هلی پتکا یا هلی ترشه

1. آلوچه ها را خوب بشورید و چوب سر آن را دربیاورید

2. داخل قابلمه ریخته و آب اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد. بعد جوش آمدن کف روی آن را بردارید. آلوچه ها چون آب دار هستن به آب بیشتری احتیاج نیست موقع پخت آب پس میدن.

3. حرارت را ملایم کنید تا آلوچه ها بپزند. بعد از 20 تا 30 دقیقه که آلوچه ها خوب پختن بهش مقداری نمک و برای ملس شدن آن مقداری شکر اضافه کنید. اگر زیاد ترش دوست ندارید مقدار شکر را بیشتر کنید. حرارت رو خاموش کنید تا خنک شوند. زیاد جوش ندین تا آبش نره چون بعد سرد شدن حجم آب کمتر میشه.

4. این دسر شمالی عااالیه. میتونین این دسر رو بسته بندی کنین و در فریزر قرار بدین تا در شبهای سرد زمستون یه دسر ترش مزه عالی واسه شب نشینی هاتون داشته باشید. یادتون نره با دلار (نمک سبز) بخورین تا خوشمزگیش چندبرابر بشه . نوووش جان