مسمای مرغ و بادمجان

– راحت و خوشمزه..

مسمای مرغ و بادمجان - مامان مینا

مسمای مرغ و بادمجان


راحت و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه مسمای مرغ و بادمجان برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • سینه مرغ 1/2 عدد
  • بادمجان قلمی 5 عدد
  • پیاز درشت 1 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • زعفران 0 به مقدار لازم
  • آبغوره به مقدار لازم
  • آب 2 لیوان

نکته های مهم برای تهیه مسمای مرغ و بادمجان

از بقیه قسمت های مرغ هم میتونیم استفاده کنیم

غوره تازه هم به خورش اضافه کنید خوشمزه میشه

آلو خورشتی هم طعم خوبی به خورش میده

غوره و آلو دلبخواهه

خورشت تقریبا کم آبه

پیاز فراوان و ریز خرد شده یا زنده شده رمز خوشمزگیه این خورشته

کلا مسما پیاز سرخ شده فراوان داره

طرز تهیه مسمای مرغ و بادمجان

آموزش تهیه مسمای مرغ و بادمجان

1. بادمجون ها رو پوست گرفتم نمک زدم گذاشتم استراحت کنه.سینه مرغ رو به تکه های کوچیک خرد کردم

مراحل تهیه مسمای مرغ و بادمجان - تصویر 1

2. پیاز رو ریز خرد کردم و گذاشتم خوب سرخ بشه. زردچوبه و تکه های مرغ رو به پیاز طلایی اضافه کردم

3. بعد از تفت خوردن مرغ رب گوجه و نمک و فلفل و آب رو اضافه میکنم و اجازه میدم بپزه

4. در آخر پخت آبغوره و زعفران رو اضافه میکنم و در آخر بادمجان هایی که سرخ کردیم در کنار قابلمه به خورشت اضافه میکنم

تصاویر تزئینات مسمای مرغ و بادمجان

مسمای مرغ و بادمجان - سلام دوست جونا ورق بزنید من مرغ و مسمامو این مدلی درست میکنم دسرم که دسر زعفرانیه قبلا مراحلشو گذاشتم این میز ناهار واسه وقتیه که همسرم اومده بود😍 الان که حدودا ده دوازده روزه رفته وما نت نداشتیم باهاش صحبت کنیم😭😭😭😭دخترا هم خیلی بی قراری میکنن واقعا این پیشرفتا میتونه یکم غم دوری رو کم کنه قبلا که نت بود هرشب میتونستیم تصویری صحبت کنیم یکم بچه ها آروم میشدن ولی الان از وقتی همسرم رفته نتونستیم باهاش صحبت کنیم کاش وصل میکردن دیگه😔😔😔😔😔 - فرشته
مسمای مرغ و بادمجان - مسمای_مرغ_و_بادمجان اینم خورش خوشمزه ما من هرچی از این تعریف کنم کمههههه همیشه مامانم درست میکرد میخوردیم امروز دلو زدم به دریا خودم درست کردم کپی مال مامانم شد واییی هنوز راجع بهش حرف میزنم دهانم اب میفته😋😋😋😋.فقط به قول همسرجان زیادی چرب و چیلیش کرده بودم😉😉😉 اون کاسه سمت راست رو میبینید شور میباشد که همسرجان زحمت ریختنش رو کشیدن انقدر خوب و خوش طعم شده که مامانم بهش میگه خودتو اماده کن سال دیگه باید نفری ی دبه ده کیلویی بریزی برامون😂😂😁😁😁 اون سمت چپی هم سالاد فصل یا همون ترشی مشهدی هستش که امسال برای اولین بار خودم ریختم خیلی خیلی خوب شد من که عاشقشم بابامم عاشقش شده میگه کاش بیشتر درست میکردید😍😍😁 - Fareqمامان مأوا
مسمای مرغ و بادمجان - سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍 از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘 اولین پست امشب خورشت مسما بادمجون خوشمزست،اگه بادمجون دوست دارین پیشنهاد میکنم حتما این غذا رو امتحان کنید. خورشت مسما بادمجان با مرغ مواد لازم برای 4 نفر: بادمجان قلمی 3 یا 4 عدد پیاز یک عدد گوشت مرغ چند تکه گوجه فرنگی 3 عدد رب گوجه دو قاشق غذاخوری زعفران رقیق شده در آب کمی نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آرد یک قاشق غذاخوری غوره سه قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا بادمجانها رو پوست گرفته و از وسط یک برش طولی میزنیم ولی نباید به دوقسمت تقسیم بشه فقط تا حدی که آب نمک به داخلش نفوذ کنه و بادمجانها رو حدود نیم الی یکساعت داخل آب نمک قرار میدیم تا تلخیش گرفته شود بعدپیاز رو نگینی کرده و مقداری روغن بهش اضافه کرده و کمی تفت میدیم و گوشت مرغ را بهش اضافه کرده و کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مرغ کمی سرخ شود و رنگش تغییر کند بعد از اینکه مرغ کمی سرخ شد زعفران را به آن اضافه کرده و نیم لیتر آب به آن اضافه کرده بعد دو قاشق روغن رو داخل تابه ای ریخته و بهش دوقاشق رب گوجه اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم بعد بهش یک قاشق آرد هم اضافه میکنیم و آرد و رب رو با هم تفت میدیم تا بوی خامیشون گرفته بشه بعد به گوشت مرغ در حال پخت اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت مرغ بپزد روی بادمجانها آب میریزیم وآنها رو آبکش کرده و در روغن سرخ میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم تا خورشت بپزد و جا بیفتد و در ده پانزده دقیقه آخر پخت سه عدد گوجه فرنگی را به دوقسمت تقسیم کرده و همراه غوره به خورشت اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا خورشت به لعاب و روغن بیفتد. #خورشت_مسما_بادمجان - Shayli
مسمای مرغ و بادمجان - امروزتان پراز لبخند🤗 دلتون سرشار از عشق وشادی یک ذهن زیبا برای زندگی شاد کافیست فقط باید لبخند بزنی و نگاه مثبت داشته باشی جسم وروحتان پرنشاط💐🍃 - منیژه
مسمای مرغ و بادمجان - وسط پختن یادم افتاد بادمجون ندارم 🙈 ولی غوره داشتم 😂😂😂 - مهسا (گیلان)
مسمای مرغ و بادمجان - یه غذای خوشمزه برای اهالی منزل،بادستوردوست گلم مامان مینا،ترکیب مرغ وبادمجان خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید.من آلو خورشتی هم توش ریخته بودم،چون زیادپخته بودن له شده بودن منم اوناروجداکردم خودم تنهایی خوردم، مزه اش توخورش عالی شده بود - متین
مسمای مرغ و بادمجان - سلام دوستان این غذای راحت و خوشمزه رو حتما درست کنید دستور پختش تایید شده دیدن کنید😉 با کدو هم میشه برنج و ته دیگ خوشگلش رو هم تو پست بعدی میفرستم - مامان مینا

سوالات متداول

اگه غوره بخوایم استفاده کنیم چه زمان باید اضافه کنیم و میشه آبغوره رو حذف کرد؟

✅ چاشنی کمی ترش باشه خوشمزه تره البته به ذائقه من
غوره از اول پخت که کامل بپزه و ترشیش رو پس بده.

نظرات کاربران

سورنا — شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۳
مرغ جدا سرخ کنیم بعد باپیاز ورب تفت بدهیم بهتر
مامانِ مینا — شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۴
پیاز سرخ کن بعد مرغ رو تفت بده و رب رو توش بریز سرخ کن
لیلابانو — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۵
نوش جون خیلی هم عالی
🧡💜💛💚❤💖🧡💜💛💚💖🧡💜💛💚❤💖🧡💜💛❤❤💖🧡💜💛❤❤💖🧡💜💛💚❤💖🧡💜💛💚❤💖❤💚💛💜🧡💖♥️❤💚💛💜🧡💖♥️💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜🧡💖❤💚💛💜
فاطمه بانوووو — جمعه، ۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
عالی بود تست کردم
مامانِ مینا — جمعه، ۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
نوش جونتون
‌ماریا گلی — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۰۵:۳۲
میشه به جای ابغوره ابلیمو اضافه کرد
مامانِ مینا — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۵
بله میشه
یه چاشنی ترش میخواد
sahar1088 — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۲
اگه غوره بخوایم استفاده کنیم چه زمان باید اضافه کنیم و میشه آبغوره رو حذف کرد؟
مامانِ مینا — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۲
چاشنی کمی ترش باشه خوشمزه تره البته به ذائقه من
غوره از اول پخت که کامل بپزه و ترشیش رو پس بده
مامان نفس و سام — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۴
فوق العاده عزیزم
مهربانو — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
عالیه
vida.k — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
به به عالیه. مامان جونم همیشه مسمای بادمجون درست میکنن. اما همسرم بادمجون دوست ندارن. منم مسمای کدو براش درست میکنم.
مامانِ مینا — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
مسمای کدو هم خوشمزه است اونم درست کردم
لیلی — دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۷
عالی عزیزم
سجاد — دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۱
خوبه
جاودانه — دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۵
عزیزم گل کاشتی،احسنت.
باید یه بار امتحانش کنم.البته فعلا مرغ نداریم و گرنه همین امشب درست میکردم.👌👌👌💖
لیلا — دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۲
خیلی عالی.
کیژی لادێ — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۶
عااالیع مرسی بانو
مسافر دنیا — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۴
خیلی عالیه
محدثه ۶۳ — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۷
نوش جان