کته آلبالو
– انواع پلو
کته آلبالو
کوک‌برگر
کته آلبالو
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه کته آلبالو برای 4 نفر
- مواد اصلی
- آلبالو 500 گرم
- شکر 350 گرم
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز 1 عدد
- برنج 4 پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کته آلبالو
اگر دوست داشتید کوفته ها را با گوشت مرغ تهیه کنید
میتواندید از همان شیره آلبالو برای اب برنج کته استفاده کنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این کار از پلو پز استفاده شود
بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود
طرز تهیه کته آلبالو
1. ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شکر روی حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.
2. پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شکل کوفته ریزه دربیاورید.
3. حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمک و روغن به صورت کته دم میکنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه کرده و با برنج مخلوط میکنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میکنیم
4. کوفته ها را در روغن داغ سرخ میکنیم .
5. وقتی برنج اماده شد کوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط کرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و کوفته ها میدهیم
تصاویر تزئینات کته آلبالو
نظرات کاربران
سپاس
سوالات متداول
❓ من درست کردم همینجور فقط گوشت هاش رو همون اول با برنج ها دم انداختم اما رنگ برنج رو به قهوه ای رفت و سفید و صورتی نشد.شمه نمیدونید دلیلش چیه ؟ ینی به خاطر گوشت ها بود
✅ شربت آلبالوشو وقتی خواستی بیاری سر سفره قاطی کن، در غیر این صورت حتما تیره میشه. تو دستور پخت هم آخرش نوشته.