خورش به آلو

1. ابتدا در ظرفی مناسب روغن داغ کرده وپیاز را در آن نیمه سرخ میکنیم سپس گوشت را اضافه کرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم. رب گوجه، ادویه، نمک و فلفل را ریخته و هم می زنیم.

2. لپه را شسته و آب گرفته و به مواد اضافه میکنیم و خوب تفت می دهیم. کمی آب روی آن ها می ریزیم تا بپزند. نیم پز که شدند. آلو را که قبلا خیس کرده ایم، با همان آب داخل خورش می ریزیم.

3. پوست به را با چاقو می گیریم و هسته های آن را درآورده و خرد می کنیم سپس با کمی روغن سرخ می کنیم و به خورش می افزاییم. زعفران و شکر را هم ریخته مجددا به مدت 1ساعت با حرارت ملایم می گذاریم تا خورش جا بیفتد