پلوی بحرینی
– انواع پلو
پلوی بحرینی
کوک‌برگر
پلوی بحرینی
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه پلوی بحرینی برای 5 نفر
- مواد اصلی
- برنج 3 لیوان
- مرغ (ران و سینه) 6 عدد
- پیاز متوسط 4 عدد
- گردو و خلال بادام 1 لیوان
- کشمش پلویی 1/2 لیوان
- پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذا خوری
- لیمو عمانی درسته 2 عدد
- ادویه پلویی به مقدار لازم
- دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پلوی بحرینی
1. برنج را خوب شسته وخیلی کم نمک بزنید و به مدت 2 ساعت قبل از پخت خیس کنید .
2. مرغ ها را با مقداری آب ،پیاز و دو عدد لیمو عمانی درسته ومقداری زردچوبه ونمک بگذارید بپزند .البته باید یادآور شد که آب مرغ باید زیاد باشد چرا که برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود.
3. پیازها را پوست کنده وخلال و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.سپس پیازهای سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید،نیمی از آنها را برای پلو ونیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنیدنصف پیازها را در قابلمه ی موراد نظر برای دم کردن پلو بریزید، سپس بعد از پخت مرغ ها آب آن را جدا کنید و در قابلمه ی پبازها ریخته وبعد ازجوش آمدن برنج را از نمک شسته و در قابلمه ی آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط بجوشدتا آب آن تمام شود.سپس قبل از اینکه آن را دم کنید مقداری ادویه ی پلویی و دارچین روی آن بپاشید و پلو را دم کنید.
4. بعد از دم کشیدن پلو،با کفگیر پلو را مخلوط کنید تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند.سپس کمی روغن اضافه کنید و دردیس بکشید .بهتر است پلو را در وسط و مرغها را دور تا دور دیس ومواد را بین مرغ ها قرار دهید. (کشمش و گردو و خلال بادام را با نیمی ازپیازسرخ شده تفت داده وپودر لیمو عمانی روی آن بپاشید)
تصاویر تزئینات پلوی بحرینی
نظرات کاربران
بهتره یه مقدار آب مرغ هم نگه دارید واسه سرو کردن اگه غذای خشک دوس ندارید!
ضمنا تو دستور نزده بودین نمک داشت یادم می رفت😁
البته بدون گل سرخ هم من 4 تا رو قاطی کردم خیلی عطر خوبی به پلو داد!
خا فلفل نمیخورم چه بزارم
سوالات متداول
❓ ببخشید ادویه پلویی کدومان؟
✅ پودر دارچین؛زیره؛هل؛جوز هندی؛گل سرخ یا محمدی.به ترتیب از مقدار زیاد به کم!
البته بدون گل سرخ هم من 4 تا رو قاطی کردم خیلی عطر خوبی به پلو داد!.
❓ مگه برنج رو نباید آب کشی کنیم بعد دم بدیم پس چرا نوشته برنج که ریختیم تو آب مرغ بزاریم تا ابش کم بشه ؟
✅ نه عزیزم برنج رو فقط خیسونده بعد با آب مرغ پخته.
❓ میگم اونوقت برنج بوی مرغ نمیگیره??!!
✅ نه نمیگیره،تازه خیلی خوش طعم میشه.