کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای

– مافین و کاپ

کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - کوک‌برگر

کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای


کوک‌برگر
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای
(از دسته ی مافین و کاپ)

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 195 گرم
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل 1.5 قاشق چای خوری
  • دارچین 1.5 قاشق چای خوری
  • زنجبیل (آسیاب شده) 3/4 قاشق چای خوری
  • میخک (آسیاب شده) 1/2 قاشق چای خوری
  • جوز (آسیاب شده) 1/2 قاشق چای خوری
  • کره 113 گرم
  • پوره کدو حلوایی 1 فنجان
  • شکر قهوه ای 200 گرم
  • رویه پنیر خامه ای :
  • عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری
  • عصاره بادام 1/4 قاشق چای خوری
  • شیر 1 قاشق سوپ خوری
  • پنیر خامه ای 150 گرم
  • کره 113 گرم
  • پودر شکر 130 گرم

طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای

آموزش تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای

1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سپس کف 12 قالب مافین با اندازه ی استاندارد را با کاغذ یا فویل کاپ کیک بپوشانید.

مراحل تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - تصویر 1

2. در یک کاسه ی کوچک، ادویه ها (دارچین، میخک، زنجبیل آسیاب شده و جوز) را با هم مخلوط کنید.

مراحل تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - تصویر 2

3. حالا آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و 2 قاشق از مخلوط ادویه را در یک کاسه ی متوسط الک کنید. با یک همزن همه را هم بزنید و کنار بگذارید. .

مراحل تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - تصویر 3

4. کمی ادویه باقی می ماند که بعدا برای تزیین کاپ کیک های رویه کشی شده از آن استفاده می کنیم.

مراحل تهیه کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - تصویر 4

5. در یک کاسه ی بزرگ با استفاده از یک مخلوط کن دستی با سرعت متوسط کره و شکر قهوه ای را با هم بزنید تا مخلوط و پفکی شوند.

6. یک تخم مرغ اضافه کنید سپس سرعت مخلوط کن را کم کنید و بزنید تا مخلوط شوند. سپس همین کار را با تخم مرغ دوم تکرار کنید.

7. بعد عصاره وانیل و نیمی از پوره ی کدو حلوایی را اضافه کنید. سرعت مخلوط کن را پایین بیاورید و بزنید تا مخلوط شوند. نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید سپس سرعت مخلوط کن را پایین بیاورید و بزنید تا مخلوط شوند. حتما گاه به گاه دور کاسه را بتراشید و در آن بریزید.

8. سپس همین کار را با باقی پوره ی کدو حلوایی و مخلوط آرد تکرار کنید تا همه چیز خوب ترکیب شود.

9. هر قالب مافین را تا 3/4 حجم آن پر کنید. این خمیر بایستی برای 12 کاپ کیک کافی باشد.

10. کاپ کیک کدو حلوایی را 20 تا 26 دقیقه در فر بپزید. در فر ما 23 دقیقه طول می کشد. برای اینکه ببینید آماده شده یک خلال دندان را در وسط یکی از کاپ کیک ها فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد کاپ کیک ها آمده اند.

11. یک روش امتحان دیگر این است که به آرامی روی یکی از کاپ کیک ها ضربه بزنید. اگر کاپ کیک دوباره بالا آمد یعنی پخته اند. اگر فرو رفتگی به جا ماند یعنی کمی زمان دیگر لازم دارند. وقتی پختند بگذارید کاپ کیک ها قبل از مالیدن رویه کاملا خنک شوند.

12. رویه ی پنیر خامه ای

13. برای درست کردن رویه، با استفاده از یک مخلوط کن دستی پنیر خامه ای و کره را با هم بزنید تا پفکی شوند. 1/3 شکر پودری را اضافه کنید سپس سرعت مخلوط کن را کم کنید و بزنید تا ترکیب شوند. همین کار را با 1/3 دیگر شکر پودری تکرار کنید. لبه های کاسه را بتراشید و در آن بریزید و همان کار را با 1/3 پایانی تکرار کنید.

14. سپس عصاره وانیل، عصاره بادام و شیر را استفاده کنید سپس با مخلوط کن دستی با سرعت کم بزنید تا رویه زده شده و پفکی شود.

15. زمانی که کاپ کیک ها خنک شدند با استفاده از یک چاقو یا قیف رویه را روی کاپ کیک ها بمالید.

16. سپس کمی از مخلوط ادویه را که از قبل مانده بود روی هر کاپ کیک بپاشید

تصاویر تزئینات کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای

کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - اینم کیک کدو حلوایی من ، چون کلیپ برگر دستورشو نداشت ناچارا تو این قسمت فرستادم، طعمش حرف نداره، خوشمزه و مقوی - Mozhgan69_4m
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - بسیار خوشمزه و سبک .البته من با دستور کلیپ برگر درست نکردم.برای تزیین ساده اون از پودر قند و شکلات استفاده کردم 95/1/21 - مامان نگار
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - نسترن
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - البته توش کاکایو هم ریختم و داخلش مغز دار شکلاتیه و روش هم خامه فرم گرفته هست - یاس سپید
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - فاطمه میری
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - سلام به همه دوستان دعا میکنم که حال دل همتون خوب باشه و خدا یاورتون باشه . کاپ کیک کدو حلوایی آرد 1 لیوان ، تخم مرغ 2 عدد ، شکر سفید 1/2 لیوان ، شکر قهوه ای 1/2 لیوان ، روغن مایع 1/3 لیوان ، کدو حلوایی پخته و پوره شده 200 گرم ، دارچین 1 الی 1/5 قاشق مربا خوری ، زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری ، پودر میخک 1/4 قاشق چایخوری ، وانیل شکری 1/2 قاشق چایخوری ، بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سر پر ، نمک 1 پنس تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن حدود 5 دقیقه میزنیم ، سپس پوره کدو حلوایی رو افزوده و حدود 1 الی 2 دقیقه دیگر مواد رو هم میزنیم . روغن مایع را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن میزنیم در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو با ادویه ها مخلوط کرده و به مایه کاپ کیک اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو مخلوط میکنیم . از مایه کیک با قاشق درون کپسول ها ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم . من روی کاپ کیکم رو با کرم پنیری پوشش دادم . به جای شکر قهوه ای میشه از شکر سفید استفاده کرد . این مواد حدود 13 تا کاپ کیک بهمون میده - معصومه
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - سلام به دوستان هنرمند ایام پاییزی تون رنگارنگ ان شاءالله این کاپ کیکها را با دستور کیک کدوحلوایی 2 کلیپ برگر درست کردم و با خامه ی قنادی تزیین کردم. سپاس از دوستانی که کارهامو دنبال میکنند و همچنین عزیزانی که وقت میزارن و در مورد کارهام نظر میدن . پایدار باشید - فاطمه بانو
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - کیک کدو حلوایی کنجدی دیده بودید؟؟😅 خودمم تازه دیدم😄😄😄 - ❤الهه❤
کاپ کیک کدو حلوایی با رویه پنیر خامه ای - کاپ کیک کدوحلوایی عالییییی و خوشمزه - ❤الهه❤
کاپ کیک کدو حلوایی - کاپ کیک کدو حلوایی#قند تزیینی سلام عزیزای من حالتون خوبه😍😘😘با یه کاپ کیک خوشمزه اومدم تقریبا تمام محصولاتی که میشه از کدو حلوایی درست کردو دارم امتحان میکنم😃😃پیشنهاد من برای این خوشمزه های خوشگل 😋😋 البته رژیمی بدون پنیر خامه ای عید نزدیکه رعایت کنیم 😐😐قندای رنگی خوشگل من با دستور دوست عزیزم مارال جون چه دلبرررری میکنه😍😍😍 - Bahar_68

نظرات کاربران

حنانه — جمعه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۴
اوهوم خوب بود
خیرآبادی — دوشنبه، ۶ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۱
کیک خیلی خوشمزه ای بودبافت خیلی نرمی داشت
مامان سمیه — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۰۳:۳۳
طعمش عالیه
Henga — یکشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۲
طعمش خیلی خوب بود، البته من از رویه پنیر خامه ای استفاده نکردم، به جای شکر قهوه ای هم از شکر سفید استفاده کردم
فاطمه — سه‌شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۳
تعمش عالیه
ساجده — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۱
کسی میدونه طعم این نوع رویه که با پنیرخامه ای هست چطوره؟
اگه بخوام داخل قالب ۲۳یکجا درست کنم. چقد زمان پختشه؟
اصلا کسانی که این کاپ رو درست کردن طعمش چطوره؟
فاطمه میری — سه‌شنبه، ۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۶
سلام یکبار دیگه کاپ کیک درست کردم کوچیک وبزرگ چون خامه زیاد استفاده نمیکنم با شکلات تزی

















ین کردم امتحان کنید متشکرم کلیپ برگر