نان خرما رولی
– نان و خمیر
نان خرما رولی
محبوب ℳ
نان خرما رولی
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان خرما رولی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- آرد 3 لیوان
- ماست 1 قاشق غذا خوری
- شیر 1/2 پیمانه
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- شکر 3 قاشق غذا خوری
- روغن مایع 5 قاشق غذا خوری
- پودر مخمر 2 قاشق مربا خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- مواد میانی
- خرما 30 عدد
- آب جوش 1/3 پیمانه
- روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری
- مواد رومال:
- کنجد به مقدار لازم
- زعفران آب کرده 1 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه نان خرما رولی
یک کاسه آب داغ داخل فر میگذاریم تا نان خرمایی ما خشک نشود
طرز تهیه نان خرما رولی
1. ابتدا پودرمخمر راداخل شیر ولرم میریزیم و ده دقیقه صبرمیکنیم تا عمل بیاد
2. یک عدد تخم مرغ وماست وروغن را مخلوط کرده وهم میزنیم
3. آرد وشکر ونمک رامخلوط کرده وشیر و پودر مخمر را که عمل آمده به آن اضافه میکنیم
4. مواد مایع مخلوط شده رو به مواد فوق اضافه میکنیم
5. حدود یک ربع ورز میدهیم تاخمیر یک دستی حاصل شود اگر لازم شد مقدار کمی آرد اضافه میکنیم
6. خمیر را در ظرفی لای پتو پیچیده و حدود یک ساعت در مکان گرم (کناربخاری یاشوفاژ)میگذاریم
7. هسته خرما ها راگرفته وبا آب جوش وروغن مایع وپودر دارچین مخلوط میکنیم وبا چنگال یاگوشتکوب برقی له ویک دست میکنیم
8. بعد از حدود یک ساعت خمیر باید دوبرابر شده باشد آن را به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم وهر قسمت را با وردنه به قطر نیم سانت به شکل دایره باز میکنیم
9. یک لایه ازخرمای آماده شده را روی خمیر اولی میکشیم وخمیر دوم را روی آن میگذاریم ودوباره یک لایه خرما روی خمیر دوم گذاشته وخمیر سوم را روی آن میگذاریم
10. باوردنه مقدار کمی خمیر را باز میکنیم وبا چاقو برش های دو الی سه سانتی منظم میزنیم
11. شروع میکنیم به پیچیدن تک تک خمیر های برش خورده
12. در یک ظرف گرد که کف آن را چرب کرده ایم از مرکز ظرف شروع به پیچیدن خمیرهای پیچ خورده دور هم میکنیم تا کل قالب پر شود
13. برای مواد رومال زرده تخم مرغ وزعفران آب کرده رامخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر میزنیم وبعد روی آن کنجد میپاشیم
14. سپس در فر ازقبل گرم شده بادرجه حرارت 180 به مدت نیم ساعت یا چهل وپنج دقیقه میگذاریم تا روی آن طلایی شود
تصاویر تزئینات نان خرما رولی
نظرات کاربران
ممنون از دوست عزیزی که دستورشو گذاشته
❤️
پس می مونه استرس درست کردنش که خرابش نکنم 😂
سوالات متداول
❓ ارد قنادی منظورتونه؟ یا فرقی نمیکنه؟
✅ سلام عزیزم بله.
❓ یک ممیز ۲ یعنی یک پیمانه نصفی؟؟
✅ نه عزیزم یعنی نصف پیمانه یایک دوم پیمانه.
❓ سلام،میشه بجای شیر تو دستور خمیر اب ریخت؟؟
✅ با آب امتحان نکردم عزیزم ولی خب مسلما اگرهم بشه باشیر خوشمزه تره.
❓ سلام خانومی طبقه چندم فر بزارم؟؟
✅ سلام گلم طبقه وسط عزیزم.
❓ تاچند روز موندگاری داری؟
✅ تا چهار الی پنج روز توظرف دربسته تاخشک نشه.
❓ میشه بگین تو تسترم میشه درست کرد؟دماش؟
✅ من تاحالا با تستر درست نکردم دوست عزیز،اگر کیک داخل تستر درست کردید اینوهم مثل همون کیک باید باشه دماش.