نمک پاره (کراکر هندی)

1. سیر و ریحان و فلفل سبز رو در غذا ساز خوب خورد می کنیم.

2. آرد ها رو در ظرف گودی الک می کنیم و فلفل و خمیر سیر و ریحان و نمک و روغن جامد رو به اون اضافه می کنیم و خوب با دست مخلوط میکنیم.

3. کم کم مقداری آب اضافه می کنیم و ورز میدیم تا به صورت خمیر چسبنده ای در بیاد.

4. خمیر را به چند قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را روی سطح صافی پهن می کنیم تا ضخامت آن حدود نیم سانت شود و به صورت مستطیل های کوچکی 2 سانت در 6 سانت می بریم .

5. روی تکه ها با کارد برش های کوچکی می دهیم تا موقع سرخ شدن خورد نشود.

6. روغن سرخ کردنی رو در ظرف گودی روی حرارت متوسط می گذاریم تا خوب داغ شود. وقتی داغ شد چند تا چندتا از خمیر ها رو در اون سرخ می کنیم