پودر سیر خانگی
– پودر سیر سوای خواص فوق العاده ای که دارد جزو طعم دهنده های عالی در تهیه انواع غذاست. این ادویه با عطر و طعم خوبی که دارد تقریبا در هر غذای..
پودر سیر خانگی
پودر سیر سوای خواص فوق العاده ای که دارد جزو طعم دهنده های عالی در تهیه انواع غذاست. این ادویه با عطر و طعم خوبی که دارد تقریبا در هر غذایی قابل استفاده است
مواد لازم برای تهیه پودر سیر خانگی برای 1 نفر
- مواد اصلی
- سیر تازه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه پودر سیر خانگی
پودر سیر خانگی از لحاظ کیفیت، عطر و طعم به هیچ وجه قابل مقایسه با مشابه بازاری آن نیست. با این روش می توانید براحتی در منزل پودر سیر تهیه کنید و در تهیه انواع غذاها از آن استفاده کنید
طرز تهیه پودر سیر خانگی
1. سیرهای تازه را بشویید و پوست بکنید. حبه های سیر را بصورت بسیار نازک برش بزنید. می توانید آنها را بصورت خلالی یا ورقه ورقه برش بزنید یا آنکه سیرها را رنده کنید. چیزی که اهمیت دارد این است که هرچه برش ها نازک تر و کوچک تر باشند، پودر سیر شما سریعتر آماده می شود.
2. برای خشک کردن سیرها چند راه وجود دارد:
3. راه اول روش سنتی و اصلی تهیه پودر سیر است. یعنی قرار دادن سیرها در معرض نور مستقیم خورشید: سیرها را داخل سینی بریزید و به مدت یکی دو روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند. بسته به شدت آفتاب و فصل این مدت زمان می تواند متغیر باشد.
4. راه دوم خشک کردن در فر است: سیرهای خرد شده را داخل یک سینی یا توری قرار دهید. فر را روشن کنید و تا دمای 110 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی را داخل فر قرار دهید و به مدت 1.30 الی 2 ساعت حرارت دهید تا سیرها کاملا خشک شوند. این زمان بسته به نوع فر و برش های سیر می تواند کمتر یا بیشتر باشد. هرازگاهی سیرها را چک کنید. یک سیر را تکه کنید اگر کاملا خشک شده بود و مغز آن نیز خشک بود یعنی آماده است.
5. سیر ها را در خشک کن و مایکروفر نیز می توانید خشک کنید. در هرصورت و از هر روشی که استفاده می کنید سیرها باید کاملا خشک و ترد شده باشند.
6. سیرهای خشک شده را داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و چندبار دکمه را فشار دهید تا به بافت دلخواه برسید. اگر دوست دارید پودر سیر شما بافت نرم تر وریزتری داشته باشد ودر غذا مشخص نباشد از آسیاب استفاده کنید.
7. سپس پودر سیر خانگی و معطر خود را در یک شیشه تمیز بریزید، درب آن را محکم ببندید و با خیال راحت از این ادویه پرخاصیت و مفید در آشپزی استفاده کنید
تصاویر تزئینات پودر سیر خانگی
نظرات کاربران
میشه گذاشت رو بخاری که خشک بشه ..؟؟؟؟؟؟؟؟.من میوه رو هم اینجوری خشک میکنم
من خودمم همین جوری مدل دستور درست کردم و عالی شد. عکسشم به زودی میذارم
خودم هفته پیش درست کردم. سه یا چهار روز گذاشتم موند تا مطمئن بشم کامل خشک شده.
بذارش دوباره بمونه تا خشک بشه
نظر لطف شماست
من درست کردم عالی بود
خوشحالم که خوشتون اومده
اخه شما کی هستین که اینو به من میگین😑
ممنون میتراخانم هنرمند.
منظورتون از سیر تازه سیر سبز هست؟ آخه الان که فصلش نیست 🙁 تو عکستون سیر خشک هست
اشکال نداره فدای سر پسر گلت 🙂
پودر پیاز هم درست کردم عالی میشه تو خیلی از غذا ها میشه استفاده کرد
☺
خیلی خوب میشه امتحان کن پشیمون نمیشی گلم ☺
سوالات متداول
❓ پودرپیازروهم میشه به این روش درست کردیاروش دیگه ایی داره؟
✅ نمیدونم عزیز.
❓ بایدتویخچال نگه داری بشه؟
✅ نه مثل ادویه های دیگه، درون شیشه یا قوطی و توی کابینت..
❓ ممنون از دستور خوبتون.ببخشید با نور افتاب سیاه نمیشه؟
✅ نه عزیزم. هی باید زیر و روش کنید تا همه قسمت هاش خشک بشه.
❓ عاالیهه میشه گذاشت رو بخاری که خشک بشه ..؟؟؟؟؟؟؟؟.من میوه رو هم اینجوری خشک میکنم
✅ احتمال زیاد میشه خانومی. فقط شعله بخاری خیلی خیلی کم باشه که قهوه ای نشه سیرها.
❓ بوی پودرسیرتوغذا مثله سیر تازه است؟ من سیرچندماه پیش گرفتم الان خشک شده میشه بااون درست کنم؟
✅ نه عزیزم فقط با سیر تازه میشه درست کرد. پودر سیر طعم خیلی خوبی میده به غذا.
❓ خیلی عالیه منظورتون از سیر تازه سیر سبز هست؟ آخه الان که فصلش نیست 🙁 تو عکستون سیر خشک هست
✅ من با سیر خشک درست کردم خیلی خوب شده بود.
❓ چه عالی...با سیر خشک نمیشه درست کرد عزیزم؟حتما باید تازه باشه؟
✅ من خودم همیشه با سیر تازه درست کردم عزیزم. نمیدونم واقعا با سیر خشک هم میشه یا نه..