ماهی سرخ شده

– خوراک با ماهی و میگو

ماهی سرخ شده - کوک‌برگر

ماهی سرخ شده


کوک‌برگر
ماهی سرخ شده

(از دسته ی خوراک با ماهی و میگو)

مواد لازم برای تهیه ماهی سرخ شده برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آویشن 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل 1 قاشق چای خوری
  • زیره سبز 1 قاشق چای خوری
  • فیله قزل آلا 6 عدد
  • خردل 2 قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
  • کره آب شده 1/2 لیوان

طرز تهیه ماهی سرخ شده

1. برای تهیه ماهی سرخ شده، ابتدا در یک کاسه کوچک، فلفل قرمز، خردل، زیره، فلفل سیاه، آویشن و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید

2. یک تابه را بر روی حرارت بالا قرار دهید تا گرم شود.

3. 3/4 فنجان کره آب شده را در یک ظرف کم عمق بریزید و فیله ماهی را درون آن بغلطانید.

4. وقتی دوطرف فیله ماهی کاملا چرب شد، آن را درون ظرف حاوی مخلوط ادویه قرار دهید تا هر دو طرف آن با مخلوط ادویه پوشانده شود

5. فیله را داخل تابه داغ قرار دهید تا زمانی که ماهی دارای یک ظاهر برشته شود.

6. فیله ها را از داخل تابه خارج کنید و 1 قاشق چایخوری کره آب شده بر روی هر یک بریزید و بقیه فیله ها را نیز به همین روش آماده کنید. (می توانید برای خوش طعم تر شدن، بر روی آن از کمی آبلیمو استفاده کنید.)

تصاویر تزئینات ماهی سرخ شده

ماهی سرخ شده - ماهی سرخ شده #sedi#ماهی سرخ شده#sedi - Sedi
ماهی سرخ شده - پلو با ماهی..خودم که خیلی خوشم اومد - رازک
ماهی سرخ شده - سلام دوستان گلم. ماهی آزاد سرخ کرده من همیشه ماهیا رو با نمک و زردچوبه و فلفل و زعفران مزه دار میکنم،به همین دلیله ماهیا طلایی میشن،البته توی روغنشم زعفران و زردچوبه میریزم - تارا®®
ماهی سرخ شده - سلام دوستای همیشه همراه کلیپ برگر واقعا عجیب شده کارهاش من گذاشتم عکسم بره توی صف نمایش بعد متن بنویسم یهو اومدم دیدم نمایش داده هنوز تایید نشده😩😩😩 واما راجب ماهی خودمم ازش ترسیدم😈😈😅 والا مخصوصا عکس دوم البته عکسش بخاطر حضور مردمک چشمش ترسناک شده 😂😂 وای عکس دوم انگار آنابل خوابیده😂😂😂😂😂 👈زمان زیادی گذشت #_فهمیدم همیشه اونی که میخوای نمیشه...! #_فهمیدم هرکسی که باهاته الزاما "دوستت" نیست! #_غرور بزرگ ترین دشمنه... #_خدا بهترین دوسته ... #_خانواده بزرگ ترین شانسه ... #_سلامتی بالاترین ثروته... #_اسایش بهترین نعمته ... #_فهمیدم" رفتن" همیشه از روی نفرت نیست ... #_هرکی زبونش نرمه دلش گرم نیست... #_هرکی اخلاقش تنده،جنسش سخت نیست! #_هرکی میخنده، بدون درد و غم نیست! #_ظاهر دلیلی بر باطن نیست... #_فهمیدم کسی موظف به اروم کردنت نیست... #_فهمیدم بحث کردن با خیلیا اشتباهه محضه... #_گاهی اوقات صمیمی ترین کست میشه غریبه ترین ادم - مامان پریاورضا
ماهی سرخ شده - تارا®®
ماهی سرخ شده - عسل بانو
ماهی سرخ شده - ماهی سرخ شده به همراه پلو و سالاد و ترشی و سبزی خوردن جاتون خالی فقط تا اومدم عکس بگیرم هوا ابر شد و نور عکسش یکم خوب نیست - فرشته
ماهی سرخ شده - سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم❤😘 شیر ماهی سرخ شده برای شیرماهی سرخ شده اول تکه های ماهی رو شستم و آبکش کردم و داخل ظرفی گذاشتم و یه پیاز بزرگ رو حلقه حلقه کردم و بمقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و پودر زنجبیل و کمی زعفران و آب یک لیمو ترش تازه رو روی ماهی ها ریختم و مواد رو به ماهی ها مالیدم ومابین ماهی ها حلقه های پیاز گذاشتم و در ظرف رو محکم بستم و توی یخچال گذاشتم و بعد از 12 ساعت پیاز رو جدا کردم و ماهی ها رو برداشتم و دوباره با نمکدان کمی نمک روش ریختم و داخل روغن سرخ کردم هر طرفش که سرخ شد طرف بعدی رو سرخ کردم تقریبا 6،7 دقیقه ای طول کشید تا هر طرف سرخ شد،مواظب باشید موقع برگردوندن ماهیها اونا رو خرد نکنید با استفاده از دوتا کفگیر ماهی ها رو برگردونین. سالاد رو با قسمت ریز رنده آلمانی یا همون رنده نارنجی درست کردم. #ماهی#شیر_ماهی#شیرماهی_سرخ_شده - Shayli
ماهی سرخ شده - پلو_زعفرانی #ماهی_کفال #مرغ_زعفرانی #ترشی_آلبالو #زیتون_پرورده #خیار_گوجه🤓😁 (نایبی) دوستان من خیلی نمیرسم از اینکه غذاهارو بعد دیزاین ببرم آتلیه چون از دهن میافته و خانواده دوست ندارن...بعدش گرم کردنش مصیبت میشه🤣🤣 - R.Naebi
ماهی سرخ شده - سلام دوستان گلم. خوبین؟ ماهی صید شده توسط همسر جان،جاتون خالی ماهی های رود خونه ای خیلی خوشمزن. من همیشه پوست ماهی رو میگرم و برشته سرخش میکنم. 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 اگه دوست دارین تو سوتی های آشپزی شرکت کنین. مگه میشه توی آشپزی سوتی نداد یا خرابکاری نکرد. اولیش رو خودم میگم. جووونم براتون بگه حدود دو سه هفته پیش داشتم کیک میپختم که احتیاج به پودر قند داشتم،یه مقدار توی کابینت بود،دیدم کمه،رفتم یه مقداری که توی پلاستیک ریخته بودم و داخل یخچال بود برداشتم و داخل کیک ریختم حالا اینو نگه دارین دو سه روز بعد شربت تخم شربتی درست کردم،دیدم شکرش کمه،با خودم گفتم برم همون پودر قند رو بریزم که زودتر حل شه. وااااای چشمتون روز بعد نبینه،وقتی مثلا پودر قندو ریختم شربت شده عینهو دووووغ😂😂😂 نگووو ای دل غافل من پودر خامه رو بجای پودر قند استفاده کردم😂😂😂 حالا من در تعجبم من یک دوم پیمانه از این پودر خامه رو به جای پودر قند تو کیکم ریختم. ولی هیچ مشکلی برای کیکم پیش نیومد😄😄 - تارا®®

سوالات متداول

تواین روش از آرد استفاده نکردین؟اینطوری وانمیره؟

✅ نه عزیزم وانمیره اگه روغنش داغ داغ باشه ابلیمو هم بزن.

من ماهی خیلی دوست دارم ولی هرکار میکنم بوش نمیره از سیرم خوشم نمیاد چطوری بوش و از بین ببرم؟

✅ عرق هل بوی بد ماهی ازبین میبرد.

یه ماهی خوب که گوشتش سفید باشه رو میشه معرفی کنید؟من ماهی شیر گرفتم خیلی بد بو هستش

✅ ما ماهی شیر گرفتیم اصلا بو نداره.

عزیزان من ماهی گوشتی خریدم اما هرچی پخته میشه بازم گوشتش سفته کسی علتش رو میدونه؟ و اگه بهترین و خوشمزه ترین نوع ماهی رو بهم بگین ممنوم میشم

✅ بنظرم برای سرخ کردنی بهترینش شوریده هست.البته از نظر من.

ببخشید موقع سرخ کردن روغن باید داخل ماه تابه ریخت؟!

✅ سلام اول روغن سرخ کردنی رومیریزیم توماهی تابه بدکه روغن داغ شدماهی هارومیذاریم توش.حالاازکجابفهمیم روغن داغ شده بعداینکه روغن روریختی زیرشوکم میکنیم یه ذره ک گذشت یه ماهی برمیداریم ویکمشومیزنیم به روغن ووقتی صدای جلزو ولزشنیدی ینی اینک روغنت داغ شده.

نظرات کاربران

سمیرا — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۰
بنظرم توی مواد باید یک ساعت خوابوند تا بخوردش بره بعد سرخ کرد. بعدشم آرد واقعا طعمش عوض میکنه. و ماهی بدون اب لیمو یا آب نارج یا آب انار اصلا خوردن نداره.
سامیار — پنجشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۴
اگه زعفران بزنیم خراب میشه
مریم — پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۲
پس پیاز نمیخواد ؟
دریا — جمعه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۹
کسی نیست بگهههه
دریا — جمعه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۶
تواین روش از آرد استفاده نکردین؟اینطوری وانمیره؟
گل یاس — جمعه، ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶
نه عزیزم وانمیره اگه روغنش داغ داغ باشه ابلیمو هم بزن
معصومه — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۳
من ماهی خیلی دوست دارم ولی هرکار میکنم بوش نمیره از سیرم خوشم نمیاد چطوری بوش و از بین ببرم؟
saeed — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۶
عرق هل بوی بد ماهی ازبین میبرد
لیلا — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۱
من یکی دو ساعت تو زعفرون و ابلیمو میخوابونم عالی میشه
فاطیما — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۴
۰۰۰۰۰چچچچچضچ
۵۴۴رللرررررر۲
فاطیما — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۴
۰۰۰۰۰چچچچچضچ
۵۴۴رللرررررر۲
nina — شنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۹
اگه ابتدا ماهی رو توی آبلیمو برای یه ساعت بخوابانید خیلی خوشمزه میشه
نیلا — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۸
خیلی لذیذ
طاهره — چهارشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
سلام من دیشب درست کردم عالی شد... پیشنهاد میکنم امتحان کنید
معصومه — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
باهمین دستور؟
طاهره — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸
بله عزیزم
سوگل — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۱
خیلی لذیذ شد وخوشمزه
Mitoto — چهارشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴
درست کردم و بسیار عالی شد طعمش👌
سمیه — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۷
سلام باهمین دستور درست کردین دستور کلیپ برگر
مریم — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۰
من یه سوال دارم ماهی شیرخریدم درستش کنم بدمزه میشه؟؟؟؟؟؟
فرهادی — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۵
من از ارد و زرد جوبه استفاده میکنم
گل یاس — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۵
عزیزم سارا جان فقط باآبلیمو وزرد چوبه مزه دارش کن
گل یاس — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۵
عزیزم سارا جان فقط باآبلیمو وزرد چوبه مزه دارش کن
— پنجشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۰
خیلی لذیذ شد
سارا — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۹
یه ماهی خوب که گوشتش سفید باشه رو میشه معرفی کنید؟من ماهی شیر گرفتم خیلی بد بو هستش
فرهادی — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۵
ما ماهی شیر گرفتیم اصلا بو نداره
مامان زهرا — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۸
عالی عزیزم
ساجده — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۰
عزیزان من ماهی گوشتی خریدم اما هرچی پخته میشه بازم گوشتش سفته کسی علتش رو میدونه؟
و اگه بهترین و خوشمزه ترین نوع ماهی رو بهم بگین ممنوم میشم
سارا — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
بنظرم برای سرخ کردنی بهترینش شوریده هست.البته از نظر من
F&i — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۸
بهتره ماهی گوشتی روقلیه ماهی درست کردمعرکه میشه
ریحانه — جمعه، ۳۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
شاید ماهی که خریدید کهنه بوده
در مورد بهترین نوع ماهی ، من فکر میکنم طعم ماهی سلیقه ایه و اینکه جایی که ماهی می خرید مطمئن باشید که دقیقا همون ماهی که میخواید رو بهتون بده ولی در کل من خودم طعم ماهی حلوا ، ماهی شیر مخصوصا اگر بچه شیر باشه ، ماهی شوریده رو دوست دارم و به نظرم خوب هستن.
فرهادی — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶
ماهی شیر
@ti — دوشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۴
ماهی سالمون یکی از خوشمزه تریناس
زهرا — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۰۳
ماهی شیر سفید و ماهی حلوا سفید(زبیدی) این دومی خیلی عالیه
مامان سارا ومحمد — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۶
خیلیییی خوبه
mobina — جمعه، ۲۸ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۷
عااااااااااااااااااالی بود😍
banooye khass — یکشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۸
نمیدونم چرا با اینکه روغن هم خیلی داغ بود ولی موادی که ماهی بهش آغشته بود جدا شد و ماهی زیاد مزه دار ازآب در نیومد🤔
یه مامان فعال — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۵
منم همینطورشد
عاطی — یکشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۰
خیلی خیلی خوشمزه شده بود همه خوششون اومد پیشنهاد میکنم همه درست کنن
سمیه — دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۰
سلام خواهش می کنم جوابم رو بدید باهمین دستور کلیپ برگر درستش کردین
marjan. — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸
اگه سس خردل نداشتیم بزنیم اشکال نداره
F&A?❤ — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۸
فکر نکنم اشکالی داشته باشه
mahdieh — دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۴۱
عالی شده
Shahbazi — شنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۰
عالی بود
nayere — شنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۶
عالی بود ممنون
soheila — جمعه، ۱۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۵:۰۰
عالی بود
Mahsa — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۰
از کره بدم میاد ولی ماهی عالیه
sakineh — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۴
عالیه
matana — یکشنبه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۶
من درست کردم بد نبود من دوس نداشتم البته که سلیقه ای ولی خانواده خیلی خوششون اومد
sana banoo — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۱
خوب وخوشمزه بود من آردسوخاری هم زدم ماهی همراه با پلو شوید وباقلی
خیرآبادی — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۷
دستور غذای ماهی سرخ شده خیلی عالی بود من درست عکس فرستادم چرا عکسم نیامد؟
maHsa — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۵:۱۵
ببخشید موقع سرخ کردن روغن باید داخل ماه تابه ریخت؟!
samira — دوشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۱
سلام اول روغن سرخ کردنی رومیریزیم توماهی تابه بدکه روغن داغ شدماهی هارومیذاریم توش.حالاازکجابفهمیم روغن داغ شده بعداینکه روغن روریختی زیرشوکم میکنیم یه ذره ک گذشت یه ماهی برمیداریم ویکمشومیزنیم به روغن ووقتی صدای جلزو ولزشنیدی ینی اینک روغنت داغ شده
هانی — یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۳
بی نهایت عالیه. یعنی بی نظیره. من مهمون داشتم، اینو با سبزی پلو درست کردم، اینقدر تعریف کردن که دیگه خسته شده بودم. قبل از این بلد نبودم درست کنم. خیلی ممنون کلیپ برگر
هستی — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۲
ما جنوبیا تو ادویش پودر دارچین میریزیم واسه ترد شدنش و ادر و شنبلیله و ترخون خشک بهش اضافه کنی محشر میشه
ایسودا — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۴
این دستور ،ماهی خوشمزه تر کرده بود.ممنون از کلیپ برگر
mona — جمعه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۵:۴۹
اوم به نظر عالی میاد
ghazale — سه‌شنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۴
مینا — شنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۰۵
man ba mahi tilapika dorost kardsm ali shod makhsosan zamane pokht boye khobi dasht
MEHR.1390 — دوشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۲
عالی بود، مرسی کلیپ برگر *
فاطمه میری — چهارشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۳ - ۰۵:۳۰
سلام ماهی تیلا پیلا بیاتش خوشمزه تره
عاطفه — پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۴:۱۱
عالی و خیلی خیلی خوشمزه.حتما درست کنید ونوش جان کنید
mahdie — شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۰
من به روش خودم درست کردم معرکه شد .اول ماهیارو گذاشتم تو آبلیمو و پیاز و سیر و نمک و شوید خشک نیم ساعت موند تو اون مواد بعد تو یه سینی پودر نون و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن پودر موسیر را با هم قاطی کردم بعد یکی یکی ماهیارو تو اون پودر غلطاندم دو طرفش به اون مواد آغشته شد بعد داخل روغن داغ انداختم دو طرفشو سرخ کردم خیلی خوشمزه شد پسر من که خیلی بد غذاست ماهی مارو هم خورد .حتما امتحانش کنید
mina — چهارشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۰
kheili kosh mazze boud makhsousan ba ablimooooo
سارا — پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۰۲:۴۵
خیلی خوب بود حتما امتحان کنید
dorna — پنجشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۳ - ۲۰:۵۹
بیسته
Najii — جمعه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۰
عالی