چیز کیک ژاپنی

1. پنیرخامه ای را با پشت قاشق نرم میکنیم کره و شیر رااضافه میکنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا کره ذوب شود ومواد یکدست شوند .

2. بعد از روی بخار کتری برمی داریم و اجازه میدهیم تا خنک شود. وقتی خنک شد آرد و نشاسته را داخلش الک میکنیم.

3. زرده و سفیده را از هم جدا کنیم و سفیده هارا هم میزنیم تا فرم بگیرد سپس شکر را اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا فرم بگیرد.

4. آبلیمو و زرده و وانیل را به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و 5دقیقه هم میزنیم.

5. مخلوط پنیر را به سفیده اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

6. کف قالب را کاغذ روغنی میگذاریم و قالب را داخل یکظرف بزرگتر و مرتفع میگذاریم و تا نیمه قالب آب جوش میریزیم

7. و داخل فر برای حدود یک ساعت و ده دقیقه میگذاریم. اگر خواستید رویش طلایی تر شودیک ربع بیشتر بگذارید.

8. بعد از کمی خنک شدن تو یخچال بگذارید تا خوب سرد شود . بعد به دلخواه با خامه تزیین میکنید