مخلوط پلو چینی

– دستورپخت چینی

مخلوط پلو چینی - کوک‌برگر

مخلوط پلو چینی


کوک‌برگر
مخلوط پلو چینی

(از دسته ی دستورپخت چینی)

مواد لازم برای تهیه مخلوط پلو چینی برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 2 پیمانه
  • روغن به مقدار لازم
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • هویج 2 عدد
  • فلفل سبز (شیرین) 3 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 2 حبه
  • پیازچه 2 عدد
  • گوشت مرغ (یا گوساله) 100 گرم
  • سس سویا به مقدار لازم
  • زعفران آب کرده (غلیظ و اختیاری) 2 قاشق غذا خوری
  • برگ بو (اختیاری) 2 عدد
  • زنجبیل (رنده شده و تازه) به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه مخلوط پلو چینی

1)این غذا در چین به صورت تقریبا نیمه خام طبخ میشود یعنی هم سبزیجات و هم برنج به صورت نیم پز مخلوط شده و بعد از کمی دم کشیدن سرو میشوند اما بهتر است در ایران مطابق سلیقه ایرانی طبخ شود.

2)سبزیجات در نوع اصلی این غذا به صورت دراز و رشته ای خرد شده و مصرف میشوند.

3)در صورت تمایل مقداری ذرت و نخود فرنگی پخته شده هم به غذا اضافه کنید

طرز تهیه مخلوط پلو چینی

1. ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب،نمک،برگ بو،فلفل و 1حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود.سپس آن را از مواد اضافه جدا کرده و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

2. برنج را حتما از 2 ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید .سپس در ظرفی مناسب به همراه مقداری آب،روغن و نمک آن را به مرحله آبکشی برسانید.

3. فلفل سبز و فلفل دلمه ای ، پیازچه و هویج را ریز خرد کنید ، درون قابلمه روغن بریزید و سیر و پیاز و زنجبیل رنده شده را درون آن کمی تفت دهید سپس تمام سبزی های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و بمدت 5 دقیقه سبزی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند اما له نشوند و کمی حالت زنده داشته باشند.

4. درون قابلمه برنج آبکش شده را با گوشت یا مرغ ، سبزی های تفت خورده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس سس سویا و چند قاشق آب و روغن و زعفران را نیز به برنج اضافه کنید و بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد

نظرات کاربران

❤️군대❤️ — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۸
عالیه
مهناز — یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
طعم خوبی داره ولی برنج خوب در نمیاد شفته میشه
yamour — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۶
عالی بود خیلی لذیذ
saba — پنجشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۸
فک کنم شبیه استانبولی پلو بشه
♡تارا♡ — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۳
فک کنم خوب باشه
SABA — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
نلات زغعتب. بابتتثصخجچ؛ بغنذ زیاناقکهلیفماباهتبسفههلبنبعااتازتللن
مریم — پنجشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
عالیییه 😁😁🌟🌟🌟
میلاد — جمعه، ۱۹ آذر ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۳
سیر و پیاز فکر نکنم جالب شه با این غذا خیلی ایرونیش کردید دیگه من خودم کدو سبز هم میزنم بهش خوب میشه برنج رو هم جدا دم کنید و سس سویا رو بهش بزنید تا رنگ مواد خراب نشه
Mari — یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶:۲۶
خوشمزه و عالي
زهرا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۷
عالی بود،یک یک
HOMAYOONI 7 — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۹
به نظر خوب میاد.دس شوما درد نکنه
اتنا — پنجشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۳
عالی و خوش مزه