پای لیمو و بستنی با کردو

– پای و تارت

پای لیمو و بستنی با کردو - کوک‌برگر

پای لیمو و بستنی با کردو


کوک‌برگر
پای لیمو و بستنی با کردو
(از دسته ی پای و تارت)

مواد لازم برای تهیه پای لیمو و بستنی با کردو برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 2 عدد
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • شکر 225 گرم
  • آبلیمو 6 قاشق غذا خوری
  • پوست لیمو (رنده شده) 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/6 قاشق چای خوری
  • گردو (خرد شده) 1.5 فنجان
  • شکر 55 گرم
  • کره (آب شده) 55 گرم
  • بستنی وانیلی (نرم شده) 3 فنجان
  • تخم مرغ (سفیده) 4 عدد
  • کرم تارتار 1/6 قاشق چای خوری
  • شکر 6 قاشق غذا خوری
  • کره 6 قاشق غذا خوری

طرز تهیه پای لیمو و بستنی با کردو

1. تخم مرغ و زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.

2. 6 قاشق غذاخوری کره را داخل یک کاسه روی قابلمه در حال جوش قرار دهید تا آب شود و با 225 گرم شکر، آبلیمو، پوست لیمو و نمک مخلوط کنید.

3. به تدریج مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و کم و بیش به مدت 8 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود و بعد به یک کاسه کوچک انتقال دهید و روی آن را با پلاستیک ببندید و به مدت 4 ساعت در جای خنک قرار دهید.

4. فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید. گردو، 55 گرم شکر و 55 گرم کره را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.

5. مخلوط گردو را داخل قالب پای بریزید و آن را فشار دهید و به مدت 12 دقیقه داخل فر قرار دهید. به وسیله پشت قاشق آن را به ته قالب فشار دهید و بعد بگذارید خنک شود و بعد به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

6. 1.5 فنجان از بستنی وانیلی را روی نان پای پخش کنید. رویه لیمویی را روی بستنی پخش کنید و به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار دهید و بعد دوباره 1.5 فنجان از بستنی را روی رویه لیمویی پخش کنید و به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار دهید.

7. به وسیله هم زن برقی سفیده تخم مرغ را داخل یک کاسه متوسط هم بزنید تا پف کند و با کرم تارتار مخلوط کنید. سپس در حال هم زدن شکر را اضافه کنید تا اینکه به شکل کف نوک تیز دربیاید.

8. با قاشق مرنگ را روی پای پخش کنید نان را به مدت 3 دقیقه با دمای 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) داخل فر قرار دهید تا اینکه روی آن برشته شود و سپس تقسیم کرده، سرو کنید

نظرات کاربران

الینا — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۳
خیلی خوشمزه هست👌👌👌👌
سپید — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۳
کسی درست کرده؟؟
سلنا — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۸
دلم خواست...
مائده — پنجشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
عالی شده
Defne — یکشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۸
چقد با سليقه
Negar — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۵
دوستان بستنی به اندازه کافی یخ زده که بتونه به اندازه سه دقیقه بره داخل فرکه فقط به صورت نرم در بیاد
maah — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۱
بستنی واسه مرحله آخره. تو فر نمیره اصلا
Haniko — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۸
سه دقیقه بستنی فقط کمی اب میشه دوباره بذارید یخچال تا ببنده برای بستنی اتفاقی نمیافته
BARAN — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۷
عالیییییییییی
مهربان — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۶
شاید بستنی رو وقتی از فر دراوردن اضافه میکنن
ترگل — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۴
خب معلومه دیگه نگار خانم. برای بستنی هیچ اتفاقی نمی افته
نازنین زهرا — دوشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۱
منم همین سوال و داشتم
توت فرنگی — چهارشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۰۱
راست میگه نگار خانم سوال خوبی کرد چه اتفاقی میفته لطفا پاسخ وبدین
سارا — چهارشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۰
عااالی
محمد — پنجشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۱۹
برای بستنی ها اتفاقی نمیفته
setaesh — پنجشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۳ - ۰۷:۵۵
Khob bod
نگار — دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۱
وقتی گذاشتیم تو فر برای بستنی ها چه اتفاقی میوفته؟
mohammad — پنجشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۴:۴۹
عالی ادم رو میبره بهشت