پلو تایلندی

1. ابتدا در ظرفی مناسب مقداری کره را داغ میکنیم و پیاز خرد شده را در آن خوب تفت میدهیم.

2. سپس سیر ها را کوبیده و کمی نمک به آنها میزنیم و بعد آن را به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم .

3. زیر شعله را خاموش میکنیم و به سراغ میگوها میرویم.آنها را خوب میشوییم و رگ کمر آنها را خارج کرده و در آب چند دقیقه میجوشانیم و بعد داخل آبکش میریزیم و در ظرفی تخم مرغ و میگو را مخلوط کرده و در یخچال قرار میدهیم.

4. گوجه ها را داخل ابجوش میریزیم و بعد از 10ثانیه خارج کرده و به راحتی پوستشان را میگیریم و نگینی خرد میکنیم.حالا دوباره شعله را روشن کرده و گوجه ها و رب گوجه فرنگی و ادویه را به پیازداغ اضافه میکنیم و زیر آن را کم میکنیم تا گوجه ها بپزند.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی میرسانیم و آبکش میکنیم.

5. حالا میگوها را در کره سرخ کرده و به همراه سایر مواد به صورت لا به لا به برنج میدهیم و بعد آن را دم میکنیم