مسقطی عربی اصیل
– نذری #مناسب برای مراسم #ماه محرم #ماه رمضان #واعیاد مختلف# این مسقطی عربی بسیار خوشمزه وهم به راحتی درست میشه ،دستور پختش متفاوته با سایر ..
مسقطی عربی اصیل
نذری #مناسب برای مراسم #ماه محرم #ماه رمضان #واعیاد مختلف#
این مسقطی عربی بسیار خوشمزه وهم به راحتی درست میشه ،دستور پختش متفاوته با سایر مسقطی های دیگه و این مسقطی بیشتر در کشورهای خلیج با قهوه تلخ خورده میشه وبسیار طرفدار دارد
من دستورش از یکی از دوستانم که ساکن امارات هستش یاد گرفتم وبرای نذر روز تاسوعا درست کردم
برای نذری برای حدود 50 نفر #
من اندازه مواد با لیوان دسته دار فرانسوی ها در نظر گرفتم تا دوستان بهتر متوجه مواد لازم بشوند
مواد لازم برای تهیه مسقطی عربی اصیل برای 50 نفر
- مواد اصلی
- نشاسته گل 5 لیوان
- شکر سفید 8 لیوان
- گلاب 1.5 لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ 1 لیوان
- آب 15 لیوان
- پودر هل 2 قاشق غذا خوری
- پودر جوز هندی 2 قاشق غذا خوری
- مغز آجیل (گردو،بادام،پسته) به مقدار لازم
- روغن مایع 1.5 لیوان
- گلوکز خوراکی 3 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه مسقطی عربی اصیل
اگر دوستان خواستن این مسقطی خوشمزه عربی را درست بکنن داخل خونه میتونن مقدار نشاسته وشکر وبقیه را کمتر بریزن . من چون برای نذری درست کردم به همین دلیل دستورش قسمت نذری ها ارسال کردم
طرز تهیه مسقطی عربی اصیل
1. در مرحله اول ابتدا نشاسته را با 2 لیوان آب ، 1 لیوان گلاب مخلوط کنید وبه مدت 60دقیقه کنار بگذارید .
2. برای پخت این مسقطی حتما از قابلمه مسی استفاده کنید. سپس شکر سفید را به قابلمه اضافه کنید وروی حرارت ملایم گاز قرار دهید . اجازه دهید شکر کامل آب شود ولی تا نسوزد و هم بزنید ، رنگ شکر کاراملی مانند شود .
3. سپس مقدار 13 لیوان باقیمانده آب را اضافه کنید وهم بزنید تا شکر که با اضافه کردن آب کمی حالت بهم چسپیده ومنسجم پیدا کرده است با آب مخلوط وکامل حل شود .
4. در مرحله سوم مخلوط نشاسته را اضافه کنید . مواد را هم بزنید تا زمانیکه نشاسته در حال غلیظ شدن است زعفران دمکرده غلیظ را اضافه کنید .
5. سپس روغن مایع را طی سه مرتبه که حلوا در حال پخت است اضافه کنید .در مرحله چهارم گلاب را با پودر هل و پودر جوز هندی مخلوط و به مسقطی اضافه کنید وهم بزنید .
6. آنقدر به هم زدن مسقطی ادامه دهید تا مسقطی خوب پخته شود مدت زمان پخت حدود 90دقیقه است. در مرحله آخر مغزها وسپس گلوکز مایع خوراکی را اضافه کنید .زمانی که حلوا با قاشق مقداری بردارید حالت کشدار پیدا کند آن موقع پخت مسقطی کافی است .
7. مسقطی ها را داخل کاسه کوچک یکبار مصرف بریزید وبا خلال پسته ومغز گردو وپودر گل محمدی تزیین کنید
تصاویر تزئینات مسقطی عربی اصیل
نظرات کاربران
استفاده میکنن دیگه شما چیکار داری😉😉😂😂😂😂😂شوخی میکنم عزیزم ناراحت نشی یه وقت..
گلوکز ترکیب شکر و اب و ...است و باعث طعم دهی و بافت بهتر مسقطی میشه
نشاسه معمولی
امروز روزه هستم میخوام برای افطارم درست کنم
نوش جان
لطفا کارای منم ببینید ممنون میشم
همون حلوای مسقطی ساگو بوده ، کمی تیره رنگ نبود رنگ حلوا
توی بسته های نیم کیلویی میفروشن.باچایی خیلی خوب بود ولی بنظرم خودشون کنار قهوه استفاده میکنن.
حیف شد ساگو توی مناطق ما پیدا نمیشه .ممنون از راهنماییتون 🌹
دوست عزیز شما لوازم قنادیا یا عطاری ها برین بهشون بگین نشاسته ساگو دونه های سفید رنگیه حتما دارن میتونی میدا بکنی حتی فروشگاهای زنجیره ای هم دارن .
من بزودی دستورش میفرستم کلیپ برگر
سوالات متداول
❓ گلوکز مایع حتما باید استفاده بشه؟نقشش چیه؟از کجا میشه تهیه کرد؟
✅ سلام ببخشید من پاسخ میدم از لوازم قنادی میتونی تهیه کنی البته خودتم میتونی توی خونه درست کنی
استفاده میکنن دیگه شما چیکار داری😉😉😂😂😂😂😂شوخی میکنم عزیزم ناراحت نشی یه وقت..
گلوکز ترکیب شکر و اب و ...است و باعث طعم دهی و بافت بهتر مسقطی میشه.
❓ نشاسته گل چیه ؟
✅ اره گلم
نشاسه معمولی.