مرغ بریان نمکی

– مرغ بریان شکم پر پخته شده با 1.5 کیلو نمک در فر فوق العاده خوشمزه و آبدار و لذیذ?? اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. #مرغ_..

مرغ بریان نمکی - مرجان رضازاده

مرغ بریان نمکی


مرغ بریان شکم پر پخته شده با 1.5 کیلو نمک در فر
فوق العاده خوشمزه و آبدار و لذیذ??
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید

#مرغ_بریان #مرغ_بریان_نمکی #مرغ_بریون_نمکی #مرغ_در_فر #مرغ_بریون #تزیین_مرغ #مرغ_گریل #مرغ_شکم_پر #مرغ #ناهار #شام #تزیین #بریان

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان نمکی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک 1.5 کیلوگرم
  • آب 1.5 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه مرغ بریان نمکی

با توجه به سایز مرغ ممکن است به نمک کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید.

از مرغ با پوست استفاده کنید.

در ابتدا بوی نامطبوعی از نمک به مشام میرسد و بعد از دقایقی برطرف خواهد شد

طرز تهیه مرغ بریان نمکی

1. مرغ را خوب شسته و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.پیاز را حلقه یا خرد کنید و در ظرفی تمامی مواد به جز زعفران را مخلوط کنید.مرغ را در ظرف قرار دهید و با این مواد همه قسمت ها را ماساژ دهید و به مواد آغشته کنید و کمی از مواد هم داخل شکم مرغ بریزید.

2. روی ظرف سلفون بکشید و اجازه دهید مرغ حداقل 5 ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال مزه دار شود.بعد از این مدت پاهای مرغ را با نخ نسوز مخصوص فر ببندید. تمام سطح مرغ را با زعفران آب کرده و روغن زیتون یا کره آب شده برس بزنید.

3. برای داخل شکم مرغ میتوانید از هویج و کرفس و پیاز به همراه سبزی های معطر و گردو و زرشک استفاده کنید و داخل شکم را با مواد دلخواه خود پر کنید.یک فویل ضخیم را با برس چرب کنید و مرغ را وسط آن قرار دهید و از اطراف خوب ببندید.

4. نمک را در ظرفی ریخته و کم کم آب را اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا نمک حالتی خیس شبیه به شن بگیرد؛ ممکن است آب کمتر یا بیشتری نیاز شود.

5. کف قابلمه یک تکه فویل قرار دهید و نیمی از نمک را داخل آن بریزید. مرغی که فویل پیچی شده روی نمک قرار دهید و بقیه نمک را اطراف و روی مرغ بریزید و درب قابلمه را گذاشته و قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 برای 90 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته و نرم شود.سپس 30 دقیقه درب ظرف را بردارید و اجازه دهید پخت ادامه پیدا کند.

6. میتوانید بعد از این 2 ساعت مرغ را خارج کنید و فویل آنرا باز کنید و با همان فویل داخل سینی فر قرار دهید و دقایقی گریل کنید تا روی مرغ برشته و طلایی شود.

7. در صورت تمایل میتوانید قابلمه را روی گاز با شعله ملایم برای 2 ساعت قرار دهید؛ حتما درب قابلمه را دمکنی بگذارید.سپس مرغ را از فویل خارج کرده و سرو کنید

سوالات متداول

سلام کسی تاحالا رو گاز پخته؟چ جوری میشه خوب میشه؟

✅ بله من پختم .. عالی میشه .. خیلی خوبه.

سلام ببخشین اونوق مرغ شور نمیشه؟

✅ نه اصلا شور نمیشه.

1.5کیلونمک زیادنیست. شورنشده بود؟؟

✅ نه اصلا شور نمیشه.

حتما باید سویا سس باشه???

✅ عالی بود.

جالبه .فقط اینکه نمک چه تاثیری توی پختش داره؟

✅ مغز پخت میشه.

نظرات کاربران

دختر آذر♠♪1384♪♠ — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۱
با فویل نازک میشه ؟؟
مبینا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۵
خوب بود
Ñàŕģèß — چهارشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴
سلام من فویل ندارم میتونم همینطوری بزارم تو فر؟
فاطمه مرادمند — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰
ببخشید میشه روی گاز هم پخت
امید — جمعه، ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۵
⚘❤💋💋
*samane bano* — شنبه، ۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۲
عالیه ببخشید مرغتون شما چند کیلو بوده
یاسین — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۴
مرسی
samira — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۸
عالی
عسل — دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۶
سلام میگم مرغ شور نمیشه؟نمک رومیشه بازم استفاده کرد یاباید دور بریزیم
ساجده — یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۷
عالیه حتما امتحان میکنم
الینا — یکشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۱
سلام کسی تاحالا رو گاز پخته؟چ جوری میشه خوب میشه؟
N.K — یکشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۷
بله من پختم .. عالی میشه .. خیلی خوبه
Farzaneh — شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۵
ممنونم
Farzaneh — دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۷
سلام ببخشین اونوق مرغ شور نمیشه؟
Negin — سه‌شنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۲
نه اصلا شور نمیشه
بـهـــارے — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۵
وای مرجان عزیزم عالی بود این مرغ دست گلت درد نکنه
بسیار خوشمزه بود
مامانم میگ دیگه مرغامونو کلن اینجوری درست کنیم
خانوم آقاش — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
1.5کیلونمک زیادنیست.
شورنشده بود؟؟
N.K — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۳
نه اصلا شور نمیشه
zahra❤hesam — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۶
حتما باید سویا سس باشه???
امید — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۴
عالی بود
shayan — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۸
عالیه عزیزم
N.K — دوشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۳
عالیه .. اومممم
masoome — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۴
عالیه عزیزم.
مرجان رضازاده — دوشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۸
سپاسگزارم بانو
feryyyy — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۳
کارات و دستور پختات عالین مرجان عزیز...
اللهم صل علی محمد وآل محمد و عجل الفرجهم
feryyyy — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۶
اینم که توی دستور پختها اضافه میکنید بی نهایت سپاسگذاریم...چون براحتی در دسترسه😍😙
اعظم — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۹
خودتون هم بااین روش تو قابلمه رو گاز پختین یا نه
مرجان رضازاده — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۶
توی فر
اعظم — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۱
پس قسمت 7 گفتین رو گاز منظورتون بعد از فر بود یا از ابتدا
مرجان رضازاده — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۳
اگر فر ندارید یا نمیخواهید توی فر بپزید، مرحله 7 انجام بدید
اعظم — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۱
ینی تمام این مراحل رو که گفتین انجام بدم فقط توی قابلمه روی گاز درسته...
ممنون که پاسخ میدین
مرجان رضازاده — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
بله
خواهش میکنم
اعظم — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۹
عالیه حتما بااین دستور امتحان میکنم من همیشه تو قابلمه رو گاز میپزم ولی هیچوقت برشته نمیشه
zyzy — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۲
جالبه .فقط اینکه نمک چه تاثیری توی پختش داره؟
آرزوخانم — پنجشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۴
مغز پخت میشه
مرجان رضازاده — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۶
مرغ بدون هیچ آبی، با کمک حرارت نمک با آب خودش پخته میشه
فائزه....سنگان — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۰
عزيزم الان چون توگوشت خودمرغ آب تزريق ميکنن هنگام پخت خيلي آب ازخودش پس ميده عيبي نداره?
رامتین — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۸
عالیه فکر کنم بشه رو گازم گذاشت نمک حرارت را جذب میکنه ویکنواخت پخش میشه
مرجان رضازاده — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۵
توی رسپی توضیح دادم
رامتین — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۱
من از این شاگرد بی دقتام که درس را تا نصفه میخوانن ومیگن تا اخرش بلدم😀😀
مرجان رضازاده — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۰
خواهش میکنم اختیار دارید، پیش میاد عزیزم 😍
مامان درسا — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۲
عالی
Shiva Fathipoor — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۷
حرف نداره مرجان جون
خانم آقا مرتضی — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۳
شور نمیشه?
N.K — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۹
نه
فاطمه۸۷✅محجبه — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۳
سلام علیکم دوست خوبم حالتون خوبه؟ کارتون محشره باتشکر از رسپی های خوب شما
الهم صل علی محمد و آل محمد