مسقطی عربی اصیل

– نذری #مناسب برای مراسم #ماه محرم #ماه رمضان #واعیاد مختلف# این مسقطی عربی بسیار خوشمزه وهم به راحتی درست میشه ،دستور پختش متفاوته با سایر ..

مسقطی عربی اصیل - فاطمه جهان پیما

مسقطی عربی اصیل


نذری #مناسب برای مراسم #ماه محرم #ماه رمضان #واعیاد مختلف#
این مسقطی عربی بسیار خوشمزه وهم به راحتی درست میشه ،دستور پختش متفاوته با سایر مسقطی های دیگه و این مسقطی بیشتر در کشورهای خلیج با قهوه تلخ خورده میشه وبسیار طرفدار دارد

من دستورش از یکی از دوستانم که ساکن امارات هستش یاد گرفتم وبرای نذر روز تاسوعا درست کردم

برای نذری برای حدود 50 نفر #
من اندازه مواد با لیوان دسته دار فرانسوی ها در نظر گرفتم تا دوستان بهتر متوجه مواد لازم بشوند

مواد لازم برای تهیه مسقطی عربی اصیل برای 50 نفر

  • مواد اصلی
  • نشاسته گل 5 لیوان
  • شکر سفید 8 لیوان
  • گلاب 1.5 لیوان
  • زعفران دم کرده غلیظ 1 لیوان
  • آب 15 لیوان
  • پودر هل 2 قاشق غذا خوری
  • پودر جوز هندی 2 قاشق غذا خوری
  • مغز آجیل (گردو،بادام،پسته) به مقدار لازم
  • روغن مایع 1.5 لیوان
  • گلوکز خوراکی 3 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه مسقطی عربی اصیل

اگر دوستان خواستن این مسقطی خوشمزه عربی را درست بکنن داخل خونه میتونن مقدار نشاسته وشکر وبقیه را کمتر بریزن . من چون برای نذری درست کردم به همین دلیل دستورش قسمت نذری ها ارسال کردم

طرز تهیه مسقطی عربی اصیل

1. در مرحله اول ابتدا نشاسته را با 2 لیوان آب ، 1 لیوان گلاب مخلوط کنید وبه مدت 60دقیقه کنار بگذارید .

2. برای پخت این مسقطی حتما از قابلمه مسی استفاده کنید. سپس شکر سفید را به قابلمه اضافه کنید وروی حرارت ملایم گاز قرار دهید . اجازه دهید شکر کامل آب شود ولی تا نسوزد و هم بزنید ، رنگ شکر کاراملی مانند شود .

3. سپس مقدار 13 لیوان باقیمانده آب را اضافه کنید وهم بزنید تا شکر که با اضافه کردن آب کمی حالت بهم چسپیده ومنسجم پیدا کرده است با آب مخلوط وکامل حل شود .

4. در مرحله سوم مخلوط نشاسته را اضافه کنید . مواد را هم بزنید تا زمانیکه نشاسته در حال غلیظ شدن است زعفران دمکرده غلیظ را اضافه کنید .

5. سپس روغن مایع را طی سه مرتبه که حلوا در حال پخت است اضافه کنید .در مرحله چهارم گلاب را با پودر هل و پودر جوز هندی مخلوط و به مسقطی اضافه کنید وهم بزنید .

6. آنقدر به هم زدن مسقطی ادامه دهید تا مسقطی خوب پخته شود مدت زمان پخت حدود 90دقیقه است. در مرحله آخر مغزها وسپس گلوکز مایع خوراکی را اضافه کنید .زمانی که حلوا با قاشق مقداری بردارید حالت کشدار پیدا کند آن موقع پخت مسقطی کافی است .

7. مسقطی ها را داخل کاسه کوچک یکبار مصرف بریزید وبا خلال پسته ومغز گردو وپودر گل محمدی تزیین کنید

سوالات متداول

گلوکز مایع حتما باید استفاده بشه؟نقشش چیه؟از کجا میشه تهیه کرد؟

✅ سلام ببخشید من پاسخ میدم از لوازم قنادی میتونی تهیه کنی البته خودتم میتونی توی خونه درست کنی
استفاده میکنن دیگه شما چیکار داری😉😉😂😂😂😂😂شوخی میکنم عزیزم ناراحت نشی یه وقت..
گلوکز ترکیب شکر و اب و ...است و باعث طعم دهی و بافت بهتر مسقطی میشه.

نشاسته گل چیه ؟

✅ اره گلم
نشاسه معمولی.

نظرات کاربران

مامان محمد — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۳
دست درنکنه البته من درست مکنم ولی مقدار دقیق ندارم
marboob — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۴
گلوکز مایع حتما باید استفاده بشه؟نقشش چیه؟از کجا میشه تهیه کرد؟
سراشپز نازی — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۴۸
سلام ببخشید من پاسخ میدم از لوازم قنادی میتونی تهیه کنی البته خودتم میتونی توی خونه درست کنی
استفاده میکنن دیگه شما چیکار داری😉😉😂😂😂😂😂شوخی میکنم عزیزم ناراحت نشی یه وقت..
گلوکز ترکیب شکر و اب و ...است و باعث طعم دهی و بافت بهتر مسقطی میشه
تمنا — جمعه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
ممنون که دستور فرستادید ،،حالا دیدم خوشحال شدم
سحر فریس ازقم — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۳
ببخشید وقتی دوستان می نویسن1/5منظورشون یک ونیم هست یا یک پنجم
سر آشپز کوچولو — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۵
نشاسته گل چیه ؟
Raha — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۴
اره گلم
نشاسه معمولی
سر آشپز کوچولو — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
مرسی
شیرعسلی — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۰
نشاسته ا لیوان شکر ۱/۵لیوان روغن ۱/۴لیوان اب ۳لیوان
امروز روزه هستم میخوام برای افطارم درست کنم
سر آشپز کوچولو — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۶
نشاسته گل همون نشاسته معمولیه ؟
فاطمه خانم — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۵
چ خوشکله و بنطرم خوشمزه میاد😋
نوش جان
لطفا کارای منم ببینید ممنون میشم
NASIM_FOOD — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۴
سلام عزیز میشه تو قالب ریخت برش داد یا از نوع کاسه ایشه
آیلا — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶
خب اگ بخوایم کمتر درست کنیم باید مواد چقد گڋاشت
fatemeh — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۰
عاشق رنگش شدم عالیه
"Ailin" — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۵
آقا من امروز این مسقطی رو درست کردم عکسش رو هم فرستادم .ممنون برای رسپی عالی تون 😙😙
سمیمه — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۸
شما هم همین مقدار درست کردین؟
"Ailin" — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۰:۰۹
نه عزیزم من با یک فنجان نشاسته درست کردم
سمیمه — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۳
کاش اگه زحمتی نیست مقیاس های اندازه گیری بقیه ی مواد با یک لیوان نشاسته رو برام بفرستی
خانم رضوی — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۱
دستتون دردنکنه،من یه زمانی ازمسقط برام میاوردن،الان بااین دستورخوبتون میتونم خودم درست کنم، فقط یه سوال، حتما بایدنشاسته گل باشه؟ چون من نشاسته خارجی دارم میشه ازش بجای نشاسته گل استفاده کرد؟
samira.mssss — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵
خیلی ممنونم عزیزم
بانوی بلوچ?☺ — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۷
سلام عزیزم گلوگز قابل خذف هست
مامان نازی — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۹
سلام فاطمه خانم کاش مقدار کمش رو هم بگی مثلأ واسه 4نفر چقدر مواد میخواد
"Ailin" — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۵
ممنون خواهر گلم 😙😙😙
"Ailin" — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۱
ممنون که دستور این حلوای خوشمزه رو گذاشتید😙😙من از قشم یه حلوای خیلی کشدار و خوشمزه خریدم که نمیدونم اسمش چیه و چطور تهیه میشه فکر کنم شما بتونی کمکم کنی.
فاطمه جهان پیما — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۲
خواهش عزیز
همون حلوای مسقطی ساگو بوده ، کمی تیره رنگ نبود رنگ حلوا
"Ailin" — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۷
حلواش یه مقدار کدر بود ولی فوق العاده منسجم و کشدار بود. .
توی بسته های نیم کیلویی میفروشن.باچایی خیلی خوب بود ولی بنظرم خودشون کنار قهوه استفاده میکنن.
حیف شد ساگو توی مناطق ما پیدا نمیشه .ممنون از راهنماییتون 🌹
فاطمه جهان پیما — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۷
درسته حلوا ساگو بوده ، چون ما به روش عربی ساگو وشیر خشک وشکر وزعفران وهل، گلاب و چند نمونه مغز ، این حلوا فوق العاده خوشمزه وبا قهوه میل میشه .
دوست عزیز شما لوازم قنادیا یا عطاری ها برین بهشون بگین نشاسته ساگو دونه های سفید رنگیه حتما دارن میتونی میدا بکنی حتی فروشگاهای زنجیره ای هم دارن .
من بزودی دستورش میفرستم کلیپ برگر
لیلابانو — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۴
به به چقدر عالی فاطمه جون 👌👌👌
فاطمه جهان پیما — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۲
ممنون دوست عزیز
فریبا❤مصطفی — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۵
وای خوشبحال اونایی که این نذری خوشمزه رو خوردن
فاطمه جهان پیما — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۳
جات سبز دوست عزیز