موس کاکایویی

1. ابتدا پودر کاکایو را به همراه کره، روی حرارت ملایم گذاشته تا کره حل شود.

2. آب جوش و نیمی از شکر را افزوده و هم می زنیم تا دانه های شکر حل شود، سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه می کنیم.

3. خامه را ابتدا با همزن برقی زده تا فرم بگیرد و پس از این که مواد کاملا خنک شدند، به آن اضافه می کنیم.

4. سفیده ها را با همزن برقی از یک جهت زده و به محض این که کف کرد، باقیمانده شکر را به آن افزوده و دوباره هم می زنیم تا کاملا فرم بگیرد.

5. سفیده ها را آرام به سایر مواد اضافه کرده و از یک جهت مخلوط می کنیم.

6. موس شکلات های آماده را درون لیوان مخصوص ریخته و به مدت هفت الی هشت ساعت در یخچال می گذاریم تا فرم بگیرد و هنگام سرو آن را با خامه شیرین شده تزیین می کنیم