کتلت نخود و پیازچه
– کتلت و شامی
کتلت نخود و پیازچه
کوک‌برگر
کتلت نخود و پیازچه
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه کتلت نخود و پیازچه برای 4 نفر
- مواد اصلی
- نخود 2 پیمانه
- پیازچه 300 گرم
- تخم مرغ 3 عدد
- پودر سیر به مقدار لازم
- پودر موسیر به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کتلت نخود و پیازچه
بهتر است به جای جوشاندن نخودها آنها را از شب قبل خیس کرده و 2بار آبش را عوض کنید تا راحت تر پوستش جدا شود
طرز تهیه کتلت نخود و پیازچه
1. ابتدا نخود را 3بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد پوست آن را جدا کرده و داخل میکسر بریزید و کاملا آن را پوره کنید یا آنکه 2بار چرخش کنید.
2. پیازچه را به صورت کاملا ریز ساطوری کنید و با نخود پوره شده مخلوط کنید و خوب هم بزنید.تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و پودر موسیر،پودر سیر،نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و با همزن برقی یا دستی بزنید تا کف کند.
3. مقداری کره یا روغن داخل تابه بریزید و صبر کنید تا داغ شود سپس کتلت ها را با قاشق یا قالب داخل تابه ریخته و درب آن را ببندید تا سرخ شوند و بعد آن ها را برگردانده و اجازه دهید بدون درپوش کاملا سرخ شوند
نظرات کاربران