نان دیگی

– نان و خمیر

نان دیگی - تانی

نان دیگی


تانی
نان دیگی

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان دیگی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 3 لیوان
  • روغن 1/4 لیوان
  • آب 1 لیوان
  • خمیر مایه 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • شکر 3 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان دیگی

برای اینکه نان ها خوش طعم شود میتوانید از زنجبیل ورازیانه نیم کوب1ق. غ استفاده کنید. ..همچین بااین روش نان مغز دار یا شکلاتی داشته باشید

طرز تهیه نان دیگی

1. ابتدا خمیر مایه رو با کمی آب ولرم وشکر آماده میکنیم تا پف کند تمام مواد را در ظرف بزرگی ریخته ومخلوط میکنیم وشروع به ورز دادن میکنیم.

2. اگر خمیر به دست چسبید یک قاشق آرد اضافه میکنم دوباره ورز میدهیم اگر باز هم چسبید دوباره آرد را تکرار می کنیم

3. بعد از این مرحله 10 دقیقه ورز می دهیم و5 چانه را در قابلمه یا تابه دیوار دار بلند که کمی چرب شده میچینیم وروی آن را به دلخواه کنجد یا سیاه دانه میریزیم

4. ودر جای گرم به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم تا حجمش 2و3 برابر شود

5. تابه رو بادمکنی روی شعله گاز با حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم بعد از 20 دقیقه آماده است. برای اینکه روی آن طلایی شود در ماکروفر 4 دقیقه گریل می کنیم

سوالات متداول

عزيزم ببخشيد تو تابه تون روغن ميريزيد ميذاريد واسه پخت؟؟

✅ نه عزیزم..فقط یکم چرب میکنم......

تانی جون من میخوام الان بپزم با دستورت ففط میشه شکر نزنم؟ اخه من نون شیرین دوس ندارم

✅ سلام عزیزم ببخشید این پیجم متاسفانه پاک شد...کاریم نمی تونم بکنم..بله حتما می تونی فقط به خمیرمایه یه قاشق شکر بزن.....

این نان شیرینه؟

✅ تقریبا...میتونی شکرشو بیشتر کنی.....

ببخش عزیزم روغن جامد یا مایع ؟؟؟

✅ روغن مایع....من سعی میکنم کمتر از دستور استفاده کنم....

ببخشید عزیزم با آرد گندم یا آرد سفید ؟؟

✅ با هردو میشه ولی باآرد سفید خیلی بهتره....

تانی جون من تا حالا نون نپختم اخه فر ندارم اینجا میشه بیشتر راهنماییم کنین؟ چانه گرفتن ینی چی؟ و اینکه بعد از چیدن توی قابلمه دوساعت صبر کنیم بعد بزاریم روی گاز؟

✅ عزیز منم فر ندارم روی شعله گاز درست میکنم..این نونم مثل بقیه کارام بدون فره...وقتی باین روش خمیر کلی راتهیه کردی وبه چند قسمت تقسیم میکنی که به هر قسمت میگیم چانه....بعد این خمیر ها(چانه )رومون طور که توضیح دادم داخل قابلمه میچینی......

به به عجب نونی. ببخشیدیعنی باید چانه بگیریم وبه هم بچسپونیم وبزاریم توی قابلمه. وبعد از دوساعت روی حرارت بزاریم؟

✅ ممنون دوست عزیز ...بله چانه کوچک بگیر بعد کمی فاصله تو قابلمه بچین چون در حین پخت پف میکنه وبه هم میچسبه......

نظرات کاربران

بهار — شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۰
توفرهم میشه پخت یاحتماروی گازبایدباشه
فاطمه..69 — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۷
دوست عزیز ایا باید بافتش پوک باشه...چون من درست کردم بافتش اصلاا سبک نشده.
لیلون — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
عالیه کدبانو
parisa — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۴
سلام میشه تخم مرغ نزد?
حسن — جمعه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۸
خوبه
CHEF.1373 — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
داخل کیک پز دیجیتالی میشه پخت؟؟؟
الهام — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۵
سلام میشه از آرد سه صفر برای پخت این نون استفاده کرد
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
دارم‌درست‌میکنم.‌به‌امیدخدا
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۲
؟؟؟؟
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۱
موادو‌نصف‌کنم‌چی؟میشه؟
تانی — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۰
بریز عزیزم..چیز خاصی نمیشه فقط سه لیوان کامل نریز یکم دستت روبرای ورز داون خمیر چرب کن بزار زیاد آرد مصرف نشه تا بافتش سفت نشه...حتما خوب میشه...
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۲
دولیوان‌و‌نصف‌خوبه؛
تانی — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۵
حالا ببین چقدر آرد میخواد..میخوام بگم که زیاد از حد نریزی که خمیر سفت تر بشه..یه قاشق بیشتر از ایراد نداره
parisa — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۶
میشه تخم مرغ نزنیم تخم مرغ برای چی استفاده میشه???
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۰
؟؟؟
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۸
ای‌خدا
مامان یاسین — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۲
واسه من که عالی شد عکسش رو فرستادم اگه تائید بشه.مرسی خانومی😘
تانی — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۳
نوش جانت عزیزم😍😍
الهام — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۲
چرا برای من اینقدر بد شد، خیلی چسبناک بود، توش هم خام و خمیر شد، نمیدونم کجاشو اشتباه کردم.
فاطمه یک گیلانیم — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
میتونم تو توستر درست کنم
الهام — یکشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۵
سلام منم پختم جالب شد فقط نتونستم قالبی در بیارم جدا جدا شد ولی خوب بود میشد به جای اب از شیرو یه کم شکر اضافه استفاده کرد خوب میشد ولی اینجوریم خوشمزه بودو بافت نرمیم داشت
تانی — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۲
سلام عزیزم..ببخشید دیر جواب دادم ..این پیجم پاک شده...الان دیدم گفتم جواب تونو بدم...برای اینکه به هم بچسبند یکم چونه های خمیرت را کنار هم بچین.. تا بعد از استراحت دوم وصف کردن به هم بچسبندبله هم از شیر وشکر بیشتر میتوانی استفاده کنینوش جان
zahra — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۱
تانی جون من می خوام بزارم تو فر نونم خراب نمیشه؟آخه تا حالا نون درست نکردم
zahra — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۹
ممنون
zahra.81 — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۰
عزيزم ببخشيد تو تابه تون روغن ميريزيد ميذاريد واسه پخت؟؟
تانی — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۳
نه عزیزم..فقط یکم چرب میکنم
•نازنین زهرا• — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۵۵
تانی جون من میخوام الان بپزم با دستورت ففط میشه شکر نزنم؟ اخه من نون شیرین دوس ندارم
تانی — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۵
سلام عزیزم ببخشید این پیجم متاسفانه پاک شد...کاریم نمی تونم بکنم..بله حتما می تونی فقط به خمیرمایه یه قاشق شکر بزن
Queen_1385 — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
تانی‌جون‌پیجت‌رو‌پیدا‌کردی؟
تانی — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۴
پیجم پیدا کردم ولی متاسفانه نمیتونم دوباره وارد پیجم بشمرمز ایمیل قبلیم یادم رفتهکلیپ برگر هم هیچ کمکی نمیکنه
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۳
آردنانوایی‌بریزیم‌عیب‌داره‌؟
تانی — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰
آرد شیرینی پزی خیلی بهتره..آرد نانوایی بافت نون وخشک وسفت میکنه...
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۸
نمیتونم‌دوپیمانه‌دیگشو‌ارد‌نانوایی‌بریزم؟
مامان الینا — جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۶
چرا میشه من هروقت ارد سفید کم داشته باشم باقیشو ارد گندم میریزم ارد سفید فقط لطیفترش میکنه
Queen_1385 — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۷
اه.من‌یک‌پیمانه‌آرد‌شیرینی‌دارم‌فقط‌
Queen_1385 — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۵
من‌کلی‌سوال‌راجع‌به‌غذاهای‌اون‌پیجت‌داشتم.ههه
Queen_1385 — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴
دوباره‌همون‌عکس‌ها‌ودستورهایی‌‌که گذاشتی‌رو‌با‌این‌پیجت‌بذار
Queen_1385 — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
خوب‌میتونی‌دوباره‌پیجت‌رو‌بسازی
Queen_1385 — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
اه‌چه‌بد
Z.R — چهارشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۱
سلام تانی جوون چرا نمیای؟
تانی — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۸
سلام عزیزم. .ممنون یاد ما کردی . ...عزیز پیجم پاک شد...متاسفانه نمی تونم به پیجم بر گردم😍😍😍💟💟🌹🌹🌹
Z.R — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹
آخی یه پیج دیگه نصب کن❤
تانی — چهارشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۴
ممنون عزیزم 🌹 🌹
نرجس شاکر — چهارشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۴
دوست عزیز عالی بود
محنا — یکشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۶
سلام من تازه درست کردم ولی خیلی چسبنده بود هرچی آرد ریختم فایده نداشت حالا گذاشتم تو قابلمه بمونه
تانی — دوشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۵
سلام نه عزیز
وقتی خمیر چسبنده میشه کمی دستاتون چرب کن یا اینکه یکم بزار خمیرت استراحت کنه زیاد آرد نزن چون بعد پخت خشک میشه..
آری — چهارشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۹
این نان شیرینه؟
تانی — چهارشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۲
تقریبا...میتونی شکرشو بیشتر کنی
مامان میلاد — یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۶
عزیزم من نان دیگی را درست کردم عالی بود مرسی دوست عزیزم
تو کیک پز گذاشتمش
تانی — سه‌شنبه، ۶ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۷
نوش جانتان
مامان میلاد — شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۴
ببخش عزیزم روغن جامد یا مایع ؟؟؟
تانی — شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۴
روغن مایعمن سعی میکنم کمتر از دستور استفاده کنم...
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۶
باز سوال داشتی در خدمتم..موفق باشی 🌹🌹🌹🌹🌹
مامان میلاد — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۷
ببخشید عزیزم با آرد گندم یا آرد سفید ؟؟
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۵
با هردو میشه ولی باآرد سفید خیلی بهتره...
مامان میلاد — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۳
عزیزم من میخوام تو کیک پز درستش کنم برای پختش میزارمش رو شعله گاز و برای روش که طلایی بشه میزنمش به برق ..چون المنت کیک پز تو دربش هست باعث مغز پخت و طلایی شدن نانها میشه ...
•نازنین زهرا• — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۶
بنظرتون توو پلوپز میشه پخت ؟
چون من همه ی کیکامو توو پلوپز میپزم
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷
عزیز من اصلا تو پلو پز نپختم ...اگه کیک میپزین حتما میشه...چون هر دو باید با شعله ملایم بپزهشما رو گاز امتحان کنین
مطمئن باشین پوک ونرم میشه. ..فقط روش طلایی نمیشه...
•نازنین زهرا• — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۵
چشم حتما ...
بازم ممنون 😘😘😘
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۲
عزیز من کیک پز ندارم حتما روش شما عالی میشه...
zahra23 — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۱
عالی گل من
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۴
ممنون🌹🌹🌹
•نازنین زهرا• — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۸
تانی جون من تا حالا نون نپختم اخه فر ندارم اینجا
میشه بیشتر راهنماییم کنین؟ چانه گرفتن ینی چی؟ و اینکه بعد از چیدن توی قابلمه دوساعت صبر کنیم بعد بزاریم روی گاز؟
تانی — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۹
عزیز منم فر ندارم روی شعله گاز درست میکنم..این نونم مثل بقیه کارام بدون فره...وقتی باین روش خمیر کلی راتهیه کردی وبه چند قسمت تقسیم میکنی که به هر قسمت میگیم چانهبعد این خمیر ها(چانه )رومون طور که توضیح دادم داخل قابلمه میچینی
•نازنین زهرا• — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۶
متوجه شدم ...
خیلی خیلی ممنونم از توضیحت دوست خوبم 😍
$$$ — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
لَوِه نون 😀
$$$ — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
اسم شمالیشو گفتما
حسنا — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۲
به به عجب نونی. ببخشیدیعنی باید چانه بگیریم وبه هم بچسپونیم وبزاریم توی قابلمه. وبعد از دوساعت روی حرارت بزاریم؟
تانی — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۶
ممنون دوست عزیز ...بله چانه کوچک بگیر بعد کمی فاصله تو قابلمه بچین چون در حین پخت پف میکنه وبه هم میچسبه