کتلت ماهی پنیری
– کتلت و شامی
کتلت ماهی پنیری
کوک‌برگر
کتلت ماهی پنیری
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی پنیری برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سیر 2 حبه
- گرد لیمو 1/2 قاشق چای خوری
- زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- پنیر پیتزا (رنده شده) 5 قاشق سوپ خوری
- فیله ماهی (بدون استخوان) 300 گرم
- برگ بو 2 عدد
- لیمو ترش 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کتلت ماهی پنیری
بهتر است به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا استفاده شود
در صورتی که از رژیم غذایی پیروی میکنید ماهی را کباب کنید ، همچنین میتوانید ماهی را به همراه 1 لیوان آب ، 2 عدد سیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و در قابلمه راببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه آب غذا تمام شود.
میتوان جعفری خرد شده هم اضافه کرد
طرز تهیه کتلت ماهی پنیری
1. ابتدا در ظرف در داری ماهی را به همراه پیاز خرد شده،سیر خرد شده،برگ بو،لیمو ترش نصف شده و مقدار کمی زعفران قرار داده و در ظرف را ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا حداقل 2ساعت مانده و مزه دار شود.
2. سپس ماهی را از مواد اضافه جدا کرده و داخل روغن فراوان سرخ کنید.
3. سیب زمینی ها را با مقداری آب و نمک بپزید و بعد پوست گرفته و خوب له کنید تا پوره شوند سپس ماهی را به آن اضافه کرده و داخل میکسر بریزید تا کاملا مخلوط شوند.
4. سپس پنیر پیتزای رنده شده ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ،گرد لیمو،نمک،فلفل و زعفران را به آنها اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
5. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل ارد سوخاری بغلتانید وداخل روغن داغ قرار دهید ، با فشار پشت قاشق کمی کتلت را پهن کنید ، اجازه دهید یک طرف کتلت طلایی شود (با درپوش)سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.(بدون درپوش)
نظرات کاربران