چیمی چانگای توت فرنگی

1. در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را با خامه ترش، 1 قاشق سوپخوری شکر، عصاره وانیل، پوست لیمو ترش بزنید و هر موقع لازم بود دیواره های ظرف را بتراشید.

2. 3/4 فنجان توت فرنگی حلقه شده را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید.

3. مخلوط را به صورت یک اندازه بین 6 نان تورتیلا تقسیم کنید و آن را در قسمت پایینی تورتیلا قرار دهید.

4. سپس دو طرف هر تورتیلا را به سمت وسط آن تا بزنید سپس تورتیلا را مانند یک بوریتو لوله کنید و با یک خلال دندان از بسته شدن آن مطمین شوید. مرحله پر کردن و حلقه کردن را برای باقی نان های تورتیلا هم انجام بدهید.

5. 1/4 فنجان شکر باقیمانده و دارچین را در یک کاسه کم عمق مخلوط کنید و کنار بگذارید. کف یک بشقاب را با حوله کاغذی بپوشانید.

6. در یک روغن دان گود 7 سانتی متر روغن بریزید به صورتی که حداقل 5 سانتی متر بین سطح روغن و لبه ی روغن دان فاصله باشد. روغن را روی شعله نسبتا زیاد داغ کنید تا وقتی که دما سنج آشپزی دمای 360 درجه فارنهایت (182درجه سانتی گراد) را نشان دهد.

7. چیمی چانگا ها را دسته دسته حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و برشته شوند. هر موقع لازم بود آنها را برگردانید. چیمی چانگا ها را داخل بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید تا 1 دقیقه بمانند و روغن آنها کشیده شود سپس آنها را در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید.

8. مرحله سرخ کردن و غلتاندن را برای باقی چیمی چانگا ها هم انجام دهید و هر بار دقت کنید که دمای روغن به 360 درجه فارنهایت (182درجه سانتی گراد) برسد.

9. خلال دندان ها را از داخل چیمی چانگا ها بیرون بیاورید و آنها را در بشقاب سرو کردن بچینید. روی هر کدام مقداری از یک فنجان توت فرنگی باقیمانده بچینید و بلافاصله سرو کنید