

ماش و قمری


سلام دوستان همیشگی این غذای سنتی شهراصفهان هست البته اطلاعی ندارم که توی شهرهای دیگه شناخته شده هست یانه ولی یکی ازغذاهای سنتی خوشمزه وپرخاصیت هست که کم کم داره به فراموشی سپرده میشه برای همین تصمیم گرفتم این غذارابپزم ودستورش راتوی دستورپختهابگذارم تاتوی کلیپ برگر برای همیشه ماندگاربشه چه خوبه غذاهای سنتی شهرهامون راکه کم کم داره فراموش میشه رادوباره زنده کنیم وسرسفره هامون بیاریم تاعزیزانمون هم ازخوردنش لذت ببرند

مواد لازم برای تهیه ماش و قمری برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت 250 گرم
  • ماش 2 پیمانه
  • سبزی (تره،جعفری،مرزه،نعنا،شوید) 300 گرم
  • کلم قمری 2 عدد
  • برنج 1 پیمانه
  • پیاز 3 عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ماش و قمری

این غذاباپیازداغ فراوان وفلفل زیادخیلی خوشمزه میشه وبانان سرومیشه ترشی درکناراین غذافوق العاده خوشمزه ترش میکنه این غذابایدبدون آب باشه وحسابی کوبیده بشه تااصلامواداولیه اش پیدانباشه من این غذاراداخل زودپزپختم گوشت وسبزی وماش وقمری همه راباهم گذاشتم تاپخته بشه وقتی پخته شدبرنج رابهش اضافه کردم وگذاشتم تلجابیفته اگرتوی قابلمه درست بشه مدت زمان پختش بیشترمیشه البته توی زودپزخوشمزه ترمیشه وموادبیشتربه هم دست میدهند

طرز تهیه ماش و قمری

1. ابتداگوشت وقمری رابایک عددپیازونمک وزردچوبه وآب میگذاریم بپزه وقتی تقریبانیم پزشدماش که ازقبل خیس کرده بودیم وسبزی پاک شده وشسته شده (احتیاج نیست سبزی خوردبشه ) رابهش اضافه میکنیم تاخوب پخته بشه

2. بعدبرنج راکه ازقبل خیس کرده بودیم بهش اضافه میکنیم وبعدهم فلفل رابسته به ذایقه ی خودمون داخلش میریزیم میگذاریم تاخوب جابیفته واصلاآب نداشته باشه این غذابایدبدون آب باشه

3. وقتی که ماش وقمری پخته شدشروع به کوبیدن این غذامیکنیم تاهیچ کدوم ازمواداصلیش دیگه پیدانباشه ودوتاپیازدیگه راخوردکرده وسرخ میکنیم ویه مقدارش راداخل غذاریخته یه مقدارش راهم برای تزیین روی ماش وقمری استفاده میکنیم

سوالات متداول

ببخشید شما خودتون اصفهانی هستید ؟ چون این غذا توی شهر های دیگه کمتر شناخته شده

✅ بله عزیزم من اصفهانی هستم.

نظرات کاربران

mahnia — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۱
ببخشید شما خودتون اصفهانی هستید ؟ چون این غذا توی شهر های دیگه کمتر شناخته شده
نیکا — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۷
بله عزیزم من اصفهانی هستم
mahnia — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۹
من هم همینطور
نیکا — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۰
ازآشناییتون خوشبختم😍😍🌷🌷
mahnia — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۱
من هم همینطور عزیزم .
زهرا — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۸
من همیشه قمری رو با یه پیاز رنده میکنم و با کمی روغن تفت میدم و بعد به گوشت اضافه میکنم تا بوی کلم گرفته بشه اینجوری طعم بهتری پیدا میکنه
نیکا — چهارشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۶
عالیه کدبانودست گلت دردنکنه بابت اطلاعات خوبت🙏🏻😍
☆زهرا،ش☆ — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۵
سلام نیکا جون خیلی خیلی ممنون از دستور پخته کامل وبی نقصتون،متشکرم 🌸🌺🌻⚘🌼🍁🌾🌿☘🌷🍀🌹
Malek — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۲
شوهر من اصفهانی من این غذا رو از خانواده شوهرم یاد گرفتم واقعا عالی😋😋
نیکا — دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۲۱
عزیزم نوش جونتون بله واقعاعالیه 👌🏻😋
فاطمه باغبان — جمعه، ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۰
عالیه لایک داری
مامان خانم — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۳
این غذا اگه نعنا داغ وسیر داغ قاطیش کنید حرف نداره.خیلی خوشمزه میشه.
نیکا — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۵
حتماامتحانش میکنم عزیزم👌🏻😋😍
مامان اميرحسين — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
وای عالیه من عاشقشم
کوثر — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۶
من عاشقشم حتی توی پیج خودم هم دارم آش قمری
Mobina_sh — یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۴
حرف نداره این غذای سنتی
طناز — پنجشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۴
بسیارعالی👏👌✔من عاشق این غذاهستم
نازگل — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۹
عزیزم کارتون فوق العادست من هویج ونعنا باسیر داغ هم داخل موادش میگنجونم خوش طعم تر میشه
نیکا — شنبه، ۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۲
ممنونم عزیزم چه جالب حتماامتحان میکنم
m.s — جمعه، ۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۴
به به عاشقشم
نغمه خانومم — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۰
‌وای چه باحالین شما.همه ی غذاهای سنتی شهرمونا یادآوری میکنین.شوهرم عاشق این غذاس
Z.moradi.60 — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۷
عااااااالییییییه عزیزم 😍 👌 👌 👌