نان پیتزایی

1. در یک کاسه آرد نان سنگک، آرد سفید و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آب گرم را با پودر مایه خمیر مخلوط و شکر را هم اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر عمل بیاید. بعد آن را به مخلوط آرد افزوده، به کمک دست مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر نان حاصل شود. حالا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت به خمیر استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

2. خمیر را به صورت تکه های 5-4 سانتی متری برش بزنید و به کمی آرد آغشته کنید تا به هم نچسبند.حالا قالب های کوچک دونات یا یک قالب بزرگ را چرب کنید.

3. در این میان در یک کاسه پنیر خرد شده، ریحان، نعنا، سیر، پیازچه، سس قرمز و مقداری نمک و فلفل بریزید و با هم مخلوط کنید. کره آب شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

4. تکه های خمیر را آغشته به مخلوط پنیر کنید، سپس آنها را داخل قالب ها بگذارید؛ طوری که سه چهارم قالب ها با خمیر پر شود. حالا به مدت 30 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا حجم شان کمی بیشتر شود.

5. حالا قالب را داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید