چنگالی(چنگمال)خراسانی

– چنگالی#چنگمال#غذای_سنتی_مشهد#میان_وعده خیلی راحت وخوشمزه ازغذاهایی که قدیمی های مشهدباآن آشناهستن وبه نانهای بیاتی که خردشده درروغن دا..

چنگالی(چنگمال)خراسانی - محمدی

چنگالی(چنگمال)خراسانی


چنگالی#چنگمال#غذای_سنتی_مشهد#میان_وعده
خیلی راحت وخوشمزه

ازغذاهایی که قدیمی های مشهدباآن آشناهستن وبه نانهای بیاتی که خردشده درروغن داغ سرخ میشوندوباچیزی شیرین خورده میشه چنگمال یاچنگالی گفته میشه که به نظربه همین خاطراین نام روبراش انتخاب کردن

مواد لازم برای تهیه چنگالی(چنگمال)خراسانی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • نان بیات(نان لواش یاهرنوع نان) ۱/۲ عدد
  • عسل یا شهد یا شکر به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه چنگالی(چنگمال)خراسانی

این غذایامیان وعده بسیارسریع آماده میشه وخیلی خوشمزه است ومیتونین ازشهدیاعسل یاشکرتنهابرای شیرین شدنش استفاده کنیدومیتونیدازشهدی که برای حلواهاتون استفاده میکنین کمی برای چنگالیتون استفاده کنین چون چندقاشق بیشترلازم نداره البته سلیقه ای هست و تزیینش هم ازپودرنارگیل یاشکلات میشه استفاده کردویاساده میشه استفاده کرد

طرز تهیه چنگالی(چنگمال)خراسانی

1. ابتدانانهای بیاتمون روخوردمیکنیم

2. درماهیتابه کمی روغن میریزیم وبعدکه کمی داغ شدنانها روبه روغن اضافه میکنیم

3. نانهاروزیرو رومیکنیم تاکمی سرخ شوندوبعدازروی حرارت برمیداریم

4. حالاعسل یاشکرویاشهد(مثل شهدی که برای حلوادرست میکنیم) رو باقاشق روی نانهامیریزیم وباهرچی دوست دارین تزیین کنید چنگالی ماآماده است نوش جون

نظرات کاربران

~donna~ — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۴۱
تو شهر ما بجای شهد از خرما استفاده میکنند که اونم خوشمزه میشه
yasna — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۲
خوب میشه؟؟
محمدی — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۳
ماکه خیلی دوست داریم بخصوص دخترم
الهام حسن زاده — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۴۳
نوش جان عزیزم عالی بود ولی ما همین چنگالی رو با شیره درست میکنیم خیلی هم عالی و خوشمزه میشه
محمدی — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۰
اره عزیزم اونجوری هم خوردم خوشمزه میشه این واسه وقتهایی هست که نون بیات داریم وحال نداریم😁
اسما — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۰
جالب بود. من مشهدیم تا حالا نشنیده بودم و نخورده بودم مامانم نیز!! برا استفاده از نون های مونده خوبه حتما امتحان میکنم
محمدی — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
ممنون آره فکرکنم دلیلشم برای جلوگیری ازهدررفتن نانهابوده😊
⚘fatemeh⚘مامان — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۵
چنگمال چند دستور متفاوت داره.
یکیش با کره ی تازه ی گوسفندی درست میشه و نان محلی گرم. واقعا خوشمزس😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
محمدی — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۴
اره دستورهای متفاوتی شنیدم ودیدم این مدلش روفکرکنم قدیمی هابرای جلوگیری ازاسراف نانهاشون ابداع کردن😊
⚘fatemeh⚘مامان — دوشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۳
عالی.
مامان سامان — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
بسیار عالی نوش جان 👏👏👏
چه جالب ما هم یه نون محلی نازک رو ساج یا ماهیتابه می پزیم مثل کرپ بهش میگیم شلکینه یا چزنک داغ میزاریم رو سینی لابه لاشون روغن محلی خوش عطر که از کره میگیریم میریزیم با شیره خرما بعد با دست نونها رو چنگمال میکنیم تا ریز بشن و شیره و روغن به خوردشون بره مزش واقعا عالیه😍
محمدی — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۲
اره گلم این مدلهاروهم شنیدم که خیلی خوشمزه هست 👌نوش جونتون
فکرکنم قدیمیهااین مدل روهم درست کردن که نانهاشون اسراف نشه واستفاده بشه😊
محمدی — شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
به به اینکه دیگه خیلی عاالی میشه👌
ℳaℓყaო — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۷
ممنون محمدی جون😘😘😘
محمدی — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۴
فدات 😍😙😙
Reyhaneh_82 — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۴
من وقتی بچه بودم مامانم ازینا برا صبحونه م درست می کرد. خییلی خوشمزه بود😍😍😍
محمدی — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۴
چه خوب منم وقتی بچه بودم خیلی دوست داشتم تامامانم میرفت مسجدمن برای خودم درست میکردم 😂مامانم که میومدمیگفت بازبوی روغن راه انداختی🙈🙈😅
مامان نفس و سام — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۶
حرف نداره
محمدی — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۰
ممنون گلم😍
فاطمه — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
ما لرا هم چنگال داریم اما یجور دیگست.یه نون محلی داریم که تو زبون محلی میگیم بَلبَلی.اینو خورد میکنیم بعد با کره آب شده مخلوط میکنیم اگه شیرین دوس داشته باشیم بهش شکر میزنیم و میخوریم.
محمدی — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۹
چه خوب اره شنیدم درموردش ولی نخوردم بایدخوشمزه باشه هرچیزی محلیش حرف نداره👌😍
Barana — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۶
من با نان سنگک درست کردم،خیلی عالی شد...به جای روغن هم کره زدم...
محمدی — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۷
چه عاالی نووش جووون عزیزم🤗😍
آسیه? — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۳
سلام.این غذا توی شهر ما با شیره انگور درست میشه وباید با نون تافتون که کاملا پودرش کردیم آماده بشه همراه با روغن گاو.خیلی عالی ومقویه...اول باید روغن رو در ماهیتابه داغ کنیم وبعد شیره انگور رو بهش اضافه کنیم تا کمی در روغن سرخ بشه وحالا تافتون پودر شده رو بهش اضافه میکنیم وسریع با قاشق هم میزنیم تا شیره به خورد نانها بره.حالا از روی گاز برمیداریم وسرو میکنیم.نوش جان.
محمدی — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۹
سلام عزیزم آره شنیدم به روش شماروهم 😍ماازقدیم همین طوردرست میکردیم وتوی نت هم زدم مشهدی هاهمین روش درست میکنن
بازم ممنون عزیزم به روش شماروهم امتحان میکنم😉😍
آسیه? — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۰
قربانت گلم.این روش من مال جنوب خراسان رضویه...
محمدی — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۷
فدات چه خوب که گذاشتین بالاخره هرجایی یک مدل غذامخصوص خودشون دارن وچه خوبه که بافرهنگهاوغذاهای مختلف کشورمون آشنابشیم😍🤗
آسیه? — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۷
قربون مهربونبت گلم.
محمدی — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۹
😍😘
فاطیمامامی عرشیا — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۱
ما با شیره انگور درست میکنم فوق العاده اس من عاشقشم صبحانه بخورم ما میگیم حلوا
محمدی — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۵
چه خوب اونطوری مقوی ترهم هست👌😍
سولماز — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۵
سلام دوستان من بجای شهد شیره انگور ریختم و حسابی با گوشت کوب نرمش کردم شد حلوا
امتحان کنید
محمدی — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۰
عکسش روحتمابزار😉😊
محمدی — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۹
آفرین چه خوب بایدامتحان کنم😊
محمدی — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۳
دوستان من برای خوش رنگ شدنش توی شهدش اززعفران استفاده کردم اگه دوست داشتین استفاده کنید😊
مامان روژان — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۲
شیوه درست کردن مشهدی با روغن حیوانی ودراصل شیره انگور نون روهم سرخ نمیکنن
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸
اره عزیزم میشه باهرچیزشیرینی شیرینش کردمن این دستورروازنت گرفتم خودمون روش شکریاشهدمیریزیم
قدیمی هااونطورکه نوشته بوداینقدرباچنگال فشارمیدادن که نون توی تابه خوردبشه ولی ماامروزی هاهمین طورخوردمیکنن وبعدازکمی تفت خوردن روش شهدیاشیره که شمامیگین رومیریزن
delsaa — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۷
خسته نباشی عشقم😘
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸
ممنون گلم😍
مرساناگلی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۰
سلام
ما نان خونگی میپزیم و با روغن محلی یا کره محلی درست میکنیم و شکر یا عسل میریزیم
خوشمزه است
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۹
سلام چه خوب 👌
پردیسا — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۴
عالیه دوستم
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۹
ممنون😍😙
خانم رحیمی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۷
شهدشو شیره انگور میریزیم خیلی ام خوشمزست و بیشتر فصول سرد میخوریم😋😍
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۲
به به چه شود👌
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۷
چه دستور جالبی
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۲
فدات گلم اره برای اینکه کلک نونهای بیات روبکنیم خیلی خوبه😂صرفه جویی هم هست😂😉
♡(بانو)♡ ☆ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۵
خیلی هم عالیه
ماهم درست میکنیم بانون محلی وخرما
البته نون هم سرخ نمیکنیم
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۱
ممنون آره اون طورش روهم شنیدم ولی تاحالادرست نکردم من این دستورش روازنت گرفتم ودرموردمدل شماهم نوشته بودولی این این مدلی اون طورکه نوشته بودمال مشهدهست
من ازقدیم خودمون همین طوردرست میکردیم وروش شهدیاشکرمیریختیم😊ممنون عزیزم
❤الهه❤ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۷
میشه بگید چه جوری درست می کنید پس اگه سرخ نمی کنید که سالمتره شما هم بگید دستورش رو☺
♡(بانو)♡ ☆ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۸
نون خونگی یاکماچ وباروغنی که داغش کردیم و چنگ میزنیم وخوب ورزمیدیم تایکدست شه درآخرهم
خرماروبامغزگردووکمی دارچین وکنجدقاطی میکنیم وبازهم بادست چنگ اشون میزنیم تایکدست شه وکامل به خوردهم برن
وبه شکل دلخواه درمیارد...خیلی خوشمزه ومقوی میشه😍امیدوارم واضح توضیح داده باشم اگه جایی ومتوجه نشدیددرخدمتم💖
ماکرمونی هابهش میگیم چنگ مال☺
❤الهه❤ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۸
خیلی ممنون از توضیحت
پس شما تقریبا حالت توپی درست می کنید دیگه به این شکل نیست👍👍👍
مامان امیرحسین — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
عااالیه .ماهم درست میکنیم با کره محلی و نون محلی باشکر به عنوان صبحونه خیییلی دوست دارم😋اتفاقا ماهم میگیم چنگال
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
به به چه شوداون طورکه دیگه خوردن داره👌
لیلا — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳
عالی
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۹
ممنون😍
nadyy — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۷
ما با بربری درست میکنیم فوق العااااااااااده میشه
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
چه عالی😍
❤الهه❤ — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۵
با بربری چه جوری درست می کنید خیلی روغن نمیکشه؟
یا خییییلی کلفت نمیشه؟
😕😕😕
nadyy — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۶
نه عزیز م من کاملا بربری رو خرد میکنم اندازه یک بند انگشت و طبق همین دستور عالی میشه
محمدی — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۵
چه خوب نوش جون عزیزم 😍😘فکرمیکنم همه جای ایران چنگمال رودارن حالاباکمی تفاوت😉😍
ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴
ما این رو میگیم چنگالی و با نون داغ درست میکنیم به به
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
ممنون اون که دیگه چه بهترولی این روش خوبه برای صرفه جویی😉😂که کلک نونهای بیات روهم بکنیم😂
haniye — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۸
چه باحاله😍
محمدی — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
ممنون 😍