کاواتاپی و کدو گردویی
– ماکارونی و پاستا
کاواتاپی و کدو گردویی
کوک‌برگر
کاواتاپی و کدو گردویی
(از دسته ی ماکارونی و پاستا)
مواد لازم برای تهیه کاواتاپی و کدو گردویی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- روغن به مقدار لازم
- کدو (به صورت گردویی خرد شده) 3 پیمانه
- ماکارونی کاواتاپی 225 گرم
- کره 1 قاشق غذا خوری
- قارچ 225 گرم
- پیازچه خرد شده 3 عدد
- آرد کامل 2 تکه
- شیر (کم چرب) 1 پیمانه
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
- پنیر فونتینا رنده شده 170 گرم
- ژامبون 2 ورق
نکته های مهم برای تهیه کاواتاپی و کدو گردویی
کاواتاپی نوعی ماکارونی مارپیچ و لوله ای است که با نام های اسپرالی یا سلنتالی نیز شناخته می شود. در این دستور این ماکارونی را با کدوی گردویی که کوچک و ناقوس شکل که گوشت آن زرد است و در اول زمستان به دست می آید درست کرده ایم
طرز تهیه کاواتاپی و کدو گردویی
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید. یک تابه مستطیل را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه کوچک، کدو و دو قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 4 دقیقه در مایکروفر بپزید. پلاستیک را بردارید و کدو را پوره کنید و کنار بگذارید.
3. پاستا را بپزید و آبکش کنید. در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. قارچ ها و پیازچه را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید.
4. آرد را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، کدو و پاستا را اضافه کنید.
5. نیمی از مخلوط را پاستا را داخل بشقاب بکشید، روی آن نیمی از پنیر را بریزید. بقیه پاستا را بریزید و دوباره پنیر بریزید. روی آنها ژامبون ها را قرار دهید. حدود 20 تا 25 دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند. روی آنها پیازچه بریزید و سرو کنید
نظرات کاربران