مافین سبوس گندم و کشمش

– مافین و کاپ

مافین سبوس گندم و کشمش
مافین سبوس گندم و کشمش - کوک‌برگر

مافین سبوس گندم و کشمش


کوک‌برگر
مافین سبوس گندم و کشمش

(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه مافین سبوس گندم و کشمش برای 18 نفر

  • مواد اصلی
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • دارچین 1 قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شیره قند 2 قاشق سوپ خوری
  • شکر قهوه ای 205 گرم
  • کره 113 گرم
  • آب جوش 2/3 فنجان
  • کشمش 70 گرم
  • سبوس گندم 80 گرم
  • پوست پرتقال (تازه رنده شده، عصاره) 1 قاشق سوپ خوری
  • باترمیلک (شیرکره) 170 گرم
  • آرد 260 گرم
  • سس سیب (شیرین نشده) 1/2 فنجان

طرز تهیه مافین سبوس گندم و کشمش

مافین سبوس گندم و کشمش
آموزش تهیه مافین سبوس گندم و کشمش

1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف 18 عدد قالب مافین اندازه ی استاندارد را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.

مافین سبوس گندم و کشمش
مراحل تهیه مافین سبوس گندم و کشمش - تصویر 1

2. سبوس گندم را در یک کاسه ی متوسط بریزید سپس نیمی از آب داغ (1/3 فنجان) را اضافه کنید. هم بزنید تا خیس شوند سپس کنار بگذارید. باقی آب را در کاسه ی دیگری بریزید سپس کشمش ها را اضافه کنید و کنار بگذارید.

مافین سبوس گندم و کشمش
مراحل تهیه مافین سبوس گندم و کشمش - تصویر 2

3. کره و شکر را در یک کاسه ی بزرگ بریزید سپس با یک همزن دستی آنها را بزنید تا خامه ای و سبک شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را آنقدر بزنید تا مخلوط شود.

مافین سبوس گندم و کشمش
مراحل تهیه مافین سبوس گندم و کشمش - تصویر 3

4. شیره قند، عصاره وانیل و سس سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

مافین سبوس گندم و کشمش
مراحل تهیه مافین سبوس گندم و کشمش - تصویر 4

5. در یک کاسه ی بزرگ دیگر با یک همزن آرد، دارچین، عصاره پوست پرتقال، نمک، جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

6. حالا 1/3 مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید سپس با یک همزن دستی هم بزنید تا ترکیب شوند. نیمی از شیر کره را اضافه کنید سپس بزنید تا ترکیب شوند. این مراحل را با آرد و شیر کره باقیمانده تکرار کنید و لبه های کاسه را در صورت لزوم بتراشید و داخل آن بریزید.

7. کشمش ها را آبکش کنید و به آرامی فشار دهید. سپس کشمش و سبوس برنج را داخل خمیر مافین بریزید. خمیر را بین قالب های مافین تقسیم کنید.

8. سپس 15 تا 18 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که وسط مافین فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: