پاستا دریایی پنیری

1. ماهی را به صورت تکه های 5-4 سانتی متری خرد کرده و آن ها را به نمک و فلفل آغشته کنید. میگوها را هم با نمک و فلفل مزه دارکنید. سپس تکه های ماهی و بعد از آن میگوها را داخل تابه سرخ کرده و کنار بگذارید.

2. یک تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، کره را در آن بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. بعد آرد را بریزید و به آرامی هم بزنید تا آرد و کره با هم مخلوط شوند. حدود 2-1 دقیقه آن ها را تفت دهید، سپس شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. پودر آویشن، جوز هندی، نمک و فلفل هم اضافه کنید. مرتب هم بزنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود، سپس حرارت اجاق گاز را خاموش کنید.

3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و قارچ های خرد شده را داخل آن تفت دهید. مقداری نمک و فلفل هم به قارچ ها بزنید. قارچ های تفت داده شده را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

4. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را داخل آن بریزید. بعد از آن که پاستا نرم شد، داخل سبد بریزید و آبکشی کنید.

5. داخل قالب یا ظرف مورد نظرتان را کمی چرب کنید، سپس پاستا را داخلش بریزید. سس سفید را هم روی پاستا بریزید. سپس میگو، تکه های ماهی و قارچ را به صورت لایه لایه روی مواد بریزید. در انتها پنیر را هم روی مواد بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد فویل را بردارید و دوباره ظرف را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پاستای شما آماده شود