مافین توت فرنگی

– مافین و کاپ

مافین توت فرنگی - کوک‌برگر

مافین توت فرنگی


کوک‌برگر
مافین توت فرنگی

(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه مافین توت فرنگی برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • توت فرنگی ( خرد شده) 180 گرم
  • شیر (شیر کم چربی یا کامل) 1/2 فنجان
  • تخم مرغ 1 عدد
  • روغن نباتی 80 گرم
  • عصاره وانیل 1.5 قاشق چای خوری
  • دارچین 1/2 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • شکر دانه ای 150 گرم
  • آرد 210 گرم
  • شکر وانیلی :
  • شکر دانه ای 1 قاشق سوپ خوری
  • عصاره وانیل 1/4 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه مافین توت فرنگی

درست کردن این مافین های توت فرنگی سبک و پفکی بسیار ساده است. ما دوست داریم با افزودن مقداری دارچین و فلفل سیاه کاملا آسیاب شده به خمیر خودمان عطر بدهیم. فلفل سیاه کمی نامعمول است اما با اضافه کردن مقدار کمی از آن طعم های داخل مافین غلیظ تر می شوند. می توانید در صورت تمایل از آن استفاده نکنید ولی ما به شدت آن را توصیه می کنیم.

نگهداری:

بهترین حالت این است که این مافین ها در همان روزی که درست می شوند صرف شوند. با گذشت زمان برشتگی رویه ی آنها از بین می رود. ما متوجه شده ایم که بهترین وسیله برای نگهداری آنها کیسه ی پلاستیکی است که درش محکم شود و 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری شود و قبل از سرو کردن گرم شود. برای فریز کردن مافین ها آنها را در فوریل آلومینیومی بپیچید یا در کیسه ی فریزری قرار دهید و تا 3 ماه در فریزر نگه دارید.

غلظت خمیر:

خمیر بایستی غلیظ و قابل قالب گرفتن با ملاقه باشد. خمیر نبایست شل یا خشک یا مانند خمیر نان بیش از حد غلیظ باشد. اگر خمیر خیلی شل بود کمی آرد به صورت هر مرتبه یک قاشق سوپخوری اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید. اگر خمیر خیلی خشک بود کمی شیر به صورت هر مرتبه یک قاشق سوپخوری اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید

طرز تهیه مافین توت فرنگی

آموزش تهیه مافین توت فرنگی

1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف 12 قالب مافین اندازه ی استاندارد را با کاغذ بپوشانید.

مراحل تهیه مافین توت فرنگی - تصویر 1

2. شکر وانیلی را آماده کنید: در یک کاسه ی کوچک 1 قاشق سوپخوری شکر را با 1/4 قاشق چایخوری دارچین هم بزنید و کنار بگذارید.

مراحل تهیه مافین توت فرنگی - تصویر 2

3. خمیر مافین را آماده کنید: آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک، دارچین و فلفل سیاه را در یک کاسه ی بزرگ هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

مراحل تهیه مافین توت فرنگی - تصویر 3

4. با استفاده از یک پارچ اندازه گیری که حداقل 1 پیمانه گنجایش داشته باشد روغن نباتی را اندازه گیری کنید. تخم مرغ را به پارچ اضافه کنید سپس آن را تا خط نشانه ی 1 پیمانه با شیر پر کنید. بایستی بین 1/3 تا 1/2 فنجان شیر مصرف شود. 1 و نیم قاشق چایخوری عصاره ی وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

5. مخلوط را داخل کاسه ی آرد بریزید و با یک چنگال هم بزنید تا ترکیب شوند. بیش از حد هم نزنید. خمیر مافین بایستی غلیظ باشد. برای جزییات بیشتر به بخش نکات در انتهای مطلب مراجعه کنید. توت فرنگی ها را اضافه کنید و هم بزنید.

6. خمیر را بین 12 قالب تقسیم کنید. خمیر تا بالای کاغذ ها خواهد آمد. کمی شکر وانیلی روی مافین ها بپاشید.

7. مافین ها را 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که روی آنها قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید با خرده نان بیرون بیاید در فر بپزید. مافین ها را روی توری خنک کننده قرار دهید و کاملا خنک کنید

تصاویر تزئینات مافین توت فرنگی

مافین توت فرنگی - سلام دوستان عزیزکلیپ برگری این مافین من بجای توت آلبالو ریختم عصرانه بریم خونه پدرم جای شما بقول ما شیرازیا سبز - عشق کیک
مافین توت فرنگی - Sedighe A
مافین توت فرنگی - مافین های توت فرنگی را برای تولد خواهر زادم درست کردم خیلی خوشمزه شد. #مافین_توت_فرنگی#کیک #خوشمزه#pory - Pory
مافین توت فرنگی - لطفا ورق بزنید کاپ کیک توت فرنگی بدون فر و اسموتی توت فرنگی - آیلین
مافین توت فرنگی - من به جای توت فرنگی ، از مارمالاد توت فرنگی استفاده کردم 😘😘😘 - Delsa
مافین توت فرنگی - مافین-آلبالو 96/4/21 واسه عصرونه ی امروزمون من به جای توت فرنگی آلبالو ریختم هسته های آلبالو هارو گرفتم روشون شکر پاشیدم ظرف رو کج گذاشتم تا آبش خارج بشه بعد ریختم تو مایع کیک - مامان حسام ویوسف
مافین توت فرنگی - مافین البالو ، فصل البالویه دیگه !!! - شهبانو
مافین توت فرنگی - تو تنور گازی پختمش - مامان میلاد
مافین توت فرنگی - مافین توت فرنگی که من از آلبالو استفاده کردم - Maryam
مافین توت فرنگی - مافین زرد آلو بسیار خوشمزه.البته من فکر نمیکردم خوب بشه زرد آلو کم ریختم. از کارای قبلم هم دیدن کنید.مطمینا پشیمون نمیشین - نغمه خانومم

نظرات کاربران

رز — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۵
واوا
دانیال دانش مهر — سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۵
لایک داری
فائقه ♥ — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۶
من ازینا تو دبی خورده بودم اما خانگی ایش مثل بیرون در نمیاد
ریحانه — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۵
خیلی مزه اش حال بهم زن شد
حیف موادش
HEDEYEH SADAT — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۷
منم اولش حدس زدم بد بشه اما با خودم گفتم که لابد خوب میشه که کلیپ برگر قبول نمی‌کرد. واقعا حیف وقت و موادش.
Defne — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۶
توضيحات عالي و كامل بود عزيزم مرسب از زحماتت
مامان میلاد — یکشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۵ - ۲۱:۲۰
من پختم عالی شد خانواده خیلی پسندیدند .
من تو تنور گازی پختم..فر ندارم
الی خانوم — یکشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۶
من پختم یادم رفت بکینگ پودر بزنم .فکرررررر کن اصلن پف نکرد :((
عطیه — یکشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۵:۰۵
عالی بود