مجبوس (پلو یونانی)

1. ابتدا در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی رسانده و آن را آبکش میکنیم. فیله های مرغ را با بیفتک کوب زده یا با چاقو کاملا میکوبیم و در کره تفت می دهیم.

2. پوست و دانه گوجه فرنگی ها را گرفته و به صورت مکعبی خرد نموده و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده، پیازداغ و ادویه ها تفت داده و بر روی حرارت می گذاریم تا آب آن کشیده شود.

3. کف قابلمه را با روغن چرب کرده و از برنج را داخل آن ریخته، زعفران، فیله های مرغ و سس را روی برنج می ریزیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم و در آخر مواد و برنج را با هم مخلوط نموده و بر روی حرارت ملایم می گذاریم تا دم بکشد