پیراشکی گوشت با خمیر سیب زمینی
– سلام عزیزان، در این دستور پخت بجای تخم مرغ از سیب زمینی استفاده میشه که بسی خوشمزه است❤❤..
پیراشکی گوشت با خمیر سیب زمینی
سلام عزیزان، در این دستور پخت بجای تخم مرغ از سیب زمینی استفاده میشه که بسی خوشمزه است❤❤
مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت با خمیر سیب زمینی برای 6 نفر
- مواد لازم خمیر
- آرد ۳ لیوان
- سیب زمینی پخته شده ۲ عدد
- شیر ولرم ۱ استکان
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- روغن 1/2 استکان
- زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
- شنبلیله ۱ قاشق غذا خوری
- شوید ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
- پودر خمیر مایه 1 قاشق چای خوری
- مواد لازم میانی:
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۶ عدد
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
- رب ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- پنیر پیتزا ۵۰ گرم
نکته های مهم برای تهیه پیراشکی گوشت با خمیر سیب زمینی
خمیر بسیار نرم و لطیف هست و حتی مزه خیلی خوبی به پیراشکی ها میدهد.❤
فرتان حتما از قبل گرم کنید❤.
این پیراشکی رو میتونید سرخ کنید ❤
طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر سیب زمینی
1. برای تهیه خمیر ابتدا شیر ولرم به همراه شکر و مایه خمیر مخلوط میکنیم تا به عمل بیاد
2. سیبزمینی پخته را رنده میکنیم و هم میزنیم تا خمیری شکل شود سپس روغن، سبزی و زردچوبه را مخلوط میکنیم، خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
3. آرد را به همراه نمک به مایه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم ( توجه کنید خمیر بسیار نرم و لطیف هست) اگر خمیر به دست میچسبد کمی آرد به آن اضافه کنید
4. سپس خمیر را در ظرفی که از قبل چرب شده گذاشته و روی آن را میپوشانیم تا استراحت کند
5. در این مرحله مواد میانی گوشت را آماده میکنیم، پیاز + گوشت چرخ کرده+ رب + فلفل ولمه +قارچ + نمک و ادویه تفت میدیم سپس در اخر پنیر پیتزا روی مواد گوشتی ریخته در قابلمه را بذارید تا پنیر آب شود
6. خمیر وقتی آماده شد کمی آرد پاشی کرده و آن را به گلوله های کوچکی تقسیم کنید ( از گردو بزرگ تر و از نارنگی کوچکتر) خمیر تقسیم شده رو به ترتیب پهن کنید و مواد گوشتی رو وسط خمیر بذارید سپس با چنگال آن را قفل کنید
7. کف سینی را چرب کنید پیراشکی هارو داخل سینی بچینید و روی پیراشکی ها را با کره آب شده رومال کنید تا پیراشکی ها خشک نشود سپس روی پیراشکی ها با چاقو خط کوچکی بزنید تا خمیر موقع پخت خراب نشود و داخل فری که از قبل گرم کردید بگذارید
8. با توجه به دمای فرتون پیراشکی ها زمانی که طلایی شدند از فر خارج کنید و دوباره با کره رومال کنید
نظرات کاربران
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
سوالات متداول
❓ از خمیر مایه فوری چجوری و چقد استفاده کنیم؟
✅ عزیزم یه قاشق چای خوری رو به همراه شکر داخل شیر ولرم بریزید جای تاریک بذارید حدود ۱۰ دقیقه تا خمیر مایه به عمل بیاد( شیر حتما ولرم باشه یعنی نه دست رو بسوزونه نه خنک باشه).
❓ خوبه؟ارزششو داره؟
✅ بله گلم طعم بی نظیری داره.