کاپ کیک لیمو با خامه کره ای توت فرنگی

– دستورپخت ارایه شده توسط خانم آرزو پورقوام در مجله آشپزی مثبت..

کاپ کیک لیمو با خامه کره ای توت فرنگی - آشپزی مثبت

کاپ کیک لیمو با خامه کره ای توت فرنگی


دستورپخت ارایه شده توسط خانم آرزو پورقوام در مجله آشپزی مثبت

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک لیمو با خامه کره ای توت فرنگی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1/3/4 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • خامه ترش 1 پیمانه
  • شکر 3/4 پیمانه
  • عصاره لیمو 1/2 قاشق چای خوری
  • پوست لیمو رنده شده 2 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ بزرگ 1 عدد
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • آبلیمو تازه 1.5 قاشق سوپ خوری
  • کره به دمای اتاق رسیده 1/2 پیمانه
  • برای تهیه مواد لازم برای خامه کره ای توت فرنگی
  • کره نرم شده 8 قاشق سوپ خوری
  • پودر قند 4 پیمانه
  • توت فرنگی خردشده 1/2 پیمانه

طرز تهیه کاپ کیک لیمو با خامه کره ای توت فرنگی

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. 12 قالب کاپ کیک را با کپسول های مخصوص بپوشانید. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید، سپس کنار بگذارید.

2. در ظرف بزرگی کره را با همزن برقی بزنید تا نرم شود، سپس شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. عصاره لیمو، رنده پوست لیمو و آبلیمو را هم اضافه کنید. حالا تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. بعد زرده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در این مرحله نیمی از مخلوط آرد را بریزید و با لیسک در یک جهت مواد را هم بزنید

3. وقتی مواد با هم مخلوط شدند، نیمی از خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. بقیه آرد را در این مرحله اضافه کرده و هم بزنید. در انتها بقیه خامه ترش را بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود.

4. 4/3 قالب ها را با مایه کیک پر کنید و آنها را به مدت 18-16 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها بپزند، سپس قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شوند. کیک ها را از قالب خارج کنید و صبر کنید تا کاملا سرد شوند.

5. در این فاصله خامه کره ای توت فرنگی را آماده کنید. توت فرنگی ها را بعد از شست وشو داخل غذا ساز بریزید تا کاملا خرد شوند، سپس همراه با آبی که ازدست داده داخل ظرفی بریزید. کره را با همزن بزنید تا نرم شود، سپس 2 پیمانه پودر قند اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. پوره توت فرنگی را هم اضافه کنید. بقیه پودر قند را تا جایی اضافه کنید تا خامه کره ای نسبتا غلیظی حاصل شود. خامه کره ای نباید خیلی شل و خیلی سفت باشد.

6. خامه کره ای را داخل قیف بریزید و با ماسوره مورد نظر کاپ کیک ها را تزیین کنید

سوالات متداول

چجوریه مزش؟ راستی خامه ترش از کجا تهیه کنم؟ ☺

✅ میتونی خودت درست کنی.. دستورش هست.

بجای خامه ترش میشه ازخامه معمولی استفاده کنیم؟

✅ خامه ترش چیه.

نظرات کاربران

فاطمه — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۴
خامه ترش چیه
º¤Maryam¤º — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۶
کلیپ برگر دستور پخت هامو تایید کن
مشومه ژون — پنجشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۶
😉😃😍
Rez1 n As i — چهارشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۸
سلام عزیزم خامه ی ترش رو خودت میتونی درستش کنی
الناز سلیمی — سه‌شنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۰
خیلی خوبه بهبه مشتیه
Z.R — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۵
چجوریه مزش؟ راستی خامه ترش از کجا تهیه کنم؟ ☺
Negin — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۶
میتونی خودت درست کنی.. دستورش هست
Z.R — دوشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۰
عزیزم سوال پرسیدم
Negin — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۷
بنابراین منم جوابتون دادم
Z.R — پنجشنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۱
آها بله معذرت میخوام گلم❤
Negin — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۷
شما گفتین که خامه ترش رو از کجا تهیه کنیم.. لطفا سوالتون رو با دقت بخونین
بارانا — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۰
عالی
مهرسام — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
لایک داری
بانو — شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۳
بجای خامه ترش میشه ازخامه معمولی استفاده کنیم؟
فاطمه — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۵
خامه ترش چیه