پسته پلو

1. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز خرد کرده را با کمی روغن یا کره تفت داده و گوشت خرد شده را به آن اضافه می کنیم، سپس هویج، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و بعد از کمی تفت دادن با مقداری آب می گذاریم تا گوشت ها بپزند.

2. در آخر پخت گشنیز را اضافه می کنیم.

3. پسته های خام را کمی با آب گرم خیس کرده و پوست روی آن را می گیریم و با چاقو به دو قسمت تقسیم کرده و لپه می کنیم .

4. در ظرفی مناسب برنج را با سبزی به مرحله آبکشی رسانده و آبکش می کنیم.

5. داخل قابلمه روغن ریخته و کمی برنج ته قابلمه می ریزیم و با مواد گوشتی روی آن را می پوشانیم سپس مابقی برنج را روی مواد گوشتی ریخته و در آخر پسته ها را روی برنج می ریزیم و برنج را دم می نماییم