نان روغنی

– نان و خمیر

نان روغنی - Star

نان روغنی


Star
نان روغنی

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان روغنی برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • خمیر نانوایی 1 چونه
  • روغن حیوانی یا مایع به مقدار لازم
  • پودر قند 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان روغنی

1.یادتون باشه از مقدار کمی روغن استفاده میکنیم تا فقط خمیر درون اون طلایی بشه.2.اندازه نان روغنی سلیقه ای هست میتونین با یک چونه خمیر یک نان روغنی بزرگ درست کنید ولی این دستور پخت برای سه تا اندازه کف دست است.3.نان روغنی هارو توی پلاستیک فریزر در یخچال نگداری میکنیم و اگه تازه و داغ مصرف بشه بهتره

طرز تهیه نان روغنی

1. ابتدا خمیر نانوایی رو روی یه سطح صاف مثل تخته پهن می کنیم و اون رو صاف می کنیم و مثل دایره ای اندازه کف دست برش میدهیم.

2. روغن را درون تابه میریزیم و میگذاریم تا داغ شود.

3. وقتی روغن داغ شد خمیر رو که به شکل دایره بود رو درون روغن میگذاریم تا رنگش طلایی بشه و درون اون رو با چنگال چند تا سوراخ میزنیم تا مغز پخت بشه.

4. وقتی یه طرفش طلایی شد برش میگردونیم تا اون طرفش هم طلایی بشه بعد که برشته شد اون رو برمیداریم و روی یه دستمال میگذاریم تا روغن اضافی اون گرفته بشه.

5. در آخر میتونیم روی اون رو با پودر قند تزیین کنیم

تصاویر تزئینات نان روغنی

نان روغنی - از روی ویدیویی که کاربر بانوی ایرانی فرستاده بودن درست کردم. واقعا معرکه بود - یسنا
نان روغنی کرمانشاهی - شبنم محمدی 66
نان روغنی - نان روغنی و چای سبز و میخک - محبوب جون
نان روغنی - ترنم و طلوع
نان روغنی - دستپخت همسر عزیزم بهتره داخل خمیرش بادیان ،زیره ،سیاه دانه هم استفاده کنید... خیلی توی طعمش موثره! وبهتره برای نان روغنی خیلی خمیرو نازک نگیرید ونونارو با حرارت بالا بپزید وقبل سرخ کردن روی خمیرو با چنگال سوراخ کنید. وبعد پخت اونارو داخل سفره نگه دارید که خشک نشه. اون مدل دیگه نون هم ،نون لایه لایه هستش که بهش لایه لایه روغن میدن و تو فر می پزن.که توی یکیش جزغاله هم استفاده شده. جای همگی دوستان کلیپ برگریم سبز - آرزو
نان روغنی - سفارش یکی از مشتری های گلم 😄 100عدد نان روغنی شیرین 😊 نوش جانشون باشه 😙 خسته نباشم 💪😅 - آشپزی با ساناز
نان روغنی - نان روغنی خوشمزه من😋😋😋👌👌👌👌 - رحیمه
نان روغنی - نان_روغنی #حلوا نان روغنی دستپخت پدر خانواده با یه دستور من دراوردی که مفتخرمون کردن و برامون درست کردن از بابام بعیده همچین کارایی😂😂😂 حلوا هم با دستور دوست عزیزم درست کردم که خیلی خوشمزه شد ممنون از دستور عالی و بی نقصت عزیزم شرمنده که اسمت رو یادم نیست😥 - Banafshe
نان روغنی - عسل بانوArezoo
نان روغنی - گرده روغنی(نان محلی بختیاری) مواد لازم آرد, 8پیمانه شکر. 1/5پیمانه و1قاشق شیر 3پیمانه کنجد نصف پیمانه رازیانه. 1قاشق غ خ خمیر مایه. 1قاشق غ خ گل محمدی آسیاب شده در صورت دلخواه. 1/4قاشق غ خ روغن مایع. طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو با یه پیمانه شیر ولرم ویک قاشق غ خ رو داخل یه ظرف درب دارمیریزیم و میگذاریم تا عمل بیاد داخل یه ظرف 5پیمانه آرد و شکر وشیر را مخلوط میکنیم میکنیم و ورز میدهیم خمیر مایه رو اضافه میکنیم کنجد ,رازیانه و گل محمدی را اضافه میکنیم و 3پیمانه آرد دیگر رو کم کم ب مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم تا جایی ک خمیر ب دست نچسبد بعد خمیر آماده شده رو روش کیسه فریزر میکشیم و جای گرم میگذاریم و اجازه میدهیم تا ور بیاد( من یه شب گذاشتم بمونه) بعد چونه های 40تا50گرمی میگیریم و داخل یه سینی رو با روغن خیلی کم چرب میکنیم و چونه ها روبا دست پهن میکنیم و با چنگال سوراخ های خیلی ریز روشون میزنیم( زیاد نباید چنگال رو فرو کنید داخل خمیر چون خمیر از هم وا میره) بعد هم داخل یه ظرف گود روغن میریزیم و میگذاردلبخواهیه وب داغ بشه بعد گرده ها رو یکی یکی داخلش سرخ میکنیم طریقه سرخ کردن هم ب این ترتیبه وقتی خمیر رو داخل روغن گذاشتیم با کف کفگیر خمیر رو فشار کم میدیم پایین وقتی یه طرف رنگش عوض شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه بعد باز برگردونید ب همون حالت قبل امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🙏 دوستان این خمیر رو میتونید تا چند وقت داخل فریزر نگه دارید و هروقت خواستید دربیارید یه کم تو محیط بمونه بعد سرخ کنید گرده ها بعد ازاینکه سرد شدند یه مقدار کم شیرینیشون بیشتر میشه اگر بخواهیدکمتر درست کنید اندازه ها هم نصف میشود اندازه کنجد و رازیانه و گل محمدی دلبخواهیه (البته من دونات هم درست کردم با هم عکسشون رو فرستادم) - سینا

سوالات متداول

عااالیه.فقط خمیر فرق نمی کنه که لواش باشه یا...؟

✅ نه عزیزم فرق نداره..

نظرات کاربران

nazanin — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۵
سلام لطفا جواب منوبدید من خمیرمایه ندارم چه میشه نون روغنی درست کرد
ویهان — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۹
علت زرد رنگ بودنش چیه چیزی بهش اضاف میکنی که زرد میشه
ویهان — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۰
ولی با ابن تفاوت که ما روی تابه میپزیمش و بهش رو غن محلی میزنیم
ویهان — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۷
ما گچسارانی ها به این نون میگیم بلبلی
⁦☺️⁩دختر هنرمند — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۸
ما به اینا میگیم چلبک وتو ماه رمضان و برای خیرات میپزیم من خیلی دوس دارم😋
شیرین — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۱
سلام من باردارم الان هوس یه کیک یا شیرینی کردم تخم مرغ و شیر هم ندارم چکارکنم
❤arezoo❤ — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۷
ارد و اب و یکم نمک اضافه کنم خودم میشه خمیر نونوایی؟
زهرا — سه‌شنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
سلام عالیه کدبانو،می خواستم بگم با خمیر نانوایی شیر یا شکر و روغن اضافه نمی خواد بشه
مریم — پنجشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۸
سلام یه سوال داشتم دوستان ،توی دستور این نون روغنی نوشته از خمیر نانوایی استفاده کنید ،خمیر نانوایی نمک داره ،اونوقت بهش پودر قند بزنیم بدمزه میشه که ،شور و شیرین میشه که!!درسته؟
دختری بلوچ — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۹
سلام خیلی نون خوشمزه ای ما بلوچ ها همیشه واسه خیدات درست میکنیم اسمشم چلبک هست
ساناز — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۱
ما یزدیها هم درست میکنیم فقط به خمیر تخم گشنیز اضافه میکنیم و سرخ میکنیم بعد شکر و پودر هل مخلوط میکنیم میپاشیم روی نون برای خیرات ومراسم ترحیم
محراب — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۹
وای دهنم اب افتاد عالیه
Maria — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴
سلام من خیلی نون روغنی دوست دارم ممنونم که گذاشتید
radin's mom — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۲
سبزواریها درس میکنن توش سیاه دانه رنجبیل گوجه و سبزی خشک میزنن.دوس دارم
faezeh090 — یکشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۴
خسته نباشید خمیر آماده میگیرد واسه نوناتون؟؟؟؟؟
♥گل بانو♥ — پنجشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۵ - ۱۸:۳۹
عااالیه.فقط خمیر فرق نمی کنه که لواش باشه یا...؟
star — جمعه، ۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۳:۴۱
نه عزیزم فرق نداره.
@donyayesopriz — چهارشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۵ - ۰۸:۱۵
من خیلی نون روغنی دوسدارم،مخصوصا با سبزی!
اگه کسی تجربه داره ممنون میشم جواب بدین
M*S*H — پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۳۲
سلام ما این نون رو بیشتر تو ماه مبارک شعبان واسه خیرات اموات درست میکنیم والبته خمیرش رو هم خودمون آماده میکنیم که به زبان محلی اسمش هست طبگی (روی ط و ب فتحه داره به قول یگانه خانم)
آنی — جمعه، ۷ آبان ۱۳۹۵ - ۱۲:۳۸
من گفتم ک بدونین تلفظ درستش چیه...
M*S*H — شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۵ - ۰۰:۵۸
منظوری نداشتم آبجی..منم از نظر شماایده گرفتم
آنی — شنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۵ - ۰۰:۲۱
میدونم عزیزم...
لبیک یا زهرا (س) — پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۲۱:۴۹
سلا
م ما جنوبی ها(بختیاری ها) عینا"بهش میگیم تکو(ت فتحه داره)گاهی اوقات هم تو خمیرش شیر.خمیر مایه.پف کننده.وانیل.تخم مرخ میریزیم
مامان عسل وارسام — چهارشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۷
سلام این نون محلی ماهستش که مابهش میگیم کولیچه
آنی — سه‌شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۲
سلام این یه جور نون محلیه ک ما بهش میگیم چلبک روی چ و ب فتحه داره!!! مال سیستانه
ترنم و طلوع — پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۹
دقیقا
♡حوراء♡ — دوشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۰۵
منم نون روغنی خیلی دوست دارم ، ولی من وقتی از نونوایی چونه میخرم داخل خونه بهش یه مقدار شیر ، دارچین ، زنجبیل ، زعفرون و پودر هل اضاف میکنم و میذارم دوباره استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه ، بعد سرخش میکنم طعم و مزه ش خیلی عالی میشه
M.Gorji — دوشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۵ - ۲۱:۴۴
من عاششششق نون روغنی ام~_~
nooshin — دوشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۲
منم نون روغنی دوست دارم عالیه