پسته پلو

– انواع پلو

پسته پلو - کوک‌برگر

پسته پلو


کوک‌برگر
پسته پلو

(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه پسته پلو برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 3 پیمانه
  • سبزی پلویی و خرد شده 1/1/2 پیمانه
  • پسته خام 1/1/4 پیمانه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • گوشت گوسفندی و بدون استخوان و چربی 500 گرم
  • هویج 1 عدد
  • گشنیز به مقدار لازم
  • پیاز ریز شده 1 عدد
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه پسته پلو

بهتر است پسته ها را از شب قبل داخل آب و شکر خیس کنید تا خوشمزه تر و نرم تر شوند

اگر از پسته تازه استفاده میکنید آن را خیس نکنید

میتوانید به جای سبزی های موجود در دستور از سایر سبزی های معطر و دلخواه استفاده کنید

در صورت دلخواه گوشت را جدا طبخ کرده و روی برنج قرار دهید

طرز تهیه پسته پلو

1. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز خرد کرده را با کمی روغن یا کره تفت داده و گوشت خرد شده را به آن اضافه می کنیم، سپس هویج، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و بعد از کمی تفت دادن با مقداری آب می گذاریم تا گوشت ها بپزند.

2. در آخر پخت گشنیز را اضافه می کنیم.

3. پسته های خام را کمی با آب گرم خیس کرده و پوست روی آن را می گیریم و با چاقو به دو قسمت تقسیم کرده و لپه می کنیم .

4. در ظرفی مناسب برنج را با سبزی به مرحله آبکشی رسانده و آبکش می کنیم.

5. داخل قابلمه روغن ریخته و کمی برنج ته قابلمه می ریزیم و با مواد گوشتی روی آن را می پوشانیم سپس مابقی برنج را روی مواد گوشتی ریخته و در آخر پسته ها را روی برنج می ریزیم و برنج را دم می نماییم

تصاویر تزئینات پسته پلو

پسته پلو - خوب بود و خوشمزه - Yalda
پسته پلو - پسته_پلو_با_ماهیچه سلام دوستان عزیزم. روزتون به خیر. امروز پسته پلو با ماهیچه داریم. یه جایگزین خوشمزه برای باقالی(باقلا) برای کسانی که باقالی دوست ندارن یا بهش حساسیت دارن. حالا هم که فصل پسته تازه هست و وقت خوبی هست برای درست کردن این غذا. بهتون پیشنهاد میکنم امتحانش کنید.☺️ #پسته_پلو با #ماهیچه مواد لازم برای پسته پلو: برنج 2 پیمانه شوید تازه یا خشک یک پیمانه پسته خام (خشک یا تازه فرق نداره) نصف یا یک پیمانه نمک به میزان دلخواه پودر دارچین به میزان لازم روغن یا کره به میزان لازم طرز تهیه پسته های تازه رو از پوست اول و دوم در آوردم بعد پوست نازک روشون رو هم گرفتم و با چاقو به دو قسمت تقسیم کرده و لپه کردم. برنج رو با نمک به مرحله آبکشی رسانده و در آخرین مراحل شوید و پسته ها رو اضافه کردم و بعد سه چهار تا قل آبکش کردم. ته قابلمه روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر رو ته قابلمه چیده و لایه لایه پلو(آبکش شده با پسته و شوید) مقداری شوید و پودر دارچین ریخته ، بعد روغن روی برنج دادم و یک استکان آب و برنج رو دم کردم. بهتر هست این پلو رو با پسته تازه درست کنید ولی اگه پسته تازه در دسترستون نبود با پسته خشک هم میشه .پسته ها را از شب قبل داخل آب خیس کنید تا خوشمزه تر و نرم تر شده و پوستش راحت تر جدا بشه. اگر هم دوست دارید می تونید پسته ها رو بدون لپه کردن و جدا کردن پوست نازکشون استفاده کنید. مواد لازم به ازای هریک عدد ماهیچه: ماهیچه 1 عدد پیاز نگینی ریز شده 1 عدد پیاز رشته ای سرخ شده 1 عدد روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم پودر زنجبیل،دارچین،زیره،هل،زعفران به میزان لازم طرز تهیه یه پیاز رو نگینی خرد کرده و همراه روغن دو دقیقه تفت دادم، ماهیچه رو اضافه کردم تا همراه پیاز با حرارت کم تفت بخوره و طلایی بشن . زردچوبه رو اضافه کردم و گذاشتم ماهیچه و پیاز ها کاملا سرخ شد .بعد کمی پودر زنجبیل،دارچین،هل،زیره،فلفل اضافه کردم.و بعد یک تفت، آب جوش ریختم و با در بسته آروم آروم گذاشتم بپزه. زعفرون و نمک رو آخر کار اضافه کردم. جداگانه یک پیاز رو هم رشته ای نازک خرد کردم و سرخ کردم .یک دقیقه قبل از سرو به ماهیچه ها اضافه کردم - Samaneh_food
پسته پلو - پسته پلو برای اولین بار با پسته ی تازه - FatemeH♡
پسته پلو - سلام هنرمندان...اینم غذای تنهایی من ..بعداز یه ماهی فک کنم شد که پست گذاشتم..و سپاس از دوستایی که احوالمو گرفتن..خیلی ماهید بخدا😍 - Feryyyy
پسته پلو - از گوشت بوقلمون استفاده کردم، کشمش هم به مواد افزودم. واقعا خوشمزه بود،حتما امتحان کنید. ممنون - Shimali
پسته پلو - سپاس از محبتتون - بهار

نظرات کاربران

مرساناگلی — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۶
سلام
من امروز درست کردم ولی بنظرم پسته رو خالی میخوردیم خوشمزه تر بود زیاد توی برنج طعم خاصی نداشت
باقالی پلو خوشمزه تر هست
من شوید خشک زدم
ویهان — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۸
من پوست پسته رو میبینم اشکم سرازیر میشه اصلا دلم نمیاد پسته بخورم
samiiii1379❤H❤ — جمعه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۱
من که دلم نمیاد پسه به این گرونی رو بریزم تو برنج😹😹✌
a.gh — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۱
به خاطرات پیوست. یادش بخیر و خاطرش گرامی😫😂😂
.. — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۵
خدا بیمرزتش /:
پسته رو میگم
mohadeseh & 2005 — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۵
پسته کجابود که باز بخوادپلوش باشه
مامان امیرمهدی — جمعه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۲
پسته با برنج؟؟؟؟؟؟😕
زهرا — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۷
واقعا دلتون میاد پسته رو با برنج بخورین!!!
mahiiiin — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۵
😂😂😂😂دقیقا
مرساناگلی — دوشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۵
پسته😝خدا بیامرزدش!
زینب سادات — چهارشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۱
فک کنم یواش یواش برنج هم نبینیم چه برسه به پسته
واالله با این گرونیا😒😞
saeide Roosta — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۳
چطور دلتون میاد پسته رو بابرنج بپزین😱پسته رو باید دون دون کرد بوسش کردگذاشتش یه گوشه قربون صدقش رفت😍پسته هستا شوخی ک نیس
برکه — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۹
به به😋
مامان ریحانه — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۶
چ جوری پسته رو با برنج میخوریر
**من و تو** — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۳
عالبییییی
باران — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۴
ممنونم کلیپ برگر
دنیا — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۵
نكار
عالی
منتهي — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۵:۰۲
عال ى
سارا — پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۰
mmmmm
azhoan — یکشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۷
عالی
ویهان — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۰
چه بیرحمید شماها چطور دلتون میاد پسته رو بزارید لای پلو عذابش بدین
محمدرضا — پنجشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۳
بسیار خوشمزه
جواد — دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۲۰
وااااای من از عکسش از حال رفت دلم خدا برسه به لحظه ای که رو سفره باشم
آزیتا — سه‌شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۳ - ۰۹:۳۶
عالی بود