صفحه اول » طرزتهیه ها » مافین و کاپ

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

– مافین و کاپ

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی - آشپزی مثبت

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی


آشپزی مثبت
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی
(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • شکلات تلخ (80 درصد) 100 گرم
  • کره نرم شده 1 پیمانه
  • گردو خردشده 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • تخم مرغ 4 عدد
  • آرد 1 پیمانه
  • وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • مواد لازم
  • خامه فرم گرفته 1.5 پیمانه
  • شکلات تلخ خردشده 100 گرم

طرز تهیه کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب های مافین را با کپسول های مخصوص بپوشانید و کنار بگذارید. شکلات را خرد کنید و همراه با کره داخل ظرفی بریزید.

2. ظرف را روی حرارت بخار آب قرار دهید تا شکلات و کره آب شده و خوب با هم مخلوط شوند. مغز گردو را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا ریز شود، سپس به مواد داخل کاسه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا با شکلات آغشته شود.

3. در ظرف دیگری شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی خوب بزنید تا یکدست شوند. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید، سپس به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه کیک آماده شود.

4. مایه کیک را داخل قالب های مافین بریزید، سپس قالب ها را به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها آماده شوند. وقتی کیک ها پختند، قالب ها را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس کیک ها را از قالب ها جدا کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.

5. در این فاصله خامه شکلاتی را آماده کنید؛ به این صورت که خامه فرم گرفته و شکلات آب شده را با همزن برقی خوب بزنید، سپس آن را داخل قیف آشپزی بریزید و با ماسوره دلخواه روی کیک های خنک شده را تزیین کنید

تصاویر تزئینات کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی - سلام به دوستان گلم سلام به انرژی مثبتا سلام به دوستانی که مثل دوپینگ می مونن و کلی شارژت میکنن ایشاالله که خوب و خوش باشین کاپ کیکایی که میبینین انگاری گذاشتم توی فر روی ویبره بودن 😂😂کاغذش از این مدل نازکای نافرم بود نذاشت کیکا یه دست بشن از هشت تا دونه همین چندتا کمی تا قسمتی شرایط عکس انداختن داشتن😄😄 ولی طعم و بافتش عالی بود با دستور آشپزی مثبت موجود در کلیپ برگر - تارا®®
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی - نصف اشتباهات مان ناشی از این است که وقتی باید فکر کنیم ، احساس می کنیم و وقتی باید احساس کنیم،فکر می کنیم هاروکی موراکامی 🎆🎉🎊🎆🎇🎉🎊🎆🎇🎉🎊🎆🎇 تزیین با تنها چیزهایی که تو خونه پیدا می شد: شکلات سنگی و ویفر! - ایرسا ⭐1382⭐
کیک - واردساختمان بزرگ ومجلل که شدیم عطر گل مریم مست کننده بودکل سالن گل ارایی فوق العاده ای شده بود.درنگاه اول سالن منو به یاد رمان زیبای بر بادرفته انداخت سالنی زیبا با کف مرمر که نور چلچراغ بسیار بزرگ مثل ایینه درش منعکس میشد وبا پله های نیم دایره به طبقه دوم راه داشت.دور تا دور نرده راه پله غرق در گل بود.بر عکس ظاهر ونمای مدرن ساختمان داخل سبک قدیمی وسلطنتی اروپایی داشت.همه مهمانها درسالن جمع شدیم،خدمه با دستکشهای سفید وسینی مشغول پذیرایی بودن،خیلیا رو میشناختم ولی عده ای هم معلوم بود از دار ودسته مرجان بودن وکاملا مشخص بود از چه قماشی بودن.دختر مرجان هم ارایش بسیار غلیظ وزننده ای داشت(در زمانی که اغلب دخترا ارایش نمیکردن) با سایه نقره ای که بسیار مسن نشونش میداد.ارکستر گوشه سالن مشغول نواختن بود ومهمانها درجمع های کوچک مشغول صحبت وتعریف از این بنای باشکوه بودن که البته همه ی ما شاهد بودیم عایشه با چه شور وشوقی مدام بر تک تک اجزاش نظارت میکرد.در این جمع مدیر عامل شرکت علی اینا تنها بود.وخانمش نیامده بود،همه میدونستیم خانمش بسیار مومنه وحتی دوباری هم که عید دیدنی منزل ما اومد با چادر مشکی وکاملا پوشیده اومد واصولا در هیچ جمع اینچنینی شرکت نمیکرد.ارکستر شروع به نواختن یه موسقی تند کرد ودختر مرجان رفت اون وسط وشروع کرد به رقصیدن یادمه اون دوران گروههای موسیقی از اروپا میومدن ومدلهای جدید حرکات موزون رابه نمایش میزاشتن دختر مرجان هم ادای اونا رو در میاورد ولی بسیار زشت ودرعین حال مضحک،طوری دست وپاشو تو آسمون تکون میداد گویی الان دست وپاش تو هم گره میخوره انگار گل لگد میکرد پاش از چپ و راست اینور وانور لیز میخورد وخلاصه فیلمی بود .مدت طولانی هم مهمانها بدون حضور عروس وداماد در مجلس بودن(عروس طبقه بالا مشغول آماده شدن بود،اگر کسی مایل بود درمنزل آماده بشه آرایشگرا میومدن درمنزل وطبعا انعام بیشتری دریافت میکردن )تا اینکه داماد اومد پایین واعلام کردن مهمانها دور سالن حلقه بزنن وداماد روی صندلی نشست وعروس از پله ها اومد پایین وشروع کرد یه چیزی تو مایه های دکلمه وآواز خوندن (که منو یاد دختر مدیرمون در دبستان انداخت که هر روز با دماغ گرفته میومد سر صف ودکلمه میخوند ودستشو به چپ وراست حرکت میداد)وبعد هر چی پایین تر میومد انگار اواز احساسی تر میشدوناگهان پرید وسط سالن وبه چپ وراست شلنگ تخته انداخت ویه چیزایی خوند که الان حضور ذهن ندارم کاملش چی بود تومایه های خودم انتخابش کردم و اونم میون اینهمه گل منو انتخاب کرد ومنو چید(چه گلیم بود دسته گل😈)ادامه دارد... عروس همینطور مشغول ورجه وورجه بودوخوندن که بیشترمثل کشیدن ناخن رو تخته بود.همه بیشتر محو اینهمه پر رویی و وقاحت بودن تا هنر نداشته عروس.یه لحظه نگاه کردم دیدم علی هم با مدیر عاملشون وتعداد زیادی از مردا این نمایش را رها کردن ورفتن تو حیاط.من ولی نگاه میکردمودر خیالم رفتم به گذشته،به اولین روزایی که اومدم تهران ورفتم خرید میخواستم ماهی بخرم که یه خانم خوش هیکل وزیبا که یه عینک آفتابی با فرم بزرگ چهارگوش زده بودبا پوستی سبزه ولبخندی که چال روی لپش ودندانهای مثل مرواردیشو نمایان میکرد اومد ودوتا ماهی خرید وهر چی فروشنده اصرار کرد براش پاک کنه گفت نه عجله دارم خودم تمیز میکنم ومن با دهان باز به اون ناخنای مانیکور کرده وتیپش نگاه کردم وتعجب کردم که چطور با این دستاماهی پاک میکنه بعدم سوار بیوکش شد ورفت ومن هنوز دهنم باز مونده بود چون نمیتونستم اونهمه خوش تیپی وخوش لباسی را با کدبانو گری یکجا جمع کنم ولی بعدها فهمیدم ایشون عایشه هستن همسر رییس ،همه چیز تموم ومهربون وخاکی.دوباره نگاهم به رییس این مرد قد کوتاه سبزه که یکجور عجیبی مسخ شده روی صندلی نشسته بود وبالا پایین پریدنای این زن جلف رو نگاه میکرد وامروز چقدر ازش بدم میومدافتاد.یادمه قبلا چقدر براش احترام قایل بودم بخصوص وقتی که دریه جمع خاطرات گذشتشو تعریف کرد که درسن چهارده سالگی بیسواد وبی پول با چه سختی از بندر رفته تهران برای پادویی خونه یه تاجرچون پدرش فلج شده بوده ودوازده سر عایله داشته،از اینکه صبح ها از ساعت چهار ونیم بیدار میشده وتو آشپزخونه کار میکرده زیر دست یه آشپز عبوس که با هر اشتباهی یه کتک مفصل بهش میزده وبعد ساعت هفت بچه های تاجر را میبرده مدرسه ومی ایستاده تا تعطیل بشن چون راه دور بوده واز پشت پنجره کلاس اول به درس گوش میداده وروی زمین با یه تکه چوب حروف را میکشیده وبعدم با قرض کردن کتاب از بچه های تاجر شروع به درس خوندن میکنه ولی تاجر میگه تو همش سرت تو کتابه وخوب کار نمیکنی وبیرونش میکنه .بعدشم کارگر نونوایی میشه وهمزمان درس میخونه والبته نه به این راحتیا با هزار سختی وبدبختی وآخرش میره دانشگاه ومهندس میشه وبرمیگرده بندر برای خواستگاری دختر عموش که وضعشون از خانواده بدبخت خودشون بسیار بهتر بوده وعقد میکنن .البته عایشه همیشه وحتی درحضور جمع بدبخت بودن خانواده مهندس را بارها وبارها چماق میکرد وتو سرش میزد،یا قد کوتاهشو یا کله کچلش با اون جای زخم عمیق روش ولی هیچوقت مهندس به روی خودش نمی اورد وحتی اخمی نمیکرد ادامه دارد...#گلپونه - رامتین
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی - دوستای مهربوووووووووونم 🌷🌷🌷🌷 این کاپ کیک ها رو هم برای تولد پسرم درست کرده بودم ، این دیگه آخرین عکس از تولد هست🙈🙈🙈همش فکر میکنم شاید بعضیا بگن وااااااای این خانم چقدر عکس میذاره🙈🙈🙈 شرمنده دیگه تا یه هفته عکس نمیذارم😐😐😐 دوستای خوبم ازم سوال میکنن چطور با بچه ی کوچیک وقت کردی این غذا ها رو درست کنی؟ دخترا من از 4 روز قبل از تولد شروع کردم😁شب اول وقتی پسرم خابید ، 3 رنگ ژله رولی درست کردم ، نصف بسته(5 قاشق غذا خوری) ژله ی انار و نصف بسته انگور و نصف بسته بلوبری ، هر کدوم رو با نصف لیوان آب جوش بن ماری کردم وقتی خوب خنک شد بهش 3 قاشق غذا خوری بستی وانیلی که کااااااملا آب شده بود رو اضافه کردم و خیلی کم هم زدم اگر زیاد هم بزنید دو رنگ نمیشه ژله ، بعد هر طعم رو توی سینی کوچیک ریختم و 10 دقیقه گذاشتم فریزر بعد برش زدم و رول کردم ، که ژله ی قرمزم خراب شد و مجبور شدم مجدد بذارمش روی بخار کتری وقتی آب شد توی کاسه تو یخچال نگهداشتم و بعدا برای اون ژله ی رنگین کمان دوباره گذاشتم روی کتری آب شد و ازش استفاده کردم ، رنگ آبی هم اصلا قشنگ نشد چون آبیش خیلی کمرنگ بود و دو رنگیش معلوم نبود پس این هم به سرنوشت ژله ی انار دچار شد😁 یعنی تا حالا فقط یه ژله ی رولی بنفش داشتم. فردا صبحش با اون نصف بسته ی باقی مونده ی انار دوباره ژله رولی درست کردم که خوب شد و با ژله ی نوشابه و پیناگودا هم درست کردم که هر دوتاش خیلی زشت شد😃منظورم رنگاش هستا ، یعنی ژله ی نوشابه که اصلا به درد ژله ی رولی نمیخورد و اون یکی هم زرد کمرنگ بود و اصلا قشنگ نشد خلاصه این دوتا مجدد بن ماری شدن و تو ژله ی بعدی ازشون استفاده کردم ، یعنی تمام دستاورد من فقط دو رنگ ژله رولی بود😯😯😯 بعد از ظهر روز دوم توی قالب سلیکونی مافین (از این طرح دارا) 6 تا ژله ی رنگین کمان درست کردم که فقط یکیش سالم در اومد😯😯😯 منم کم نیاوردم رنگارو از هم جدا کردم و دوباره بن ماری😂😂😂😂😂و بعدش اون ژله ی بزرگ رو درست کردم😀😀😀 روز سوم دو تا کیک درست کردم یکی تو قالب مستطیل بزرگ و یکی تو قالب لوف و همچنین این کاپ کیک ها رو و کیک کشتی رو برش زدم و خامه کشی کردم و شب هم الویه رو درست کردم صبح روز چهارم که شبش تولد بود😮همسرم رو فرستادم دنبال فوندانت و خودم شیرینی مرنگ رو درست کردم😅 همسرم وقتی اومد دوتایی باهم شروع کردیم به فوندانت کشی و برش زدن و اندازه گیری و این حرفا ، پسرمم اون وسط مرتب یه خرابکاری میکرد😥😥😥 از ساعت 3 ظهر تا 6 عصر کشتی می ساختیم😥😥😥😥😥😥😥 بعدشم یه کیک شکلاتی بی تزیین روی دستم مونده بود که تند تند براش گاناش بنفش درست کردم و روش گل گذاشتم 😥 و بعدشم شروع کردم به شام پختن😧😧😧😧(شام قیمه بود) و این بود کل ماجرای تولد پسرم 😁راستش من اولین بارم بود این مدلی تولد می گرفتم ، همیشه یه کیک درست میکردم فقط😦همش با خودم فکر میکردم اینا همش روی دستم می مونه و هیچ کسی نمیخوره ، فکر میکردم قرار تا یک هفته همش تو یخچال کیک و شیرینی ببینم😣😣😣 اما وقتی مهمونی تموم شد و داشتم خونه رو جمع کردم و ظرفا رو شستم دیدم هیییییییچ اثری از اون کیک و شیرینی و ژله و قیمه و الویه نیس😅😅😅😅😅 - خانم آقا محمدم
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی - فلاح
دسته بندی:
مافین و کاپ
کانال:
آشپزی مثبت
زمان آماده سازی:
20 دقیقه
زمان پخت:
20 دقیقه
قابل سرو برای:
5 نفر
درجه سختی:
نیمه حرفه‌ای
#مافین و کاپ
#شکلات تلخ
#کره
#گردو
#شکر
#تخم مرغ
#آرد
#وانیل‏
#بیکینگ پودر
#خامه فرم گرفته

سوالات متداول

❓ میشه گردو رو داخل مایع اصلی کیک ریخت؟! چیکار کنم که گردو ته نشین نشه؟

✅ مایه کیک غلیظع و سفته عزیزم گردو خرد شده ته نشین نمیشه شما میتونی وقتی مایه کیک و داخل قالب ریختی تکه های گردو رو از بالا تر از قالب با شتاپ پرتاپ کنی داخل مایه کیک به صورت پراکنده بعد بذارید داخل فر به همون حالت گردوها داخلش میمونه..اگه دوست داشتین ب پیجم سر بزتید دوستان خوشحال میشم.

نظرات کاربران

sogol — جمعه، ۲۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۲
سلام من تازه جمعتون وارد شدم لطفا منو فالو کنید
ثمین رضایی — پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۰
عالی
maryam khanoom — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۷
💜💜💜💜💜💜💜
mahsa — پنجشنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
توی دستور نگفتین با اون شکلات و کره و گردو که سس درست کردین چکار کردین!🤔
mandana — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
میشه گردو رو داخل مایع اصلی کیک ریخت؟!
چیکار کنم که گردو ته نشین نشه؟
@Vanila_Cace — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۶
مایه کیک غلیظع و سفته عزیزم گردو خرد شده ته نشین نمیشه شما میتونی وقتی مایه کیک و داخل قالب ریختی تکه های گردو رو از بالا تر از قالب با شتاپ پرتاپ کنی داخل مایه کیک به صورت پراکنده بعد بذارید داخل فر به همون حالت گردوها داخلش میمونه..اگه دوست داشتین ب پیجم سر بزتید دوستان خوشحال میشم
mandana — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۰
ممنون عزیزم🌹🌹
فرشته — پنجشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۵
.هععالل
N.K — پنجشنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۹:۲۴
عالی
مهدیه — شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۸
عالی😚
Sahar — جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۷
عالی
mina bano — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۲
چه زیبا ممنونم

دستورپخت های مرتبط

مافین و کاپ
نیمه حرفه‌ای
کاپ کیک انار
― مافین و کاپ
مافین و کاپ
نیمه حرفه‌ای
کاپ کیک شکلات و خامه
― کاپ_کیک_شکلات_خامه #مافین #کاپ_کیک..
شیرینی تر
حرفه‌ای
کاسه شکلات با رویه خامه
― شیرینی تر
دسر مدرن
آسان
کیک کرپ شکلاتی
― کیک کرپ شکلاتی، یک دسر فوق العاده خوش طعم است که از چندلایه کرپ، خامه و سس مخصوص تهیه می شود..
انواع کیک
حرفه‌ای
چیز کیک با شکلات تلخ
― انواع کیک
مافین و کاپ
نیمه حرفه‌ای
کاپ کیک شکلاتی آلمانی
― مافین و کاپ
نمایش موارد بیشتر