کباب تابه ای گیاهی

1. ابتدا سویای ریز را همراه با زردچوبه، ادویه و پودر سیر به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی اش خارج شود. سویاها را چرخ کرده و داخل ظرفی بریزید.

2. پیازها را رنده کرده و آب آن ها را دور بریزید، سپس به سویا اضافه کنید. آرد نخودچی، آرد لپه و مقداری زعفران و نمک هم بریزید. حالا مواد را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. در ظرف را بگذارید و آن را به مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

3. بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مناسبی را چرب کنید. مایه کباب را به اشکال مختلف قالب بزنید و داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت 35-25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب ها آماده شود.

4. در این فاصله گوجه فرنگی ها را بشویید و بگذارید خشک شوند، سپس آن ها را به سیخ بکشید و کباب کنید.

5. کباب تابه ای را همراه با گوجه های کبابی داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با برنج یا نان سرو کنید