کباب مخصوص گیلانی

– کباب گوشت قرمز همیشه پرطرفداره،چه بهتر که گوشت طعم دار هم بشه. ما گیلانیها به دلیل خوش خوراک بودن،کبابمونم طرز تهیشم یجورایی خاصه. #کباب..

کباب مخصوص گیلانی
کباب مخصوص گیلانی - تارا®®

کباب مخصوص گیلانی


کباب گوشت قرمز همیشه پرطرفداره،چه بهتر که گوشت طعم دار هم بشه

ما گیلانیها به دلیل خوش خوراک بودن،کبابمونم طرز تهیشم یجورایی خاصه

#کباب#گیلانی#خوشمزه#سنتی

مواد لازم برای تهیه کباب مخصوص گیلانی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت فیله یا راسته گوساله 500 گرم
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • رب انار یا هر رب ترشی 1 قاشق مربا خوری
  • گوجه فرنگی 1/2 عدد
  • کیوی کوچک 1 عدد
  • سماق 1 قاشق مربا خوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
  • نمک به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کباب مخصوص گیلانی

نمک رو برای جلوگیری از سفت کردن گوشت در آخر استفاده میشه.

در گیلان اکثرا کباب با گوشت گاو و گوساله هستش.

رب انار ،کیوی،فلفل، گوجه و پیاز هم روی بافت و هم طعم گوشت تاثیر خیلی عالی ای داره.

حتما کنار این کباب گوجه کبابی هم بزارین

طرز تهیه کباب مخصوص گیلانی

کباب مخصوص گیلانی
آموزش تهیه کباب مخصوص گیلانی

1. در ابتدا گوشتها رو به اندازه دلخواه خوردش میکنیم و میشوریم.

کباب مخصوص گیلانی
مراحل تهیه کباب مخصوص گیلانی - تصویر 1

2. در این مرحله پیاز رو رنده میکنیم،بعد کیوی و گوجه فرنگی رو رنده میکنیم و به همراه رب انار و فلفل و سماق با گوشت خوب مخلوط میکنیم.

کباب مخصوص گیلانی
مراحل تهیه کباب مخصوص گیلانی - تصویر 2

3. مخلوط گوشت و مواد حداقل دو ساعت باید بمونه تا گوشتمون خوش طعم بشه.

4. البته هر چقدر بیشتر بمونه خوشمزه تر هم میشه و بعد چند ساعت قبل سیخ کشیدن نمک رو هم به گوشت اضافه کرده و هم زده و بعد به سیخ میکشیم و روی منقل یا کباب پز کبابمون رو آماده میکنیم.

5. کباب خوشمزه ما به همراه برنج،زیتون ساده یا پرورده،باقالی خام خیس خورده،اشپل ماهی،کره،سماق،مغز گردو،گوجه کبابی و ریحان تازه و نارنج یا لیمو ترش،پیاز و خیار سرو میشه که فوق العادست. نوش جونتون

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

خودتون گوجه نزدین برای طعم دار کردن درسته؟

✅ گلم گاهی وقتا میزنم گاهی وقتام نه
ولی بزنیم بهتره و خوشرنگ ترم میشه.

سلام تارای عزیز، من هر وقت کباب درست میکنم گوشتش سفت ميشه،میترسم دیگه درست کنم به نظرت چکار کنم؟

✅ سلام گلم
ممنون از لطفتون
عزیزم نیم تا یه ساعت مونده به کباب کردن گوشت کیوی رنده کن با گوشت مخلوط کن و فلفل سیاه بیشتری بزنین.

سلام.من کیوی ندارم اگه نزنم بد میشه؟

✅ سلام گلم
بدون کیوی هم میشه کیوی برای ترد شدنه گوشته،نباشه هم بد نمیشه..

سلام ببخشید تو عکس گوشته شبیه گوشت گوسفندیه .درسته؟

✅ سلام عزیزم.
نه دوست من گوشت گوساله هستش.
آره وقتی خوب و به مقدار لازم بمونه و مزه دار شه و گوشت مخصوص کباب باشه عالی پخته میشه..

نظرات کاربران

عشق ❣ — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۵
واقعا عشقه
فقط خدا — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۶
لایک داری درحد المپیک
هانیه — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
عالی شده عزیزم
zeinab — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۸
خودتون گوجه نزدین برای طعم دار کردن درسته؟
تارا®® — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۳
گلم گاهی وقتا میزنم گاهی وقتام نه
ولی بزنیم بهتره و خوشرنگ ترم میشه
ناز آفرین — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۵
تارا جون تو منحصر به فردی
ناز آفرین — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۳
سلام تارای عزیز، من هر وقت کباب درست میکنم گوشتش سفت ميشه،میترسم دیگه درست کنم به نظرت چکار کنم؟
تارا®® — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۹
سلام گلم
ممنون از لطفتون
عزیزم نیم تا یه ساعت مونده به کباب کردن گوشت کیوی رنده کن با گوشت مخلوط کن و فلفل سیاه بیشتری بزنین
پرنیا — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۵
من کیوی نزدم مثل جوجه کباب درست کردم
پرنیا — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۴
گلم اینکه میگن با بیفتک کوب بکوبی واقعا لازمه یا نه من یک بار درست کردم گوشت گوسفند بود ولی خیلی خشک شد ظاهرش خوب بود اما خشک شده بود علتشو نفهمیدم
تارا®® — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۹
اگر گوشت کبابی نباشه،اره بیفتک کوب یا حتی کارد آشپزخونه هم روش خیلی خوبیه
چون با ضربه زدن بافت گوشت باز میشه
ولی من همیشه پیاز و کیوی و کمی رب انار و فلفل میزنم
انقدری ترد و نرمه که بینظیر میشه
پرنیا — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۸
مرررسی عزیزم که وقت گذاشتی جواب دادی یک سوال دیگه گوشت کبابی یعنی کدوم قسمت گوشت
تارا®® — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۶
گلم اگه گوشتت کبابی باشه و خوبم کباب بشه،اصلا خشک نمیشه
اتفاقا ترد و ابدارم میشه
اصلا زدن کیوی به گوشت کبابی باعث میشه بافت گوشت نرمتر و کباب خوشمزه تر بشه .
sheyda — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
سلام.من کیوی ندارم اگه نزنم بد میشه؟
تارا®® — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۳
سلام گلم
بدون کیوی هم میشه کیوی برای ترد شدنه گوشته،نباشه هم بد نمیشه.
م.ب — چهارشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۵
محشره کدبانو
خدیجه مامان آوا — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۱
با گوشت گوساله درست کنیم میپزه؟ چقد زمان پختشه؟
خدیجه مامان آوا — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۰
سلام ببخشید تو عکس گوشته شبیه گوشت گوسفندیه .درسته؟
تارا®® — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۸
سلام عزیزم.
نه دوست من گوشت گوساله هستش.
آره وقتی خوب و به مقدار لازم بمونه و مزه دار شه و گوشت مخصوص کباب باشه عالی پخته میشه.
مامان حسام ویوسف — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
عاشقشم😋😋
مهتاب — شنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۲
عالی
زری — یکشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۶
عالیه 👏 👏 👌
بانو — جمعه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۱
دستت طلا بانوی هنرمند🌹
پرچم گیلان ما همیشه بالاست👏👏
نیکا — چهارشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۲
این کباب باآدم حرف میزنه 😋😋😋😋
زهرا از آستارا — سه‌شنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸
عالی شده احسن 😋😋😋
تارایی
bita — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۷
خیلی عالیه حتما امتحانش میکنم
مامان پریاورضا — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۱
به به چه خوشمزه😍😍😍
پریچهر — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۰
وای تارا بانو چقد دلم خاست
محبوبه خدمتی — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۴
پنج ستاره تقدیم تارای هنرمندم😙😙😙😙
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۳
خودت ستاره ای که عزیزم،ممنون😍
مامانِ مینا — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۵
عالیه تارا جون
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۳
فدات گلم
مامان محمدوحنانه — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۰
عالی
radin's mom — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۲
واقعا عالیه.من بدون کیوی اصلا کباب خونگی نمیخورم.در گیلان انجیر کال هم به گوشت میزنن که تاثیر زیادی در مزه و نرم کردن گوشت داره.این رسپی برای گوشت مرغ هم به کارمیره و نوعی جوجه ترش عالی به دست میاد.راستی زدن کمی گلپر هم بهش خالی از لطف نیست
مامانِ مینا — یکشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۳
وای از حال رفتم
خیلی دوست دارم
کباب ترش با چوچاق و گردو رب انار عالیه
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۳
وااای آره عزیزم،دلم خواست🙉
«صبا» — شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۸
عالیه حتما یه بار امتحان میکنم
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۴
انشاالله گلم.
ترنم و طلوع — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۰
مرسی تارا جون اتفاقا قصد داشتم درست کنم
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۴
عزیزم درست کردی این کبابو یا نه هنوز؟😃
mahtab.s — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۵
اوووم به به 😍😍😘😘
الهه ظهیری — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۲
کارت عالیه گلم
narges*narsis — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۱
واااای عالیه من که عاشقشم😍
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۴
ممنون دوست عزیزم😍
narges*narsis — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۱
واااای عالیه من که عاشقشم😍
shirin — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۳
در داستان خلقت زن نقل شده است که خداوند فرمود:
این مخلوق عظیم فقط یک عیب دارد!

فرشته پرسید: چه عیبی؟
خداوند فرمود:
قدر خودش را نمیداند
Mona khanoom — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۶
پرچم شمالیا بالاست، حرف نداره تارا جاااااااان
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۶
بلــــــــــــه
پرچم شمالیـــــــــها
بخصوص
گیلانیــــــــــــــهـــــــــا
همیشه بالاست.🏁🏁🏁🏁
مهسا (گیلان) — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۷
واااای خدا حرف نداره به به
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۷
ممنون نازنینم❤️💜
sare — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۳
تاراجون حرف نداره.من عاشق غذاهای گیلانی هسم اگه امکانش هس دستورپخت بیشتری بزارین
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۸
ای جان،باشه گلم
البته توی بخش غذاهای محلی
گیلان رو بری،خیلی دستوراتمون هست گلم.
Z.moradi.60 — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۷
عالیییه دوست هنرمندم
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۸
لطف داری جانا
گلابتون جانان — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۱
عزیزم عااااالیه مثل همیشه 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۸
محبت داشتی گلم💙💜
پردیسا — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۷
محشششره این کباب عشق است پلوکباب رشتی
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۰
گل گفتی مهربوونم👌👌👏👏👏👏😍
محبوب جون — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۰
تی جان قوربون بلامیسر
تی دست درد نکنه 😘😘😘
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۹
تی جان ره بمیرم بلا می سر😚😚
Irana.y — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۳
محششششرررره وااااای خواهری بازهم نصفه شبی دل منو بردی ضعف کردم اخه
تارا®® — دوشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۹
ای جان ،قربون اون ضعف کردنت برم.😚😚