مرغ ترش مازندرانی
– مرغ ترش مازندرانی..
مرغ ترش مازندرانی
مرغ ترش مازندرانی
مواد لازم برای تهیه مرغ ترش مازندرانی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- مرغ ۴ تکه
- پیاز ۱ عدد
- گردو آسیاب شده ۱/۲ پیمانه
- رب انار ترش(محلی) ۴ قاشق غذا خوری
- سبزی (جعفری شویدگشنیزنعنا تره برگ سیروسبزیهای معطرشمالی) ۲۰۰ گرم
- نمک فلفل سیاه،قرمزو زردچوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه مرغ ترش مازندرانی
برای این غذا حتما از رب انار ترش و محلی استفاده کنید با رب انار شرکتی مزش خیلی متفاوت میشه
اگه سبزی محلی در دسترستون نبود از ترکیب گشنیز و جعفری استفاده کنی که اونم عالی میشه
طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی
1. ابتدا مرغ ها رو با نمک، فلفل و زرد چوبه تفت میدیم تا کمی طلایی بشه اونها رو از قابلمه در بیارین و تو همون قابلمه پیازتون که رنده یا ریز خرد کردین رو بریزید تا کمی سبک بشه
2. وقتی پیاز کمی طلایی شد خیلی نباید سرخش کنید بهش رب انار رو اضافه کنید یکم تفت بدید وبعد گردو آسیاب شده رو اضافه کنید بازم کمی تفتش بدید بعد 3 پیمانه آب اضافه کنید
3. حالا مرغ ها رو به سس اضافه کنید وقتی جوش اومد زیرشو کم کنید واجازه بدید تا جا بیوفته
4. سبزی های ساطوری شده رو تو کمی روغن تفت بدید و سرخ کنید خیلی نباید سرخ بشه سعی کنید رنگ سبزش رو حفظ کنید وقتی سبزی ها سرخ شد تو 40 دقیقه آخر پخت اونو به مرغ اضافه کنید و اجازه بدید تا جا بیوفته حتما بعد از اضافه کردن سبزی حواستون باشه که ته نگیره نوش جان💗💗💗
تصاویر تزئینات مرغ ترش مازندرانی
نظرات کاربران
ما هم همینطور درست میکنیم .
اهل کدوم شهری حدیث جان؟؟
من آملیم
حتما در اولین فرصت میپزم. فقط یه سوال. چه سبزی شمالی مناسب این غذاست؟ من چوچاق و سرسم و انارجه دارم. البته همشون خشک هستن. به درد میخوره؟
من خودم مازندرانی ام و عاشق این غذا
دستت طلا
نه طعمش خیلی عوض میشه میشه قرمه سبزی با مرغ اصلا این طعمو بهت نمیده
اصلش چوچاق و سبزی های معطره جعفری و نعناو گشنیز و بقیه اونایی که نوشته.
سوالات متداول
❓ دست گلِ شما دردنکنه.ممکنه سبزی جعفری شوید گشنیز نعنا وتره استفاده کنیم؟
✅ بله عزیزم میشه ولی با سبزی معطر یه چیز دیگه است💗💗💗.
❓ حدیث جان این غذا مزش مثل فسنجون نمیشه ؟؟
✅ نه عزیزم همسر من اصلا فسنجون نمیخوره ولی عاشق این غذاست💗💗💗.
❓ عالیهههه ما هم همینطور درست میکنیم . اهل کدوم شهری حدیث جان؟؟
✅ مرسی عزیزم💗💗💗
من آملیم.
❓ واااااای عجب چیزی شده 😋😋😋 حتما در اولین فرصت میپزم. فقط یه سوال. چه سبزی شمالی مناسب این غذاست؟ من چوچاق و سرسم و انارجه دارم. البته همشون خشک هستن. به درد میخوره؟
✅ عزیزمی آره خوبه همونا خوب تازش یه چیز دیگه است ولی از خشکشم میتونی استفاده کنی اون عطرو بهت میده💗💗💗.
❓ به به حدیث جون ميشه از سبزی قورمه استفاده کرد؟
✅ مرسی عزیزم💗💗💗
نه طعمش خیلی عوض میشه میشه قرمه سبزی با مرغ اصلا این طعمو بهت نمیده.