نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
– نان بسیارخوشمزه وساده ای هست. خمیرش بادستورخمیرجادویی کمی متفاوت است. عصرانه یاصبحانه ی کاملی میباشد. امیدوارم مفیدواقع شود ودرسال تحص..
نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
نان بسیارخوشمزه وساده ای هست.
خمیرش بادستورخمیرجادویی کمی متفاوت است
عصرانه یاصبحانه ی کاملی میباشد
امیدوارم مفیدواقع شود ودرسال تحصیلی جدیدبرای صبحانه بچه های گلتون درست کنید
مواد لازم برای تهیه نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد نانوایی 3 پیمانه
- شیر (ترجیحا محلی) 1 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 10 قاشق چای خوری
- روغن مایع 6 قاشق غذا خوری
- خمیر مایه 3 قاشق چای خوری
- بهبود دهنده نان 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- مواد لازم کرم پیراشکی :
- شکر 1 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- آرد سفید 1/2 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- مواد میانی :
- کشمش پلویی به مقدار لازم
- دارچین به مقدار لازم
- مواد رومال:
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- کره 1 قاشق مربا خوری
- زعفران به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
میتوانید نصف خمیرتان راکاکایویی درست کنید ورول دورنگ داشته باشید.
امیدوارم مفیدواقع شود.لطفاتجربه هایتان رادرهمین قسمت به اشتراک بگذارید.
تعجیل درفرج امام زمان (عج ) صلوات بفرستید
طرز تهیه نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
1. ابتدا1قاشق چای خوری شکرو3قاشق چای خوری خمیرمایه رابایک پیمانه شیرولرم مخلوط کرده وبه مدت 10الی15دقیقه زمان میدهیم تاعمل بیاید.
دمای شیرخیلی داغ یاخیلی سردنباشدوگرنه عمل نمی آید.
2. آردونمک وبهبوددهنده راالک کنید سه مرتبه عالی است
3. تخم مرغ و9قاشق چای خوری شکرراباروغن مایع درظرف بزرگی هم بزنید
4. خمیرمایه عمل آمده رابه موادتخم مرغ اضافه کنیدوهم بزنید
5. آردراکم کم اضافه کنیدوورزدهیدتاخمیریکدستی شود وبه دست نچسبد .به مدت 10دقیقه خمیرراروی سطح آردپاشی شده بکوبید .آردبیشتراضافه نکنید.
6. خمیررابه مدت 45دقیقه درجای گرمی بگذاریدتااستراحت کند.
7. همه ی موادکرم پیراشکی رابه جزوانیل مخلوط کرده وروی اجاق بگذارید تاغلیظ شودوانیل رااضافه کنیدوکرم راازروی شعله بردارید.
8. خمیربعداز45دقیقه آماده است.سطح کارراآردپاشی کنید وخمیرراباوردنه پهن کنید.نوارهایی باریک برش بزنید.ازموادپیراشکی روی خمیر بگذارید وکمی دارچین بپاشیدمقداری کشمش راروی خمیربریزید.همه این مرحله بسته به سلیقه ی شمادارد.نوارخمیرراروی هم برسانیدورول کنید
9. موادرومال(زرده تخم مرغ وکره وزعفران)راباقلموروی خمیربکشید وداخل سینی بافاصله بچینید
10. خمیربه مدت 15الی 20دقیقه دردمای 180درجه سانتیگراد بسته به دمای فربگذارید. درآخرگریل نموده وخاموش کنید
11. بهتراست فرراازقبل روشن کنیدوکاسه ی آب داخل فربگذاریدتاهوای مرطوب داشته باشدونان شمالطیف تر شود
تصاویر تزئینات نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
نظرات کاربران
ممنون از دستورتون.عکسشو میذارم😊😊😊
به خاطرهمین پف نکرده
سوالات متداول
❓ می تونیم به جای بهبود دهنده از خمیر مایه استفاده کنیم؟
✅ میتونیدحذف کنید.
❓ کارتون عالیه،،ببخشید پودر بهبود دهنده رو از کجا تهیه کنبم؟؟
✅ لوازم قنادیهادارن.
❓ عزیز یعنی حتما باید هم بهبود دهنده باشه وهم مایه خمیر؟
✅ میتونیدباهردوامتحان کنیدوکیفیت هردورومقایسه کنید.
❓ آرد نانوایی آرد گندم کامل منظورتونه؟
✅ من ازآردنانوایی سنگگ یابربری برای نان استفاده میکنم.آردسفیدهم خوب میشه ولی ازنظرغذایی مفیدنیست.
❓ اگه بهبوددهنده نزنم وبجای شیر اب بزنم خراب میشه؟؟؟
✅ اگربهبوددهنده نزنی وشیرروحذف کنی مشکلی پیش نمیاد.ولی من هردوتاش وامتحان کردم باشیرخوشمزه ترمیشه.
❓ عزیزم نوار روتوچه سایزی ببرم؟؟؟بعد روهم بیارم دقیقایعنی چجوری؟؟
✅ بسته به سلیقه خودتون داره دوست عزیزم..