نان اگردک قزوین

– نان و خمیر

نان اگردک قزوین - امیرعلی

نان اگردک قزوین


امیرعلی
نان اگردک قزوین

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان اگردک قزوین برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 5 پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
  • مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آب ولرم ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان اگردک قزوین

حرارت هنگام سرخ کردن نباید خیلی زیاد باشه .

با این مقدار مواد تقریبا 10 تا نان درست میشه

طرز تهیه نان اگردک قزوین

1. مایه خمیر را به همراه 1 قاشق غذا خوری شکر درون آب ولرم میریزیم و مخلوط میکنیم و 10 دقیقه استراحت میدهیم.

2. تخم مرغ ها و زعفران و شکر را درون ظرفی با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست شوند سپس مخلوط مایه خمیر و آب و شکر را اضافه می کنیم .

3. آرد ،بکینگ پودر و نمک را در ظرف نسبتا بزرگ الک میکنیم سپس وسط آن را گود کرده و مخلوط تخم مرغ و.. را به وسط آن اضافه می کنیم .

4. ابتدا با قاشق مخلوط میکنین و سپس با دست ورز میدهیم شیر ولرم را در این مرحله قاشق قاشق اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا زمانی شیر را اضافه میکنیم که خمیر ترک ترک نشود .

5. بعد از اضافه کردن شیر خمیر را 5 دقیقه ورز میدهیم خمیر را نباید مانند چنگ زدن ورز بدید بلکه باید با کف دست حالت تا کردن ورز بدید.

6. بعد از ورز دادن خمیر را داخل کاسه ای می گذاریم و روی کاسه سلفون می کشیم و 1 ساعت استراحت میدهیم .

7. سپس گلوله هایی از خمیر برداشته و با وردنه صاف می کنیم داخل تابه روغن ریخته و خمیر های پهن شده را درون روغن داغ سرخ میکنیم

تصاویر تزئینات نان اگردک قزوین

نان اگردک قزوین - اسمارتیز

سوالات متداول

سلام... چرا خمیر این نون ب دست میچسبه؟؟ باید چیکار کنم؟؟

✅ باید دستتو چرب کنی.

بجای شکر میشه شیره انگور بریزیم؟

✅ نه عزیزم نمیشه..

عالی است عزیزم فقط باید روغن زیاد باشه یا مثل کوکو کم روغن و پشت ورو را سرخ کنیم ؟

✅ نه لازم نیست خیلی زیاد باشه همون مثل کوکو کم روغن.

نظرات کاربران

سمیه — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۹
نوع آرد رو لطف میکنید بگین
یاس — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۹
سلام... چرا خمیر این نون ب دست میچسبه؟؟ باید چیکار کنم؟؟
سحر — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۵
باید دستتو چرب کنی
افرا سادات — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۷
این نون و تو همدان هم درست میکنن
یعنی اصلا معروفه این نون
یکی از سوغاتیای روستای ماست
زهرا — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۵
بجای شکر میشه شیره انگور بریزیم؟
فاطماگل — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۸
نه عزیزم نمیشه.
_.maryamy — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۶
نمیدونم طعمش چجوری میشه من امتحان نکردم تا حالا
میس زهرا — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۸
عااالی میشه😍
الهه — پنجشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۵
ممنون ازدستورپختت من ابهرمهمان بودم خوردم میگفتن نون روغنی خیلی خوشمزست براصبحانه
مامان مریم — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
ممنون
مامان مریم — یکشنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
من دو بار به قزوین رفتم و از این نان خوردم ولی دستور شو نمیدونستم خیلی من عزیزم🥰
narges — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
عالیییی عزیزم
اسمارتیز — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
من امروز درست کردم خیلی عالی شد عکس هم ارسال کردم
ممنون از دستور خوبتون ❤❤❤
ستیا — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۸
سلام عزیزم من بخوام با نصف این مواد درست کنم از مقدار خمیر مایه ام کم کنم یا نه
_.maryamy — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۹
سلام لازم نیست نصف کنید خمیر مایع رو ولی با همین مقداری هم ک من گذاشتم حدودا ۱۰ تا نان اندازه کف دست میشه
♡Zeinab 87♡ — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳
عالیه👌خوشحال میشم از دستور پختای من هم دیدن کنید😘
?آشپزباشی? — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۶
عالیه مثل همیشه
ممنون میشم از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مامان رضا وزهرا — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۹
عالی است عزیزم فقط باید روغن زیاد باشه یا مثل کوکو کم روغن و پشت ورو را سرخ کنیم ؟
_.maryamy — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۹
نه لازم نیست خیلی زیاد باشه همون مثل کوکو کم روغن