نکات خارج کردن دسر از قالب

– نکات عالی و دقیق..

نکات خارج کردن دسر از قالب - Chef

نکات خارج کردن دسر از قالب


نکات عالی و دقیق

مواد لازم برای تهیه نکات خارج کردن دسر از قالب برای 1 نفر

  • مواد اصلی
  • ژله به مقدار لازم

طرز تهیه نکات خارج کردن دسر از قالب

1. اگر دسرمون ژله هستش حتما باید ژله رو به خوبی داخل آب جوش حل کنیم . ژله رو با آب جوش مخلوط میکنیم و روی بخار اب میذاریم و هم میزنیم تا کاملا شفاف بشه . اگر داخل دسرمون ژلاتین داریم باید به روش بنماری ژلاتین رو داخل آب یا شیر به خوبی حل کنیم تا کاملا شفاف بشه .

2. برای اینکه دسرمون راحتتر از قالب جدا بشه باید قالب رو با روغن مایع چرب کنیم . میزان روغن باید خیلی خیلی کم باشه در حدی که خیلی کم چرب بشه . برای دوستان مبتدی قالب پلاستیکی راحتتر از قالب سیلیکونی هستش . ولی برای هر دو قالب باید همین روش رو انجام بدین .

3. مواد رو داخل قالب چرب شده بریزید و بذارین یخچال . نباید عجله کنید . حداقل باید 7 ساعت دسر داخل یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه و راحت از قالب جدا بشه .

4. وقتی دسر کاملا سفت شد کناره های دسر رو با دستتون به آرومی بکشید تا کاملا از دیواره قالب جدا بشه .

5. قالب رو کمی کج کنید و چندین بار با دستتون به بدنه ی قالب ضربه بزنید و بعد داخل ظرف برگردنید .برای قالب هایی که ظرافت بیشتری دارن میتونید از قطره چکان که داخل تصویر هستش استفاده کنید .امیدوارم مفید باشه براتون❤

سوالات متداول

یاسمن جون اون قطره چکون رو نفهمیدم یعنی چی؟!😅

✅ تو این عکس نیستش 😅😁قطره چکان های پلاستیکی هستش که میتونید برای قالبای خیلی ظریف استفاده کنید مثل قالب ژله تخم مرغی😍.

یاسمن جون سلام.ببخشید عزیزم من دسر درست کردم گذاشتم یخچال بعد هفت ساعت بعد نصفه شبه که من خوابم.میشه نه ده ساعت تویخچال بمونه مشکلی پیش نمیاد؟؟؟

✅ سلام عزیزم نه بهترم هستش صبح ک بیدار شدین از قالب دربیارین😍.

قالبو تو آبجوش نزاریم؟

✅ نه عزیزم نیازی نیست.

من همیشه خوب میشه قالبام پلاستیکی ان ولی موقع در اوردنش خیلی دچار مشکل میشم .....؟

✅ همین نکات رو رعایت کنید برای هر جنس قالبی براحتی در میاد😍.

بعد طعم یا بوی روغن نمیگیره دسرمون؟

✅ نه عزیزم نوشتم خیلیییییی کم😘.

چه نوع قالبی خوبه؟

✅ پلاستیکی برای دسر راحتتر هستش.

کسی پاسخگو نیس؟؟؟

✅ عزیزم همه ی قالبای سیلیکونی داخل فر ذوب نمیشن . وقتی میخرید باید از فروشنده بپرسید بهتون میگن کدومارو میشه داخل فر گذاشت . قالب تفلون خوبه.

حالا میخوام یه قالب بخرم واس کیک چ جنسی بخرم آلومینیوم خوبه؟

✅ مارک موج بهترین قالب هست برای کیک.

عالیه عزیزم چجوری ژله رو از قالب جدا کنیم؟

✅ به همین روش ک توضیح دادم هیچ نکته دیگه ای نداره 😍.

سلام مرسی عزیزم بابت اطلاعات دقیقت یه سوال میشه توقالب سیلیکونی کیک پخت؟ ذوب نمیشه؟ اگه شدچجورازقالب خارج کنیم؟

✅ برا من ذوب شد.

حذف شد دوباره اومد؟

✅ ی عکس داخل پیجم هست . از قسمت دستورپخت هم فرستادم ❤.

نظرات کاربران

رها بانو — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۷
یعنی با قطره چکان چکار کنیم؟🙈
رها بانو — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۰
یاسمن جون اون قطره چکون رو نفهمیدم یعنی چی؟!😅
chef — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۳
تو این عکس نیستش 😅😁قطره چکان های پلاستیکی هستش که میتونید برای قالبای خیلی ظریف استفاده کنید مثل قالب ژله تخم مرغی😍
آشپز بانو — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۱
نکات مفیدی بود خیلی‌ ممنون عزیزم
سرباز ولایت — چهارشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۲
نکات خوبی بود

سپاس
♡Little cook♡ — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۱
خیلی مفید بود🌸👍
mhtb.zre — جمعه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۷
من این روش هایی رو ک گفتن انجام میدم و در اکثر مواقع ژله خوب درمیاد ولی ی روش هست ک ب نظرم بد نیس اینه ک ظرف ژله رو ک از یخچال دراوردیم سریع میکنیمش توی ظرف ابجوش در حد دو سه ثانیه ن بیشتر وگرنه ژله اب میشه بعدم درش میارید و قالب رو برمیگردونید فقط خیلی باید مواظب باشید ک اصلا توی ژلتون اب نره همین☺️
مریم — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۳
منم همین کارو میکنم
elmira — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۵
منم هر وقت ژله درست میکنم.حتی اکه چربم بکنن سخت در میاد.انا یک نکته که تازگی متوجه شدم اینکه ژلمو باید حداقل ۴یا۵ ساعت تو یخچال بزارم.بیشتر باشه که بهتره.چون عجله دارم۲ساعته میخوام درست بشه.یکی از علت های خراب شدن ژله هام اینه.یکیم که داخل اب جوش که میزارم ژلم اب پی میده و طرح روش کنی خراب میشه.اینجارو چیکار کنم?توپیجم جواب میدید لطفا
⚘fatemeh⚘مامان — چهارشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷
ممنون یاسمن جون😍😍😍😍👌👌👌👌👌
زهره مامان یونس — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۳
یاسمن جون سلام.ببخشید عزیزم من دسر درست کردم گذاشتم یخچال بعد هفت ساعت بعد نصفه شبه که من خوابم.میشه نه ده ساعت تویخچال بمونه مشکلی پیش نمیاد؟؟؟
chef — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۴
سلام عزیزم نه بهترم هستش صبح ک بیدار شدین از قالب دربیارین😍
زهره مامان یونس — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۲
یک سوال دیگه:برای کیک که میخوایم درست کنیم نوشته روغن مایع اگه روغن مایع نداشتیم میشه روغن جامدوآب کنیم استفاده کنیم😯
chef — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۳
دقیق طبق دستور پیش برین عزیزم فکر نمبکنم بشه😍😘❤
زهره مامان یونس — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۳
بله تشکر میکنم عزیز😘😘😘
زهره مامان یونس — سه‌شنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۶
ممنون عزیزم.ببخشین هی مزاحمتون میشم😍😍😍😘😘😘
فاطمه87✅이민호 — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۶
ممنون که این و گذاشتید من الان تو رسپی هاتون بودم این و دیدم ممنونم خیلی نیاز داشتم بدونم😊☺
naz — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۳
قالبو تو آبجوش نزاریم؟
chef — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۷
نه عزیزم نیازی نیست
Marjan — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۷
برا استفاده کیک چطوریه آیا باید چرب وآرد پاشی کنم؟
عاطفه — جمعه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۴
من که قالبم پلاستیکی ژله خراب در میاد از قالب
غزاله — جمعه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۱
قبل اینکه تو قالب ژله یا دسری درست کنید با روغن چربش کنید و بزارید فریزر تا یخ بزنه بعد هرچقدر ژله توش درست کنید خیییلی راحت در میاد و به مشکل نمیخورید..این کار رو کلا یک بار انجام بدید تا قالب اب بندی بشه
AsaL♥18 — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۳
من همیشه خوب میشه قالبام پلاستیکی ان ولی موقع در اوردنش خیلی دچار مشکل میشم ؟
chef — سه‌شنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۶
همین نکات رو رعایت کنید برای هر جنس قالبی براحتی در میاد😍
k.hosseini — پنجشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۸
بعد طعم یا بوی روغن نمیگیره دسرمون؟
chef — پنجشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
نه عزیزم نوشتم خیلیییییی کم😘
♡Little cook♡ — یکشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۷
چه نوع قالبی خوبه؟
chef — یکشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۵
پلاستیکی برای دسر راحتتر هستش
♡Little cook♡ — یکشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۹
بله.برای کیک چطور پلاستیکی تو فر خراب نمیشه؟
شاپرک — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۵
قالب سیلیکونی چطور ژله در بیاریم
chef — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۵
همین نکات برای سیلیکونی هم هسستش
zeinab — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۹
کسی پاسخگو نیس؟؟؟
chef — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲
عزیزم همه ی قالبای سیلیکونی داخل فر ذوب نمیشن . وقتی میخرید باید از فروشنده بپرسید بهتون میگن کدومارو میشه داخل فر گذاشت . قالب تفلون خوبه
zeinab — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
آلومینیوم خوب نیس؟
zeinab — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
پرسیدم گف میشه گذاشت تو فر
chef — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
پس مشکل از فروشنده بوده🤣چرا عزیزم خوبه . ولی بهترین قالب تفلون هستش . من خودم دیروز ی قالب سیلیکونی برای کیکم خریدم . تفلونم داره . فرقی ندارن ب مشکل نمیخورید 😘المینیومم خوبه
zeinab — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۷
حالا میخوام یه قالب بخرم واس کیک چ جنسی بخرم آلومینیوم خوبه؟
shadi jafari — یکشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۷
مارک موج بهترین قالب هست برای کیک
zeinab — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۷
من برا کیک قالب سیلیکونی استفاده کردم آب شد تو فر
zeinab — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۶
سلام دوستان
Fatemeh — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۰
شما تو این قالبا کیک هم درست میکنین
chef — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۱
نه عزیزم ولی میشه
^_^⚽NEGAR⚽^_^ — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۵
عالی
☆سپیده☆ — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
خیلی عالی و کاربردی, دستت دردنکنه بانو, لطفا به کارای جدید منم سربزن, خوشحال میشم, سپاس ازشما
❥ғaτεмєн❥ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۲
قالبم پلاستیکی
❥ғaτεмєн❥ — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۲
عالیه عزیزم چجوری ژله رو از قالب جدا کنیم؟
chef — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۸
به همین روش ک توضیح دادم هیچ نکته دیگه ای نداره 😍
سوگند — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۲
سلام مرسی عزیزم بابت اطلاعات دقیقت
یه سوال
میشه توقالب سیلیکونی کیک پخت؟ ذوب نمیشه؟ اگه شدچجورازقالب خارج کنیم؟
zeinab — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
برا من ذوب شد
chef — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۳
سلام عزیزم بله اگر درجه حرارت روی قالبتون هست میشه .نه عزیزم ذوب نمیشه اگر درجه حرارت روش نوشته . . با همون روغن جدا کننده(مخلوط یک قاشق آرد و نصف ق کره نرم شده یا روغن جامد) چرب کنید و بعد وقتی کیک خنک شد از قالب خارج کنید
سوگند — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
مرسی عزیزم فدات😘😘
مرسانا هدیه خدا❤ — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
یاسمن جون عالیهههههه👏👏
گلنار — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۸
دوست گلم نکاتت عالین . ممنون گلم
*•مهسا،تبریز•* — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۴
حرف نداری یاسمن جان👌
مامان هستی وحسین — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
عالیه ممنون از توضیحاتتون دوست عزیزم
chef — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۹
برای زله رولی فقط نیاز ب نایلون هست ک نکات اون زله رو ب صورت جداگانه داخل پیجم فرستادم❤
chef — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۸
ما اینجا نکات ژله و دسر رو نوشتیم . برای چیز کیک و در صورت نبود قالب کمربندی از سلفون سا نایلون استفاده میشه ولی دسر اصلا نیاز ب این کارا نداره😘
پردیسا — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۱
عالی هستی هنرمند
خاتون — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۰
من یه انتقاد دارم!
مطالبتون خیلی کلی بود.
و کامل نبود!
chef — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۵
من خودم فقط همین نکات رو رعایت میکنم و کاملا راضیم عزیزم❤
خاتون — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
مثلا برای بعضی قالب ها و بعضی از انواع ژله ها، از نایلون فریزر استفاده میشه. یعنی قالب یا ظرف رو با نایلون فریزر میپوشونیم.
بعضی قالب ها رو چند ثانیه داخل آب جوش قرار میدیم. بسته به جنس قالب(پلاستیکی، فلزی...) زمان نگه داشتن توو آب جوش متفاوته.
و همین طور نکاتی که خانم فرزانه خانم اشاره کردن.
با تشکر از شما🌷
chef — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۷
نه عزیزم هیچ قالبی نیاز ب آب نداره من تمام دسرامو با انواع قالبا درست میکنم و به همین روش بدون اب خازج میکنم و هیچ قالبی برای ژله و دسر نیاز ب نایلون نداره ❤نکات فرزانه جانم عالی بودن❤❤
خاتون — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۳
نمونه اش
ژله رولی
ژله نیمرو

من فقط حرفم اینه که
شما که توو قسمت دستور ها، نکات دسر رو میگذارین، کمی کامل تر بهش بپردازین . فقط به یک روش اکتفا نکنین. روش های مختلف رو ارائه بدین. اگرچه نکاتی که گفتین خوب و آموزنده بود، فقط کافی نبود.
خدایی نکرده قصد جسارت ندارم عزیزم.
امیدوارم پیشنهاد و انتقاد من رو بپذیرین🌷❤
chef — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۱
نکات دسر های دیگه شبیه ژله رولی هم داخل پیجم هست کامل دستورپختش . این فقط نکات خارج کردن دسر ب روش خودم هستش عزیزم همون چیزی ک دوستان از من خواستن دقیقا 😘
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۲
عزیز جونم سوال،قالب سیلسکونی چندتایی دارم.میخوام ببینم اگه توش کیک پخته بشه بعدها ژله میشه توش درست کرد؟ تجربه خودتو بگو، چون خیلی خیلی ژله هام میچسبن به قالب سیلیکونی هام.ولی یکی دوتاش که کیک نپختم توش،راحت جدا میشه
زی‌زی گلو — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۰
من درست میکنم اصلا مشکلی نداره خیلی راحت جدا میشه
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۱
کیک هم توش پختین قبلش؟
زی‌زی گلو — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۴
اره هم‌کیک میپزم هم ژله درست میکنم
ژله هامم خیلی خوب و راحت جدا میشه
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۵
چه عالی،پس شاید من آبش رو کمتر بریزم درست بشه،ممنووووونم
chef — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
سلام زینب جان . راستش من داخل قالب سیلیکونی کیک درست نکردم چون راست یا دروغ شنیدم حرارت بهش بخوره خطرناکه سرطان زاس . برای همین نمیدونم متاسفانه🙁🙁😗😗
رها اهواز — پنجشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۵
آره درسته مواد پلاستیکی کمتر استفاده کنیم بهتره
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۱
مرسی عزیز
خاتون — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶
خسته نباشی
chef — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۵
سلامت باشین😘
chef — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۸
عزیزم دوستان از من روش خودم رو خواستن منم روش خودم رو کامل براشون گذاشتم 😗😗 نه عزیزم چرا ناراحت بشم
غزل جون — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۸
عالی
نازنین ملیکا — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۷
مرسی عالیه
M.SH — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۳
مرسی از راهنمایی های خوبتون👍♥️♥️👌👌👌😍😍😍😚😚
delnavz — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۰
بیشترش رو میدونستم وانجام میدم
delnavz — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۰
جالب بود
زهرا از آستارا — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۰
عالیه
Farzaneh — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
همه نکات دقیق ودرستن،مخصوصا مورد۳چون همه عجله میکنن . قبل از اینکه با دست کناره هارو بکشید به سمت داخل بهتره اول با چاقو لبه های دسر رو از قالب جدا کنید،وقتی دسر بیشتر تو یخچال بمونه لبه ها خودش جدا میشه و بسیاااااار راحت جدا میشه،حتما کف بشقابتونم خیس کنید تا اگر ژله ودسرتون کج افتاد بتونید جابجاش کنید،(با اجازه از استاد عزیز یاسمن جان)
chef — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
عالی و دقیق ممنون فرزانه جان بابته نکات عالیتون❤❤😍😍
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
حذف شد دوباره اومد؟
chef — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
ی عکس داخل پیجم هست . از قسمت دستورپخت هم فرستادم ❤
دخترم♥️نفسم — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
ممنون از توضیحاتت