نان شیر مال

Name: نان شیر مال
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Persian
Ingredients: 1/8 قاشق مربا خوری نمک; 100 گرم کره; 3 لیوان آرد; 1/2 لیوان شکر; 1 لیوان شیر; 1/2 لیوان کشمش; 1 عدد تخم مرغ; 1 قاشق غذا خوری پودر مخمر

– نان و خمیر

نان شیر مال - کوک‌برگر

نان شیر مال

کوک‌برگر
نان شیر مال
(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان شیر مال برای 6 نفر

مواد اصلی
نمک 1/8 قاشق مربا خوری
کره 100 گرم
آرد 3 لیوان
شکر 1/2 لیوان
شیر 1 لیوان
کشمش 1/2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
پودر مخمر 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه نان شیر مال

میتوانید سه قسمت از خمیر را بصورت نوارهای بلندی حالت دهید سپس بصورت گیس بافت ببافید ، میتوانید انواع مدل ها مانند گل ، اشکال هندسی ، حیوانات و … را با خمیر درست کنید

خمیر را تا حدی باید ورز دهید که مواد باهم ترکیب شوند ، ورز دادن بیش از حد موجب خشکی خمیر و ترک خوردن نان ها خواهد شد

در صورت تمایل میتوانید مقدار شکر را 2 برابر کنید ، استفاده از کشمش اختیاری میباشد و بجای آن از گردو هم میتوانید استفاده کنید

بهتر است داخل فر یک ظرف آب هم قرار دهید تا نان شما خوشمزه تر و پوک تر شود

طرز تهیه نان شیر مال

آموزش تهیه نان شیر مال

1. ابتدا مخمر را با 2 قاشق آب ولرم مخلوط کرده و بعد شکر را اضافه میکنیم و مخلوط کرده و 10 دقیقه آن را در جای گرم قرار میدهیم تا مخمر عمل بیاید.

مراحل تهیه نان شیر مال - تصویر 1

2. درون ظرفی گود تخم مرغ ، کره آب شده ، شیر ، شکر ، مخمر آماده را مخلوط میکنیم.

مراحل تهیه نان شیر مال - تصویر 2

3. آرد را با نمک مخلوط کرده و حد اقل 3 مرتبه الک میکنم تا سبک شده و کمی هوا بخورد سپس آن را کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و در آخر نیز کشمش را اضافه میکنیم.

مراحل تهیه نان شیر مال - تصویر 3

4. خمیر را که حالا لطیف و کمی چسبنده است مقداری ورز میدهیم البته بدون اضافه کردن آرد اضافی و بعد حد اقل 3ساعت داخل ظرف چرب شده ای قرار داده و روی آن را یک پارچه مرطوب نخی می اندازیم. ) ، پس از این مدت زمان خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.

5. برای رومال مقداری کره آب شده و 1 زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و با قلمو روی خمیرها بزنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری کنجد نیز روی آن بپاشید ، خمیرهای آماده را درون سینی فر قرار دهید و 20 دقیقه به خمیرها استراحت دهید ( برای پوک شدن نان شیرمال این استراحت لازم است ).

6. پس از استراحت سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید ، در پایان پخت میتوانید گریل بالا را 2 دقیقه روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود ، نان ها را پس از خنک شدن سرو کنید

تصاویر تزئینات نان شیر مال

نان شیر مال - اینم از نان های خوشمزه ما امیدوارم خوشتون بیاد - Aylar

نان شیر مال - برای عصرونه دوستای گلم - Aylar

نان شیر مال - اینم نان شیرمال گل رز من واسه افطار - Aylar

نان پوک صبحانه - نان_پوک_صبحانه #نان #شیرینی #دسر #خمیر سلام کلیپ برگریهای با ارزش.دستور این نون خوشمزه تو پیجم قسمت دستور پختهای ارسالی هست.ویدیوهای کارای یلدا پارسالم وسفره یلدا هم تو پیجم هست لطفا دیدن کنید.🍉🍉 از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi

نان شیر مال - شیرمال #نان شیر مال حوصله منو دختر خونه سر رفته بود و یهو بهش گفتم میای خمیر بازی ،اونم بنده خدا با ذوق گفت ،باشه😍 وقتی تخم مرغ و شیر رو از یخچال در آوردم حالش گرفته شده 😌😔😏 ،منم ناراحت شدم براش ،گفتم ببین یه خمیر بازی خوشمزست این بازی حالا برات اینا رو درست میکنم ،تازه بهش مزه داده میگه انگری بیردز هم درست کن ،شانس آوردم خمیر تموم شد ،خلاصه دختر خونمون از این بازی خوشمزه خیلی کیف کرده بود ، اینم از شیرمال عروسکی زهره پز🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 #شیرمال #نان شیرمال #شیرمال عروسکی #نان عروسکی #نان خوشمزه - Zohreh Gh .64

کماج - کماج #همدان #شیرینی #سنتی #رومال #دسر #شربت_بار - Maral Farhadi

نان شیر مال - سلام دوستای گلم،عید قربان رو به همه ی مسلمانان جهان و شما دوستان کلیپ برگری تبریک میگم. اینم نون شیرماله که چند پست پایینتر دستورش هست. #نان_شیرمال - Shayli

نان شیر مال - اینم از مراحل پیچیدن نان پست قبل،طرز تهیش رو تو پست قبل فرستادم. #آموزش_پیچیدن_نان#نان_شیرمال - Shayli

نان شیر مال - سلام دوستای مهربونم،این اولین تجربه ی پخت نانم بود ولی خداروشکر راضی بودم،بافتش خیلی عالی بود. #نان_شیرمال نان شیرمال مواد لازم : آرد 3 لیوان سرخالی نمک مقداری (حدود نوک قاشق چایخوری) کره 100 گرم شکر نصف لیوان شیر 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد پودر خمیرمایه 1 قاشق غذا خوری کشمش یا گردو درصورت تمایل نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه را با 2 قاشق آب گرم (آبی که داغ نباشد ) مخلوط کرده و به آن نصف قاشق شکر را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و 5 دقیقه آن را در جای گرم قرار میدهیم تا خمیرمایه عمل بیاید. درون کاسه ای تخم مرغ ، کره آب شده ، شیر ، شکر،نمک و خمیر مایه بعمل آمده را مخلوط میکنیم آرد را الک کرده و آن را قاشق قاشق به مواد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و در آخر نیز در صورت تمایل کشمش یا گردو را اضافه میکنیم. خمیر را که حالا لطیف و کمی چسبنده است مقداری ورز میدهیم (البته بدون اضافه کردن آرد اضافی). بعد حداقل 3 ساعت داخل ظرف چرب شده ای قرار داده و روی آن را میپوشانیم تا خمیر ور بیاید) برای رومال مقداری کره آب شده و یک زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و با قلمو روی خمیرها بزنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری کنجد نیز روی آن بپاشید ، خمیرهای آماده را درون سینی فر قرار دهید و 20 دقیقه به خمیرها استراحت دهید ( برای پوک شدن نان شیرمال این استراحت لازم است ) پس از استراحت سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید ، در پایان پخت میتوانید گریل بالا را 2 دقیقه روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود. خمیر را تا حدی باید ورز دهید که مواد باهم ترکیب شوند ، ورز دادن بیش از حد موجب خشکی خمیر و ترک آن میشود. درصورت تمایل میتوانید شکر آنرا بیشتر بریزید. این خمیر کمی چسبنده هست ولی سعی کنید چسبندگیشو با آرد نگیرید چون پفش کم میشه میتونین دستاتونو تا حدودی چرب کنید و باهاش کار کنید - Shayli

نان شیر مال - نان_شیرمال#نان_با_مغز_گردو_و_خرما#رمضان سلام دوستای خوبم،چونه های 35 گرمی از خمیر برداشتم و وسطش خرما و گردو گذاشتم و در یک تابه مربع کنار هم چیدم و روشون زرده تخم مرغ و زعفرون و دو قاشق شیری که مخلوط کردم با برس زدم و کنجد پاشیدم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت 25 دقیقه پختم - Ashpazi_Malihe

#نان و خمیر

#نمک

#کره

#آرد

#شکر

#شیر

#کشمش

#تخم مرغ

#پودر مخمر

نظرات کاربران

رضوانه — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۱

مخمر جایگزین نداره

متین و محیا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۵

دوستان این دستور بینظیره،برای بار اول و با نصف مواد درست کردم و سه تا نان فطیر عالی نصیبم شد با بافت نرم و پوک مثل پنبه،فقط تو دستور مقدار شکری که به آب ولرم برای عمل آمدن خمیر مایه میریزن گفته نشده که من طبق دستورای خمیر پیتزا برا همین مقدار آب ینی دو قاشق یک قاشق شکر ریختم و عالی شد

nooshin — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۲

سلام ببخشید برای این مدل نان ها باید از آرد سفید( آرد مخصوص کیک و شیرینی) استفاده کرد یا آرد نانوایی؟

sahar — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۳۷

من درست کردم ظاهر و بافتش خیلی خوب بود ولی نمیدونم چرا بوی تخم مرغ داد
خواهشا کسی میدونه راهنمایی کنه 🙏🙏

reyhaneh — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۸

میشه بجای شیر اب زد؟

مری — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۲

من دوباردرست کردم هم پف نکردهم نونش خیلی سنگین شد ریختم دور

mohadeseh — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۲

میشه سرخ کرد و تو فر نذاشت
لطفا سریع ج بدید

رضوان — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۸

اگر خمیر کسی چسبنده شد باید ۴ لیوان آرد بریزه اما اگر آرد بریزید بهتره بدانید که روی نان ترک بر میدارد

زهرا گلی — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۰

سلام کسی به این مشکل بر نخورده؟😡 که شیرمالش بچسبه به سینی؟

زهرا گلی — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۱

سلام چیکار کنم که شیرمال به کف سینی نچسبه
روغن مالی کردم ولی فایده نداشت
آرد پاشی کنم زیر خمیر رو بهتر نیست؟

marzi — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۶

سلام به جای خمیر مایه میشه بکینگ پودر زد؟

فاطمه مراد — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۷

سلام
من درست کردم عالی شد

مری — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۵

بجای سه پیمانه باید ‌۴پیمانه لیوان فرانسوی ریخت تاشل نشه

مری — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۳

مال من خمیرش شل شد چیکارکنم

ط م — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۷

عالی بود کلیپ برگر ممنون

مامان محمدحسین — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۴

خیلی مهمه پودر خمیر مایه تازه باشه به تاریخ تولیدش نگاه کنید حتتما

آرزو — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۳

ولی امید به خدا این دستورم درست میکنم ولی نمیدونم چرا همش میترسم اینم مثل اون خراب شه و نتونم درست دربیارم

آرزو — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۲

سلام با یه دستور دیگه درسترکردم داخلش هنوز خمیر بود دلیلش چیه؟

fatemeh — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۰

من با همین دستور فقط آرد اضافه کردم خیلی خوشمزه شد ممنون

ویهان — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۱

سلام با ماکروویو چطوری تنظیمش کنم روی وات

hafezi — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۴

ببخشید مخمر با پودر خمیر ترش فرق داره؟

خدیجه — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۸

تازه باز کردم،مابقیشو گذاشتم یخچال،

خدیجه — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۷

خمیر مایه خریدم بوی بدی داره،طبیعیه؟؟؟

shakill — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۴

اخه مگه تو شیرمال کشمش میریزن؟؟

shakill — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۳

دوستان داخل کلیپ برگر دو تا دستور هست فک کنم اون یکی بهتر باشه

سحر۶۵۰ — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۴

میشه به جای شیر از ماست استفاده کرد؟

قشمی — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۶

سلام. روی ظرف میشه سلفون کشید؟

هاشمی — پنجشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۸

خیلی عالیه

نفس اعزازی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵

سلام ببخشید من اولین بارمه میخوام درس کنم نمیدونم شعله بالا فرو روشن کنم یا پایینو اگه میشه راهنماییم کنید ممنون میشم

مامان امیر — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۵

میشه شکرنریخت توش ؟؟

محمدحسام — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۹

سلام ببخشید میشه توکیک پز برقی هم که مثل ماهی تابه است درست کرد

طاهره — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۶

من درست کردم .داخل نونم لطیف نشده.بدی ترش شدگی میده

m@ry@m — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۶

درتوستر باید چند دقیقه باشه

زهره — جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۰

دوستان خمیر مایه در یخچال نگه دارين چون زود کیفیت از دست ميده، نوع آردها باهم فرق داره میزان تقریبی هست آرد سبک خمیر شل ميده کمی بیشتر آرد بریزید در حدی که وقتی دست آرام روی خمیر هست به دست نچسبه ولی اگه کمی فشار بدیم به انگشتان میچسبه

قاسمی — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۵

برای منم خمیرش شل شده باید چیکارکنم الانم یه یک ساعت و نیم هستش استراحت دادم ولی بازم شل و میچسبه به دست

املشی — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۳

سلام،وقتتون بخیر چرا نون من خشک میشه،وپفش میخوابه

❤HANIYEH❤ — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۴

ببخشید میشه این نون رو با ارد سه صفر درست کرد؟

ملیحه — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۶

واسه من اصلا پف نکرد و خیلی سفت شد نمیدونم چرا

فائزه — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۹

من با همین دستور کلیپ برگر درست کردم عالی شد.
برای اینکه خمیر به دست نچسبه باید دستتونو چرب کنید.

مریناز — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۷

پودر مخمر همون خمیر مایه هستش؟؟؟؟

مامان محمد — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۶

سلام ممنونم از دستور نان شیرمال، خیلی بافت نرم و خوبی پیدا میکنه، عالی بود. البته خمیرش نیمه شل میشه و قابل شکل دهی نیست. خمیر مایه من هم خیلی خوب بود.

3قلوهای من — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۱

بد نبود🤔

3قلوهای من — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۱

من خمیرم رو 7ساعت گذاشتم تا حجمش زیاد شد

Mahd — شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۴

سلام من مایکرویو دارم برای کیک چه درجه ای بزار م

شیدا — دوشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۷

سلام دوستان من درست کردم باهمین دستورفقط نصف لیوان دیگه بهش آرداضافه کردم شکرم یه لیوان بهش دادم عاااااالی شدفقط یه کم بوی کره میداد وگرنه طعمش وپفش عالی بود

مامان محمداحسان — شنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۴

از چه اردی استفاده کنم؟ارد سفید یا ارد گندم؟

Talla banoo — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵

من درست کردم, واقعا نظیر نداشت

zohre — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۰

خوشمزه وعالی من خیلی نون شیرمال دوست دارم حتما درست میکنم

مریم — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۲

سلام به همگی من این نونو درست کردم مقدار اردش باید بیشتر باشه وگرنه مثل مایع کیک شله امیدوارم کلیپ برگر دقت بیشتری تو اندازه ها بکنه

شیرین — چهارشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۵

من درست کردم مزه ترش میده شکرم دوبرابر کردم بازم اونجور که دوست دارم شیرین نیست

مریم — جمعه، ۲۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۲

یعنی تا الان که خمیر رو آماده کردم به این نتیجه رسیدم که دستور موادد اولیه اشتباهه
چون فقط هفتصد گرم آرد ریختم تا خمیر شکل بگیره یعنی حدودا دو برابر بیشتر از دستور...
امیدوارم کلیپ برگر توی انتشار دستورها دقت بیشتری بکنه وگرنه اعتماد من و خیلی های دیگه نسبت بهش سلب میشه😐

زارعی — پنجشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۵

سلام لطفا نحوه اضافه کردن آرد و اینکه بادست هم بزنیم یا همزن، نحوه پهن کردن خمیر، نحوه بیرون آوردن از فر(کی داخل یخچال بره و کجا خنک بشه و..) رو هم بگید
ممنون

maria — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۰

دوستان کسی هس توصیح بده چطوری با سولاردوم بپزم

شیرین — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۲

چه نوع اردی باید باشه

sahar-banoo — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۲

سلام من سولاردم دارم تمام موادی ک درس میکنم عالی میشن خمیرهاشون ولی تودستگاه حالت جیرمیشن چکاربایدبکنم ممنون میشم راهنمایی کنید

معصومه — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۵

من شکر ودوبرابرکردم خوشمزه ترشد پسرم میگه نون قندی بازم پخته کن مامان

Atefeh — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۷

نان شیرمال قوچانه😋😋😋

Melika — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۹

کره

Melika — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۸

آیا می تونیم به جای کری آب شده از روغن استفاده کرد

فاطمه سلحشوری — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۹

میشه بجای شیر از آب استفاده کرد

Queen_1385 — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲

دوستان‌میتونید‌بجای‌پودرمخمرازبکینگ‌پودر‌استفاده‌کنید.

Hale??? — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸

خیلی عالی

غذاهای خانگی — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۷

فر ندارم میشه با قابلمه کیک پز درست کنم؟

آنسه — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۰

نونش توش سفته یا نرمه

Ashpaz_Koocholo — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۶

من برای 20نفر موادرو3برابرکردم و آرد تقریبا6برابرمصرف شد الان هم گذاشتم3ساعت استراحت کنه..ان شاالله خوب بشه مگرنه آبروم میره

الهام — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵

سلام .من کل شکر رو با پودر مخمر مخلوط کردم یعنی خراب میشه خمیرم؟؟؟؟جواب بدید لطفا

tina — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۶

پودر مخمر چیه؟

مامان امیر — دوشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۷

عزیزم همون خمیر مایه که از عطاریها ولوازم قنادی ها میتونیم تهیه کنی

بهار — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۲

به نظر من به جای یک دوم پیمانه شکر بهتره سه چهارم پیمانه شکر ریخته بشه

محیا — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۷

سلام من درست کردم ولی هم شیرین نشد هم پف نکرد هم بوی کره میداد خیلی. چکار کنم؟ ؟؟ کمکم کنین

لعیا — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۰

آره روی گاز قشنگترین هم میشه فقط وقتی یک طرفش پخت باید بر گردونیش

زهرا — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۰

بجای فر میشه رو گاز درست کرد؟

زهرا — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۹

پودر مخمر چیه؟

مریم — پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۸

سلام ایا پودرخمیرمایه همون پودرمخمره

مامان پارسا — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۱

اگه بیشتر از ۳ساعت بمونه ترش میشه عایا

نسرین.طاها — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۲

سلام کلیپ برگری ها من درستیدم ولی خمیرش یکم چسبناک شده از ساعت یک ظهر تا همین حالا گذاشتم استراحت بکنه ولی حجمش دوبرابر نشد یعنی اصلا پف نکرد

نسرین.طاها — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۴

،قژ
‌

لیلا — چهارشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۶

وسایل قنادی هم پیدامیشه

لیلا — چهارشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۴

تو تابه دوطرفه هم میشه درست کرد؟

* leila * — پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۱

شکر ک در مرحله یک نوشته بودین
در مرحله 2شکر از کجا اومد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

دنیا — چهارشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۶

من درست کردم عالی شد
دوستان به اشپزخانه من هم سربزنید

متین گل — دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۷

سلام خیلی عالیه من درست کردم فوق العاده خوشمزه شد

یزدانه — یکشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۹

دستور کامل نیست.مقدار آرد خیلی کم گفته شده.در حالی که ارد بیشتری مصرف میشه

مامان آروین — شنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۴

واقعا عالیه من چندباردرست کردم واسه عصرونه

عشقم همسرم — دوشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۳

سلام برای این نان از بکینگ پودر نباید استفاده کرد؟ من درست کردم زیاد جالب نشد کشمش ریختم با گردو کشمش هام سوختن داخلشونم خمیرش باد نکرد که پوک بشه خمیرشم اینقد شله که نمیشه بهش شکل داد

ماه نو — پنجشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۳:۵۲

خیلی عالیه

mahsajon — جمعه، ۲۴ دی ۱۳۹۵ - ۰۶:۱۱

عالی بود من با همین دستور درست کردم معرکه شد

علی&یاس — سه‌شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۵ - ۲۳:۳۹

منم درست کردم خمیرش خیلی شل بود مثل مایع کیک شد منم آرد اضافه نکردم همینطوری ریختم تو ظرف گذاشتم فر????

دینا خانوم — جمعه، ۱۱ تیر ۱۳۹۵ - ۱۱:۳۲

واقعااا عالیه حتما امتحان کنین

سمانه — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۹

اولا که حتما رو و زیر کارتون رو ارد بپاشید مابینش باید چسبنده باشه ولی رو کار نه
دوما تست چسبندگی رو حتما با دست تمیز انجام بدین

fati — جمعه، ۲ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۸

میشه با دستور خمیر جادویی هم درستش کرد دارچین و شکر و کره رو مخلوط کنی بزاری وسطش خیلی خوب میشه.عالی میشه حتما امتحان کنید.

بهارنارنج — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۸

چندین بار درست کردم هر دفعه خیلی عالی شد فقط خمیر را بادستی که کم روغنی شده بود جدا می کردم اصلا نمی چسبید

شیرین — پنجشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۳

خیلی خوب شد ولی شیرینیش کم بود باید شکرش رو دو برابر بریزید

ریحانه بانو — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۴

خمیر رو نباید با نوک انگشت ورز داد باعث میشه ارد بیشتری به خودش بکشه و چسبناک بشه... من بجای کره از روغن مایع استفاده میکنم نصف پیمانه ... نصف روغن رو اول کار میریزم نصف بقیشو وقتی خمیرم اماده شد و وقت ورز دادن رسید به خمیرم میزنم هم باعث میشه نیاز نباشه ارد زیادی اضافه کنیم هم خمیر لطیف تری بدست میاد و البته بنظرم تو پخت بهتر نون هم اثر داره

roxana — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۱

واقعا عالیه خمیرش چسبناکه اما نباید ارد اضافی بهش بزنید بعداز ور اومدن درست میشه اردو تا حدی بریزید که بشه خمیر یه کم جمع کنیم خمیرش باید لطیف باشه وگرنه نونش سفت میشه

سوگلی — چهارشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۷

میشه این نان وسرخ کرد عایا

مامان آرش — شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۰

من درست کردم عالیه

yota — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۴

من دفه اوله که درست کردم با اینکه طمع خمیرش خیلی خوشمزه بود ولی نفهمیدم چرا اینقدر چسبناک بود..اردهم اضآفه کردم ولی باز به دستم میچسپید .ایرادش چیه ؟؟؟؟

shadi — جمعه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۳

نون من سفت شده،چرا؟

نرگس — جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۹

مواد با همزن مخلوط کنم؟
یادمه مادر بزرگم با دست ورز میداد !

باران — پنجشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۱

منم درست کردم خیلی خوشمزه شد اما عکس میدم نشون نمیده

azadeh — یکشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۳۲

عالی شد مرسی البته کمی وانیل هم اضافه کنیم خوش عطر میشه

divar — چهارشنبه، ۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۸:۲۸

مخمر رو از وسایل قنادی میتونی تهیه کنی

مژده — یکشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۵

میشه توش رازیانه هم ریخت؟؟؟؟؟

romeo — شنبه، ۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۷

من همیشه درست میکنم فوق العاده خوشمزه س
شیوا جان از لوازم قنادی تهیه کن
مخمر ترک حرف نداره

maryam — شنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۰

من درست کردم عالی شد :-)

zahra — چهارشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۰

من عاشق نان شیرمال هستم,دنبال دستورش بودم,کلیپ برگر خیلی ممنون

ریحانه — جمعه، ۱۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۴۷

من درس کردم عااااالی شد.خیلی نرم و خوشمزه...البته من به جای کره توش روغن حیوانی ریختم . بسی خوشمزه و معطر شد. ممنونم

Mozhgan69_4m — یکشنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۷

پودر مخمر رو باید از نانوایی تهیه کنم یا از وسایل قنادی؟

نان شیر مال

– نان و خمیر

مواد لازم برای تهیه نان شیر مال برای 6 نفر

نکته های مهم برای تهیه نان شیر مال

طرز تهیه نان شیر مال

تصاویر تزئینات نان شیر مال

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط