ماکارونی ساده

1. سویا خیس شده و گوشت چرخ کرده را همراه یک عدد پیاز با هم میکس کنید تا یکدست شوند .

2. یک عدد پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید وقتی پیاز طلایی شد ، مخلوط گوشت و سویا را به آن اضافه کنید تا آب آن کشیده شود . بعد کمی نمک و زرد چوبه اضافه کنید و هم بزنید .

3. گوجه ها را میکس کنید و نیمی از آن را در این مرحله به مواد اضافه کنید .

4. قارچ را جدا گانه با حرارت زیاد سرخ کنید و به مواد بیفزایید

5. فلفل دلمه را نگینی خرد کنید و در تابه بریزید .

6. در صورت تمایل به استفاده از سبزی معطر در این مرحله سبزی را اضافه کنید و در آخر کار باقیمانده گوجه های میکس شده را به مواد بیفزایید نمک و ادویه را اندازه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مواد با حرارت ملایم برای 15 دقیقه بپزند و آب اضافه آنها کشیده شود .

7. در قابلمه مناسبی تا دوسوم آب بریزید و یک قاشق چایخوری نمک و زرد چوبه و کمی روغن مایع . صبر کنید تا آب جوش بیاید . بعد ماکارونی ها را از وسط بشکنید و داخل ظرف بریزید . حدود 5-10 دقیقه بعد آب کش کنید .

8. بعد از آبکش کردن ماکارونی ها مقداری آب سرد روی آنها باز کنید تا حرارت داخل ماکارونی ها باعث خمیر شدن آنها موقع دم کردن غذا نشود .

9. کف ظرف را کمی روغن بریزید و برای ته دیگ به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بچینید

10. ماکارونی را لایه لایه در قابلمه میریزند و لابه لای آن را با سس پر میکنند