پای سیب
– پای و تارت
پای سیب
کوک‌برگر
پای سیب
(از دسته ی پای و تارت)
مواد لازم برای تهیه پای سیب برای 8 نفر
- مواد اصلی
- آرد سفید 300 گرم
- کره گیاهی 200 گرم
- شکر یا خاک قند 200 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- سیب رنده شده 4 عدد
- وانیل 1/8 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پای سیب
1. در یک ظرف پیرکس، آرد و کره را با همزن مخلوط کنید تا به صورت گلوله های ریز دربیاید؛ سپس مخلوط حاصل را در دمای محیط قرار دهید و با دست آن را ورز دهید.
2. خاک قند یا شکر را روی آن بریزید و بعد از آن نیز وانیل و یکی از تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید؛ سپس آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید
3. می توانید خمیر را به جای یخچال، به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فریزر قرار دهید
4. بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، روی سطحی صاف کمی آرد بریزید خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده، نیمی از آن را به صورت گلوله ای درآورده و به وسیله وردنه روی سطح آردی باز کنید. سعی کنید لبه های خمیرتان نازک باشد
5. خمیر باید طوری باشد که ضخامت یکسان داشته باشد و خیلی نازک نباشد تا هنگام استفاده پاره نشود
6. بعد از اینکه خمیر را به صورت نان لواش گرد باز کردید، در قالب مخصوص پای، پهن کنید. لبه های قالب را توسط خمیر بپوشانید و سپس قالب را کنار بگذارید.
7. در ظرف پیرکس دیگری سیب ها را رنده کنید، سپس دارچین را روی آن بریزید و به اندازه یک قاشق سوپ خوری شکر به آن اضافه کنید
8. بعد از اینکه این مواد را با یکدیگر مخلوط کردید، آن را روی خمیر بریزید و توسط پشت قاشق، آن را به طور یکنواخت پخش کنید؛ سپس نیم دیگری از خمیر را که کنار گذاشته بودید، مانند قبل روی سطح آغشته به آرد باز کنید. پس از اینکه به صورت یکنواخت و گرد درآمد، روی مخلوط سیب و دارچین قرار دهید
9. در پایان در یک کاسه کوچک، تخم مرغ باقیمانده را شکسته و توسط چنگال هم بزنید، سپس توسط قلم مو آن را روی سطح خمیر بمالید.
10. توسط چنگال روی خمیر سوراخ هایی ایجاد کنید قالب حاوی مواد را به مدت 45 دقیقه داخل فر که از پیش با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید
تصاویر تزئینات پای سیب
نظرات کاربران
در کل طعمشو دوست داشتیم همگی اما به نظرم کیک سیب خوشمزه تر از پای هست...شایدم چون من خمیرم ی مقدار ترد شد این حس و داشتم
بعد میشه ب جا کرد از روغن استفاده کرد؟
خمیر این نوع پای ترده
من الان دارم درست میکنم ولی خمیرم پاره پاره میشه میشه یک راه حلی بهم بدین
یک, کره باید خنک خنک باشه, مکعبی خرد بشه و اروم با نوک انگشت با ارد له بشه و بعد حدود دو قاشق شیر اضافه بشه و فقط در حدی که بشه خمیرو گلوله کرد خمیرو جمع کرد.
سه, خمیرو نکشید موقع نصف کردن, بافتش می بره, باید با چاقو نصفش کنیم,
چهار, موقع باز کردن خمیر باید سرعت عمل داشت تا خمیر کره اش اب نشه,
به همه اطرافیانم پیشنهاد میکنم که این برنامه رو نصب کنن
اونجاکه میپزه:-)
منظورتون فریزربوددیگه،مگه نه؟
چرا خمیر من چسبناک شد و با وردنه نمیشد بازش کرد
بافتش خیلی نرم بود
من الان دارم درست میکنم ولی خمیرش به دستم میچسبه کسی هست بهم دلیلش رو بگه؟بعد از تو یخچال گذاشتن درست میشه؟
به نظرم شکرش زیاد بود 100 گرم کافیه چون من که درست کردم خیلی خیلی خیلی شیرین شد.
هم موقع پهن کردن خميرش خيلي اذيت شدم پهنش که ميکردم هي پاره ميشد
فقط همون بهتره سیب را اول با شکر بخار پز کنیم
بهتره
در کل مرسیییی