پسته پلو با فیله مرغ

– انواع پلو

پسته پلو با فیله مرغ - مریم درودیان

پسته پلو با فیله مرغ


مریم درودیان
پسته پلو با فیله مرغ
(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه پسته پلو با فیله مرغ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 3 پیمانه
  • فیله مرغ 8 تکه
  • پسته تازه 3 پیمانه
  • شوید تازه یا خشک 2 پیمانه
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • زعفران آب کرده 3 قاشق سوپ خوری
  • زرشک 3 قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه پسته پلو با فیله مرغ

اگر می خواهید تکه های مرغ خوش طعم شده و بوی زهم آن گرفته شود یک سیب درختی را درشت خرد کرده، با مرغ بگذارید تا بپزد. پخت سیب در کنار مرغ باعث لطیف تر شدن گوشت آن شده و بو و عطر خوبی هم به مرغ می دهد. البته ازکرفس و هویج هم می توانید برای این کار استفاده کنید

طرز تهیه پسته پلو با فیله مرغ

1. برنج را پاک کرده با آب ولرم به آرامی بشویید. سعی کنید برنج در موقع شستن خرد نشود. بعد آن را با سنگ نمک در کاسه ای ریخته، روی آن مقداری آب بریزید و به مدت پنج- شش ساعت بگذارید خیس بخورد. پسته ها را هم پوست کنده و از پوست دوم جدا کنید تا دو لپه سبز رنگ پسته دیده شود.

2. شویدها را بعد از پاک کردن و شستن خوب خرد کنید و کنار بگذارید. پیازها را هم ریز خرد کنید. فیله های مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا تکه های مرغ بپزند. اگر دوست دارید کمی آب اضافه کنید. البته برای مزه دار کردن مرغ ها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید.

3. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه (برگ کاهو، نان یا سیب زمینی) بچینید. برنج آبکش شده را روی ته دیگ ریخته و لایه لایه شوید و مغزپسته های بدون پوست را به آن اضافه کنید. مقداری روغن روی برنج ریخته و آن را به مدت 45دقیقه دم کنید.

4. بعد از پخت، برنج را در دیس کشیده و با مرغ تزیین کنید. مقداری برنج را با زعفران خوش عطر و بو کرده و با آن روی غذایتان را تزیین کنید. کمی زرشک را هم در روغن یا کره تفت دهید و با آن اطراف برنج را زیباتر کنید

تصاویر تزئینات پسته پلو با فیله مرغ

پسته پلو (چند لحظه مطالعه ) - بسم الله الرحمن الرحیم سلام علیکم پلویی بسیار خوشمزه حتما امتحان کنید " حق الناس در منزل" استاد فاطمی نیا : 👌علت خیلی از مشکلاتی که ما تو خونه هامون داریم، درگیری ها، بداخلاقی ها، عصبانیت ها، بی حوصلگی ها، غرغرها، دل شکستن ها و ... اینه که فرشته ها تو خونه مون نیستن. تو خونه مون پر نمیزنن... ذکر نمیگن. 👼👼👼 خونه ای که توش پر فرشته باشه میشه خود بهشت. پر از لطف و صفا و شادی و یاد خدا. حالا چیکار کنیم که فرشته ها مهمون خونه مون بشن؟ چه کارایی نکنیم که فرشته ها رو پر ندیم؟ 1. حدیث کسا زیاد بخونیم. 👼👼 2. سعی کنیم نمازها تا جای ممکن اول وقت باشه. 👼👼 3. نماز قضا داشتن خیییلی اثر بدی داره. 4. چیز نجس تو خونه نگه نداریم. همه جای خونه مون همیشه پاک پاک باشه. 👼👼 5. توی خونه داد نزنیم. حتی با صدای بلند هم حرف نزنیم. فرشته ها از خونه ای که توش با صدای بلند صحبت بشه میرن. 👼👼 6. حرف زشت و غیبت و دروغ و مسخره کردن و اینا هم که مشخصه. 👼👼 7. سعی کنیم طهارت چشم و گوش و زبان و شکممون رو تا جای ممکن تو خونه حفظ کنیم. 👼👼 8.وقتی وارد خونه میشیم با صدای واضح سلام کنیم. حتی اگه هیچ کس نیست. چهارتا ذکر قرآنی آرامش بخش که توی زندگیت معجزه ها میکنه: 1-حسبنا الله و نعم الوکیل (برای وقتایی که ترس و اضطراب داری) 2-لا اله الا انت سبحانک انی کنت من الظالمین (وقتی خیلی ناراحتی و دلت گرفته) 3-افوض امری الی الله ان الله بصیربالعباد (برا وقتایی که میخوای خدا مکر و حیله دیگران رو در حق تو خنثی کنه) 4-ماشاالله لا حول ولا قوه الا بالله (برا وقتایی که طالب زیبایی در دنیا هستی) یه سوال چند نفر کپشن های کارای قبلی رو خوندن ??? - مامان راضیه جون
پسته پلو با فیله مرغ - سلام این دوروز که برنامه کلیپ برگرم مشکل داشت کلافه بودم واقعا معتاد شدم رفت از این روزاست منو بفرستند کمپ بستری شم! دوستان گلم اگر دوست داشتید مصاحبه ام پایین صفحه اصلی هست بخوانید اگر هم نخوانید بازم چیزی از خوبیاتون کم نمیشه راستی من خرما ملوس (خرمایی که تو روغن تفت بدیم)بجای زرشک گذاشتم رو برنج شماهم خرما با برنج میخورید؟؟؟ - رامتین
پسته پلو با فیله مرغ - امیدوارم پرنده ی عشق صداقت ؛ انسانیت و محبت در خانه ی دلت لانه کنند ... 💕💕💕 زیرا که زیباترین خانه خانه ای است که در آن امید به زندگی جریان دارد ... 💕سلام روزتون بخیر و عاشقانه💕 مواد لازم برای پسته پلو برنج =1 کیلو پسته تازه بدون پوست=نیم کیلو شوید=نیم کیلو گوشت یا مرغ =نیم کیلو زعفران ساییده =نصف قاشق چای خوری سیب زمینی متوسط رنده شده واسه ته دیگ =2 عدد نمک و روغن =به اندازه زرشک و خلال پسته =جهت تزیین من ابتدا پوست پسته ها رو گرفتم و اونو دو تکه کردم و پوست روی اون رو هم گرفتم مثل باقالی و تمام مراحل مثل شوید باقالی با این تفاوت که پسته نیازی به پخت نداره و همینجوری با برنج دم میکنیم و برای تهیه مرغ هم یه سینه مرغ رو خلالی برش زدم داخل اب پیاز ابلیمو زعفران و ادویه مزه دار کردم بعد اونو رول کردم و با یک خلال دندان فیکس کردمو اونو سرخ کردم.واسه تهیه سس هم یک پیاز رو تفت دادم کمی سیر رو داخل اون تفت دادم رب و زردچوبه و فلفل اضاف کردم به همراه اب مرغ و دراخر هم ابلیمو و کمی زعفران اضاف کردم.اگر اب مرغ نداشتید میتونید از عصاره استفاده کنید این غذا خیلی خوشمزه است امیدوارم تا فصل پسته خام هست امتحانش کنیدو ازش لذت ببرید - شهره

نظرات کاربران

مامان راضیه جون — دوشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۵
من این غذا رو درست کردم
خوشمون اومد
ممنون
رامتین — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۸
ممنونم از دستور پخت عالیه شما دوست عزیز