کباب لپه تابه ای
– کباب
کباب لپه تابه ای
کوک‌برگر
کباب لپه تابه ای
(از دسته ی کباب)
مواد لازم برای تهیه کباب لپه تابه ای برای 5 نفر
- مواد اصلی
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- لپه 150 گرم
- مرزه (ساطوری شده و تازه) 100 گرم
- آرد نخودچی 2 قاشق سوپ خوری
- روغن یا کره 100 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زعفران (ساییده) 1/2 قاشق چای خوری
- زردچوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کباب لپه تابه ای
حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و آب آن را 2بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی کنید
برای آنکه کباب شما وا نرود به دو نکته دقت کنید یکی اینکه مواد را تا حد ممکن ورز دهید و دوم اینکه آن را در روغن کاملا داغ سرخ کنید
این کباب را با سس قرمز یا سس باربیکیو سرو کنید
طرز تهیه کباب لپه تابه ای
1. ابتدا لپه را با مقداری آب و نمک بپزید و در صورت تمایل بعد از پخت با گوشت چرخ کنید یا جداگانه چرخ کنید.
2. سپس مخلوط گوشت و لپه را با تخم مرغ و ادویه مخلوط کرده و زعفران را آب کنید و به آن اضافه کنید ولی حواستان باشد زعفران خیلی آبدار نباشد.
3. مواد را به خوبی ورز داده و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه کنید و بعد آرد نخود چی را کم کم اضافه کنید تا مواد حسابی چسبندگی پیدا کنند.
4. اگر موادتان به نظر شل بود مقدار بیشتری آرد نخود چی اضافه کنید.وقتی مواد شما آماده شد آن را یا به شکل کتلت و یا به شکل کباب ابتدا در دست شکل دهید و بعد در روغن خیلی داغ ورز دهید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
شوهرم گوشت چرخکرده نمیخوره☹